鸡蛋怎样炒才好吃？1、准备食材：鸡蛋、黄瓜、火腿肠、盐、生抽、蚝油、食用油、大蒜。2、将黄瓜、火腿肠、大蒜都切片，鸡蛋打散备用。3、热锅加油先炒鸡蛋备用。4、加入大蒜片、黄瓜、火腿肠、蚝油、生抽、盐。5、倒入炒好的鸡蛋，翻炒2分钟即可。那么，鸡蛋怎样炒才好吃？一起来了解一下吧。
一、青椒火腿炒鸡蛋。
1、准备食材：青椒、鸡蛋、火腿、生抽、蚝油。
2、鸡蛋打入碗中，青椒切块，火腿切片。
3、锅中热油倒入打散的鸡蛋炒熟盛出。
4、另起锅热油加入青椒和火腿炒熟。
5、加入鸡蛋、生抽、蚝油。
6、翻炒均匀出锅即可。
二、西红柿炒鸡蛋。
1、准备食材：鸡蛋、西红柿、盐、糖、食用油。
2、将鸡蛋去皮打散、西红柿切小块备用。
3、锅中倒入适量底油，油热之后，倒入蛋液。
4、待鸡蛋稍稍凝固后，放西红柿，煸炒匀均。
5、往锅里加少许糖煸炒匀均，然后大火收汁。
6、最后关火，放盐翻炒匀均即可装盘。
三、黄瓜火腿炒鸡蛋。
1、准备食材：鸡蛋、黄瓜、火腿肠、盐、生抽、蚝油、食用油、大蒜。
2、将黄瓜、火腿肠、大蒜都切片，鸡蛋打散备用。
3、热锅加油先炒鸡蛋备用。
4、加入大蒜片、黄瓜、火腿肠、蚝油、生抽、盐。
5、倒入炒好的鸡蛋，翻炒2分钟即可。
首先，西红柿炒鸡蛋
配料:鸡蛋、西红柿、洋葱、香葱、油、生抽、盐、糖、白胡椒、黑胡椒。
制造步骤:
1.西红柿去皮切块，洋葱洗净切丝，韭菜切碎，鸡蛋加少许盐和白胡椒拌匀。
2.锅内烧热油，将鸡蛋倒入锅中，煎至金黄定型，分成大块备用。
3.锅里重新烧热底油，将西红柿丁倒入锅中翻炒，加入少许盐，将西红柿翻炒成汤。
4.洋葱炒软后，将鸡蛋倒入锅中翻炒2分钟。关火后撒一点葱花和黑胡椒调味。
第二，鸡蛋炒黄瓜
配料:黄瓜、鸡蛋、油、生抽、盐、糖、白胡椒粉。
制造步骤:
1.黄瓜洗净，切成薄片。鸡蛋加少许盐和白胡椒粉拌匀备用。
2.锅内热油，将蛋液倒入锅中，边炒边搅拌，将鸡蛋煎至金黄蓬松，分成大块。
3.锅里重新烧热底油，爆香黄瓜片，依次加入少许生抽、盐、糖，调味爽口。
4.将鸡蛋倒回锅中，与黄瓜一起翻炒1分钟，待食材味道融合后关火。
第三，鸡蛋炒蒜苗
材料:蒜苗、鸡蛋、盐、白胡椒粉、糖、油适量。
制造步骤:
1.将蒜苗清洗干净，去老根，将蒜白与蒜叶分开，将蒜白切成斜刀切段，蒜叶切成寸段。
2.鸡蛋加少许盐和白胡椒粉，打成蛋液，锅里油热，倒入蛋液，翻炒定型。
3.锅里用底油把蒜炒白。闻到蒜味后，将鸡蛋和蒜叶倒入锅中翻炒1分钟。
4.蒜叶炒好后，加入少许盐和糖调味爽口，翻炒均匀。
首先，西红柿炒鸡蛋
配料:鸡蛋、西红柿、洋葱、香葱、油、生抽、盐、糖、白胡椒、黑胡椒。
制造步骤:
1.西红柿去皮切块，洋葱洗净切丝，韭菜切碎，鸡蛋加少许盐和白胡椒拌匀。
2.锅内烧热油，将鸡蛋倒入锅中，煎至金黄定型，分成大块备用。
3.锅里重新烧热底油，将西红柿丁倒入锅中翻炒，加入少许盐，将西红柿翻炒成汤。
4.洋葱炒软后，将鸡蛋倒入锅中翻炒2分钟。关火后撒一点葱花和黑胡椒调味。
