手撕面的做法？手撕面用料如下:1、新鲜羊肉。2、面粉。3、蒜苗。4、香菜。5、葱花。6、姜丝。5、食用盐。6、调味料。做法如下:1、选用新鲜羊肉。2、取面粉倒入面盆内，扒开后渐次倒入加盐的冷水，拌和揉匀直到面团光滑细腻（面要和的比切面团硬些）然后放入面盆内醒20分钟左右。3、那么，手撕面的做法？一起来了解一下吧。
手撕面用料如下:
1、新鲜羊肉。
2、面粉。
3、蒜苗。
4、香菜。
5、葱花。
6、姜丝。
5、食用盐。
6、调味料。
做法如下:
1、选用新鲜羊肉。
2、取面粉倒入面盆内，扒开后渐次倒入加盐的冷水，拌和揉匀直到面团光滑细腻（面要和的比切面团硬些）然后放入面盆内醒20分钟左右。
3、将醒好的面团放在菜板上揉匀擀成一个个椭圆形的面片。
4、把面片拉长，从中间撕开拉成一片片长条。
5、锅置旺火上，下食用油加热后放入葱花姜丝煸炒出香味。
6、放入已切好的羊肉继续煸炒至七成熟。
7、锅内加清水煮沸至肉熟。
8、下入已撕好的面片著至熟同时放入食用盐，调味料等。
9、将煮熟的面条捞入碗中即成。
东北手撕面的制作方法和具体步骤如下：
面粉倒入干净的盒子里；冲入四分之三杯的热水和绿色食用色素，用筷子搅拌均匀；待凉后再揉成面团，盖上保鲜膜静置20分钟；高汤粉加热水煮成高汤；汤锅中煮滚600毫升的水；接着左手拿面团，右手将面团撕成小条，加入汤中煮熟；把面条放入高汤中即可。
首先，准备面粉，将其倒入一个干净的容器中。接着，慢慢倒入3/4杯热水，同时加入适量的绿色食用色素，用筷子搅拌均匀，确保颜色均匀分布。待面糊冷却后，将其揉成柔软的面团，记得盖上保鲜膜，静置20分钟，以便面团充分吸收水分和色素。
同时，准备高汤。将高汤粉溶解在热水中，煮成浓郁的高汤备用。这将为面条增添丰富的口感和风味。
在煮面的过程中，先烧一锅水，水量大约600毫升，水开后，左手持面团，右手轻轻撕下小面条，将撕下的面条逐一放入沸水中煮熟。注意不要煮得太硬，保持适当的口感。
煮熟的面条捞出后，立即浸入高汤中，让面条充分吸收汤汁，这样制作出的绿色手撕面，虽然颜色翠绿，但重要的是其天然的绿色并非来自人工色素，而是来自新鲜的食材，健康又美味。现在，您可以尽情享用这道美味的绿色手撕面了。
手撕面是面条的一种制作工艺，做面条的不用刀也不用擀面杖，用手工撕制而成，手撕面主要流行于东北、黑龙江、陕西、甘肃等地，而且手撕面还可以做成各种各样的美食，深受人们的喜欢，那么手撕面条做法是什么呢?
手撕面条做法
手撕面是面条的一种制作工艺，做面条不要刀与擀面杖，用手工撕制而成，故名海师傅手撕面。主要流行于东北，黑龙江，陕西，甘肃等省。 手撕面可做成牛肉面、麻辣面、打卤面、炸酱面、凉拌面和各类炒面数十种作法。手撕面独特之处，面劲道爽滑、不加入任何添加剂，属于纯绿色食品。
1、将面粉倒入干净的容器里面，再倒入3/4杯的热水，之后用筷子搅拌均匀晾晾，然后用手揉成面团。
2、用保鲜膜包裹好后放置20分钟，再将热水倒入高汤粉里面熬煮成高汤，将水倒入锅里煮开。
3、再一手拿面团，一手撕成小条，放入汤里面煮熟即可，之后就可以开始制作炸酱肉末以及上汤了。
4、将香菇和黑木耳放入水中浸泡软，然后切成丝，再将菜脯清洗干净后切碎控干水。
5、再将少许麻油倒入肉末里面，放入盐和白糖，倒入生抽，撒些胡椒粉，放入粟粉腌制半小时。
6、少许油倒入锅里烧热后放入蒜末，小火翻炒出香味，倒入菜脯翻炒，放入香菇继续快速翻炒。
7、最后倒入肉末，倒入少许水，大火饭后吃哦啊均匀，放入木耳丝，放入调味料大火快速翻炒2,3分钟就可以盛出放入面条碗中即可。
手撕面的做法多种多样，这里介绍一种简单易学的方法。首先，准备适量的面粉，加入适量的盐搅拌均匀，然后分多次加入水，揉成一个较硬的面团。将面团静置10分钟，以便面团更加柔软易操作。
面团醒好后，将其分成多个等份的小面团，然后用擀面杖将其擀成薄厚均匀的面片。接下来，将面片拉长，从中部撕开。锅中加水烧开，将撕好的面放入锅中煮熟，大约需要2-3分钟。
准备臊子材料，包括豆角、青菜、西红柿、炸豆腐等，将这些材料切成丁。同时，准备葱、蒜切丝，再打一个鸡蛋备用。起锅烧油，将葱、蒜、豆角、青菜、西红柿、炸豆腐下锅翻炒，加入适量的盐、酱油、花椒面调味，炒至食材熟透。
将煮熟的手撕面捞出，放入碗中，然后将炒好的臊子、香菜、辣子油浇在面上即可。注意，手撕面的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，因此在制作过程中，要根据实际情况进行调整。手撕面的面条应该撕得比较细，这样更有利于入味和消化。
以上就是手撕面的做法的全部内容，手撕面的用料包括：1. 新鲜羊肉。2. 面粉。3. 蒜苗。4. 香菜。5. 葱花。6. 姜丝。7. 食用盐。8. 调味料。制作步骤如下：1. 选择新鲜羊肉。2. 将面粉放入面盆，逐渐加入加盐的冷水，拌和揉匀至面团光滑细腻，比切面团稍硬，然后放入面盆内醒20分钟左右。3. 将醒好的面团放在菜板上揉匀，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
