花椒肉的家常做法？1、食材：五花肉适量、花椒适量、姜适量、盐适量、甜面酱适量、老抽适量、酱油适量、料酒适量。2、五花肉洗净，放入水中，加几片姜片。3、煮的过程中撇去浮沫。4、煮大概40分钟，煮熟捞出，擦干表皮水分，刷上老抽。5、晾凉五花肉，锅中放油，皮朝下炸至表皮起皱。6、碗中放一小把花椒，那么，花椒肉的家常做法？一起来了解一下吧。
1、主料：带皮五花肉。
2、辅料：姜，切片、大葱，切段。老抽、生抽、白糖、料酒、盐、高汤、花椒，擀碎、八角。
3、新鲜的带皮五花肉，入锅加姜片和大葱段，焯2分钟，焯过水的五花肉切片。
4、老抽、生抽、白糖、料酒、盐、高汤（清水）调和成酱汁。
5、取一只大碗，把花椒和八角均匀地铺在碗底；凉凉的五花肉切片，均匀地摆在事先铺好的花椒、八角上。
6、把酱汁浇在摆好肉片的碗中，与肉片持平或略高过肉片；最后再撒上擀碎的花椒，上汽后转微火，2个小时即可，期间注意蒸锅里的水不要烧干。
花椒肉是一道四川家常菜，在四川省备受欢迎。它以猪肉为主料，搭配上花椒和辣椒等调味料，口感麻辣，香气扑鼻，非常开胃。下面，我们来分享一下花椒肉的家常做法。
首先，选用猪肉里脊肉，洗净后切成片或者丝，用一勺料酒加一勺生抽腌制一下，让肉更加入味。同时，准备好葱、姜、蒜和干辣椒，备用。
接下来，热锅凉油，把腌制好的猪肉放入锅中煎至变色并变得稍微有些焦黄。将肉捞出备用。这时，可以在同一个锅中加入葱、姜、蒜和干辣椒爆香，再加入适量的花椒翻炒。
最后，将煎好的肉片加入到锅中，加适量的盐和鸡精调味，再加入适量的清水，焖煮2-3分钟即可出锅装盘。这道家常花椒肉就做好啦！
总之，家常花椒肉口感麻辣，非常开胃，做法也简单，大家可以尝试做一次。不过，需要提醒的是，在煮之前要记得多清洗几遍猪肉，确保卫生，让大家放心享用。
肥而不腻的花椒肉，做法还特别的简单，不学一定会后悔的哟！你们喜欢吃花椒肉吗？我作为一个北方人，特别喜欢吃花椒肉，尤其是奶奶做的花椒肉，奶奶做的花椒肉味道是一绝，肉质软烂，而且肥而不腻，对于我这个极其喜欢吃肉的人来说，这无疑是一道特别有吸引力的菜，我特别的喜欢吃花椒肉，奶奶知道我喜欢吃，每次我去奶奶家，奶奶必做这个花椒肉，其实这个花椒肉的制作方法也不困难，如果你也很喜欢吃花椒肉的话，不如就快来学学如何制作这个肥而不腻的花椒肉吧。
后来我跟奶奶学会了制作这个花椒肉之后，我在家就可以自己给自己制作花椒肉吃了，后来我结婚成家了之后，也有了自己的儿子，我经常给儿子和老公制作这个花椒肉吃，他们都喜欢吃的不得了，我没有想到他们也会非常的喜欢吃，而且他们到处夸赞我的厨艺好，如果你也是一个肉食动物的话，并且也是无肉不欢，不如就试试这个花椒肉的制作方法吧，不仅做法非常的简单，味道还出乎意料的好，相信你如果不学的话一定会后悔的，那么赶快来看看如何制作这个花椒肉的吧。
首先我们先来准备制作花椒肉需要用的食材，最重要的肯定少不了五花肉了，我们在买一些调料，像是老抽，面，酱，酱油，白糖，花椒等等，首先我们先将五花肉用清水反复冲洗几遍以后，把我们的五花肉切成丁状，丁的大小可以根据自己的喜好程度来决定，然后我们再把它放入冷水里面，等到我们把水煮开之后，再往里面放入几片生姜，再滴入几滴料酒，等到它烧开之后，我们用勺子把它上面的浮沫撇去，然后继续煮上40分钟左右，然后我们就可以把它给捞出来了。
花椒肉的简单家常做法，请看看下面哦
馋死人的花椒肉
步骤1
五花肉分成块大概500g，以每块的量正好能装满一碗为标准，开水锅中加料酒和几粒花椒，放五花肉煮20分钟！一定要煮透，肉才会更香！捞出煮好的肉把表皮水汽用厨房纸擦干，然后在肉皮和四面涂抹老抽！涂一遍晾一会再涂，反复三次即可！
步骤 2
锅中加少许油烧热，把晾凉的五花肉肉皮朝下放入锅中煎一下，一定要立马扣锅盖避免油星四溅！！！差不多大火煎1～2分钟转小火再煎2分钟，以煎到肉皮出气泡为准！
步骤 3
煎好的肉，皮朝下，整齐切片，越薄越好哦～
步骤 4
取一个碗，碗底撒入十几粒花椒，保持肉皮朝下的整齐感放入碗中，在肉片之间也夹些花椒！
步骤 5
以电饭煲的汤勺为标准调汁儿，一勺生抽，半勺蚝油，三勺开水，因为碗不一样，调料不一样，所以调完后最好自己尝一下咸淡，可以酌情加些盐！
步骤 6
把调好的汁倒入肉碗中，倒入八分满即可！剩下两分留给水蒸气
步骤 7
表面撒葱姜丝就可以上蒸锅啦！
步骤 8
用的高压锅蒸的，大火20分钟，小火20分钟！如果用普通蒸锅蒸至，时间大约是大火40分钟，小火20分钟！蒸得越久越好吃，用老人的话说，热来热去的花椒肉才能蒸出它的灵魂！
步骤 9
出锅后以最帅的姿势，倒扣到深盘中！顿时你就会被这华丽丽味道折服！
步骤 10
用花椒的味道衬托着，丝毫没有油腻感，软糯鲜香入口即化。
1、食材：五花肉适量、花椒适量、姜适量、盐适量、甜面酱适量、老抽适量、酱油适量、料酒适量。
2、五花肉洗净，放入水中，加几片姜片。
3、煮的过程中撇去浮沫。
4、煮大概40分钟，煮熟捞出，擦干表皮水分，刷上老抽。
5、晾凉五花肉，锅中放油，皮朝下炸至表皮起皱。
6、碗中放一小把花椒，五花肉切薄片，皮朝下码入碗中，撒上葱姜丝。
7、锅中加甜面酱、老抽、料酒、酱油、盐、白糖，加水，煮开。
8、将汤汁浇到碗中，上过蒸2小时。美味搞定
以上就是花椒肉的家常做法的全部内容，那么接下来我们看看家常花椒肉的制作。准备食材：五花肉适量，花椒适量；辅料：酱油适量，大葱1根，生姜1个，蒜5个，蔬之鲜少许，八角少许，料酒适量，白糖少许，生抽适量，高汤适量。制作步骤：第一步：将买回来的五花肉清洗干净后，将整块五花肉连皮带肉一起放入煮沸的锅中，焯水至8成熟。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