第二，鸡蛋炒黄瓜
配料:黄瓜、鸡蛋、油、生抽、盐、糖、白胡椒粉。
制造步骤:
1.黄瓜洗净，切成薄片。鸡蛋加少许盐和白胡椒粉拌匀备用。
2.锅内热油，将蛋液倒入锅中，边炒边搅拌，将鸡蛋煎至金黄蓬松，分成大块。
3.锅里重新烧热底油，爆香黄瓜片，依次加入少许生抽、盐、糖，调味爽口。
4.将鸡蛋倒回锅中，与黄瓜一起翻炒1分钟，待食材味道融合后关火。
第三，鸡蛋炒蒜苗
材料:蒜苗、鸡蛋、盐、白胡椒粉、糖、油适量。
制造步骤:
1.将蒜苗清洗干净，去老根，将蒜白与蒜叶分开，将蒜白切成斜刀切段，蒜叶切成寸段。
2.鸡蛋加少许盐和白胡椒粉，打成蛋液，锅里油热，倒入蛋液，翻炒定型。
3.锅里用底油把蒜炒白。闻到蒜味后，将鸡蛋和蒜叶倒入锅中翻炒1分钟。
4.蒜叶炒好后，加入少许盐和糖调味爽口，翻炒均匀。
1、用料：鸡蛋6个、小葱2根、醋1/3勺、蚝油1/3勺、白胡椒粉1/5勺、盐5克、料酒1/4勺、香油几滴、姜末少许、水淀粉2勺。
2、鸡蛋内加姜末，白胡椒粉，料酒，蚝油，醋，盐打散。
3、加入水淀粉，葱花，香油搅拌均匀。
4、锅热放少许油，先倒1/3鸡蛋液炒散。
5、倒入到剩余蛋液中。
6、再次起锅，放少许油，倒入蛋液翻炒出锅。
5步炒鸡蛋妙招
要想炒出的鸡蛋松软蓬松，鲜嫩香浓，这5点要注意：1、搅打要细腻。有时候我们在家炒鸡蛋，搅打分散了就停，这第一步就做得不到位。鸡蛋一定要搅打至均匀细腻，至少用筷子挑一挑，挑不起成块的蛋清才行。2、加水。要想炒出的鸡蛋鲜嫩怡人，要加入少量清水。一般按着一个鸡蛋加入5克清水的比例，调入少量清水，搅打均匀。3、油量略宽。炒鸡蛋要比炒肉或其他菜品，油量要略微宽一点，多加入约三分之一的油。
4、热锅热油。炒鸡蛋时，要先空炙锅体，把锅体温度先提升上来，再倒入植物油之后，在高温锅体的热传递作用下，油温很快就达标。这样就缩短了油脂加热时间，减少因长时间加热油脂而产生过多有害物质。炒鸡蛋的油温要略高，要达到七成热，有轻油烟冒出。5、用筷子炒鸡蛋。这是一个很有意思的事情，多年的经验，用筷子炒鸡蛋特别蓬松，炒出的鸡蛋也出数。
03
辣椒炒鸡蛋
主料：青辣椒2-3个约270克、鸡蛋4个
配料：葱10克
调料：植物油40克、盐2克、清水20+15克
04
制作过程
1、选用鲜嫩青辣椒2-3个，根据辣椒个头大小，约270克，清洗干净。
2、切去辣椒蒂部，平刀片成两大片，斜刀片去辣椒丝、辣椒籽，改刀成小菱形片。切葱花10克，增加菜品的葱香味。
以上就是鸡蛋怎样炒才好吃的全部内容，正确的做法是,鸡蛋打入碗里后,放上少许的温水,然后迅速地搅拌均匀,这样炒出的鸡蛋,才会口感滑嫩! 2、放白醋 把蛋液打好后,蛋液里面放一小勺白醋,然后迅速地搅匀,因为白醋能够去掉蛋液里面的腥味,炒出来才更加美味好吃! 3、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
