烤饼干做法？2、面粉加水、鸡蛋、黄油、砂糖、盐、酵母揉成光滑的面团。3、加入果仁再次揉成光滑面团。4、揉好的面团放入冰箱冷藏松弛1小时。5、取出松弛好的面团擀成薄厚均匀的面片。6、用之前准备好的模具做好造型。7、把做好造型的饼干放入烤盘中。8、放入预热好的烤箱，180-200度烤13分钟即可。那么，烤饼干做法？一起来了解一下吧。
自己在家里用烤箱做饼干既卫生还有营养，而且随吃随烤。今天教大家用烤箱做最简单也是最好吃的饼干，一起来看看吧。
1、鸡蛋只要蛋黄，大概两三个就可以了。半盒牛奶，一到两勺白糖，全部放在一起之后打匀。
2、加上一点玉米粉，不用太多的，再加上筛过的面粉，一点点泡打粉，然后搅拌均匀。
3、找来饼干模具，将刚刚搅拌均匀的糊糊倒进模具中，上面撒上一层芝麻，或者是核桃仁等其他干果。
4、烤箱设定温度，将做好的饼干全部放进烤盘，然后放进烤箱中烘烤，时间到了饼干就烤好了，这样烤出来的饼干酥香脆且味道特别的好，比买的好吃多啦。
【食材】黄油70克，低筋面粉92.5克，瓜子仁27.5克，糖粉30克，蛋白12.5克，可可粉12.5克（20个量）
【制作过程】
1、黄油软化后加入糖粉，用电动打蛋器低速搅打至颜色淡黄、微发，加入蛋白液，继续搅拌均匀。
2、将可可粉、低筋面粉过筛后与黄油蛋液混合，用橡皮刮刀拌匀，加入熟的瓜子仁，混合均匀。
3、将面团搓成一条直径约5厘米的圆柱体，放入冰箱冷冻1个小时后，切成宽度约为0.5厘米厚的薄片，摆放在烤盘上。
4、将烤箱以上火170度，下火140度预热5分钟，将烤盘放入烤箱中层，烘烤20分钟左右，用手指压一下，不是很柔软就可以出炉了。
二、核桃酥饼干
【食材】低筋面粉100克，泡打粉2克，小苏打1克，植物油55克，白糖30克，鸡蛋液10克，核桃碎30克
【制作过程】
1、将植物油、蛋液与白糖在大碗中混合搅拌均匀，使白糖溶化，搅拌至无油水分离的状态。
2、低筋面粉、泡打粉和小苏打分别称重，混合过筛，与蛋液混合搅拌均匀。
3、加入核桃碎混合均匀，揉成光滑的面团，平均分成12份，分别揉圆压成扁圆形，摆放在烤盘上。
4、烤箱150度，上下火预热5分钟，用小刷子在每一个饼干坯表面均匀地刷上一层蛋液，放入烤箱中层，烘烤约15分钟，至表面颜色金黄色即可。
要在家烘焙出口感酥脆的饼干，可以考虑以下几个步骤：
1.选择低筋面粉：低筋面粉含有较少的蛋白质，可以让饼干更加酥脆。可以选择蛋糕粉或普通面粉。
2.加入油脂：加入足量的油脂可以让饼干更加酥脆。可以使用黄油、植物油或猪油等。
3.加入糖分：糖分可以让饼干更加甜美，同时也可以让饼干更加酥脆。可以使用白糖、红糖或蜂蜜等。
4.调整烤箱温度：将烤箱温度调高一些，可以让饼干更加酥脆。一般来说，可以将烤箱温度调整到170-180度左右。
5.控制烤制时间：过长的烤制时间会让饼干变得硬而不酥脆，所以需要控制好烤制时间。一般来说，可以将饼干烤制10-15分钟左右，直到表面呈现金黄色即可。
6.冷却饼干：将烤好的饼干取出，放在铁网上自然冷却，这样可以让饼干更加酥脆。
通过以上步骤，可以在家烘焙出口感酥脆的饼干。
1、食材：低筋面粉 200g、黄油 50g、鸡蛋 1个、盐 1.5g、酵母 1.5g、砂糖 40g、干果果仁 随意
2、面粉加水、鸡蛋、黄油、砂糖、盐、酵母揉成光滑的面团。
3、加入果仁再次揉成光滑面团。
4、揉好的面团放入冰箱冷藏松弛1小时。
5、取出松弛好的面团擀成薄厚均匀的面片。
6、用之前准备好的模具做好造型。
7、把做好造型的饼干放入烤盘中。
8、放入预热好的烤箱，180-200度烤13分钟即可。
1、提前把烤箱调到所要烤制的温度空烤一会儿，一般是5-10分钟吧，比如要用170度的温度烤东西，就先插上电源，再把烤箱调到170度先烤一会，预热是为了把要烤制的东西放进烤箱时，烤箱已经达到所需的温度就可以使用了。
2、食材：中筋面粉150g、鸡蛋1个、黄油100g、白糖50g。
3、碗内加入黄油、白糖打匀至没有糖粒。
4、加入鸡蛋、面粉，揉成面团。
5、盖上保鲜膜静置30分钟。
6、之后擀成面皮薄厚均匀的面皮。
7、用模具压出案。
8、用叉子扎出小孔，方便更快烤熟。
9、放在锡纸上准备烤制。
10、烤箱预热180度烤十五分钟即可。
以上就是烤饼干做法的全部内容，1、普通面粉280g、鸡蛋2个、玉米油70g、白糖70g。2、首先我们需要将事先准备好的鸡蛋打散（留点烤前刷饼干表面用），倒入玉米油、白糖、少许用温水化开的酵母搅拌均匀，最后把面粉跟无铝泡打粉混合倒入，用刮刀翻拌成面团，然后再用手翻揉几下，使之材料更加融合均匀。3、。
