酱肉包最正宗的做法？正宗上海酱肉包的做法：1. 准备好肉馅和面团，肉馅可以加入葱姜末、酱油、盐、糖、料酒等调料，搅拌均匀备用。2. 将面团揉成长条状，切成小剂子，擀成薄皮。3. 将肉馅包入薄皮中，捏紧口部，放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。4. 准备好酱料，可以用豆瓣酱、蒜泥、醋、糖、酱油等调料混合制作。那么，酱肉包最正宗的做法？一起来了解一下吧。
用料：面粉500克、水240克、酵母5克、盐1.5克
馅料：五花肉300克、甜面酱90克、大葱50克、小葱20克、姜末30克、耗油20克 、糖粉10克
最好吃的酱肉包的做法
1、五花肉切1厘米大小丁，放入网锅3个5清洗干净。大葱切一厘米长段放主锅3秒速度5切碎，取出。
2、五花肉丁控净水放入主锅25分钟，100度速度反转小勺煸炒。放入甜面酱、耗油、糖粉、姜末、3分钟120度速度反转小勺爆香。最后放入大葱碎5秒速度反转1拌匀。
3、放入冰箱冷藏凝固 ，最后放入小葱，酱肉馅完成。
4、跟着引导芯片馒头模式揉面团，发酵完成擀皮包包子。
5、二次醒发15分钟，主锅放500克水凉水上锅蒸28分钟，音乐响起蒸锅取下焖3分钟开盖享用。
6、判断醒发到位用手指按面团会缓慢回弹。
7、多放点猪皮丁味道更好，补充胶原蛋白。
重庆酱肉包馅最正宗的做法：
1. 准备好肉馅和调料：肉馅可以选择猪肉或者猪肉加牛肉的组合，调料包括豆瓣酱、生姜、葱花、料酒、酱油、盐、糖、五香粉等。
2. 将肉馅和调料混合均匀，腌制20分钟左右。
3. 准备好包子皮，将腌制好的肉馅包入包子中。
4. 将包子放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可。
5. 准备好辣椒油、醋、蒜泥等调料，可以根据个人口味添加。
6. 热腾腾的重庆酱肉包就做好了！
1、准备材料：水145克、中粉250克、酵母3.5克、五花肉300克、鲜香菇150克、葱1根、盐适量、黄豆酱1大勺、甜面酱1大勺。
2、五花肉放高压锅里加花椒、大料、姜、葱煮，开火十分钟后关小火20分钟，然后取出切碎。
3、大葱，香菇切碎。
4、所有材料都放入盆中，加盐、黄豆酱和甜面酱，拌匀备用。
5、水、粉和酵母放面包机里。
6、选择和面程序10分钟。
7、和好后选择发酵程序30分钟。
8、发酵好后取出分割八个，再醒15分钟。
9、醒好的面团取一个擀成中间厚四周薄的面皮。
10、舀上适量的酱肉馅包好，放入蒸笼。
11、然后放烤箱开发酵档，用喷水壶喷点水，发酵20分钟。
12、发酵好后放蒸锅上，蒸锅里加入半锅冷水，开大火，上气后15分钟，关火焖5分钟开盖取出即可。
料件：面粉500克、水240克、酵母5克、盐1.5克
馅料：五花肉300克、甜面酱90克、大葱50克、小葱20克、姜末30克、耗油20克、糖粉10克
**最正宗的酱肉包做法：**
1. 将五花肉切成1厘米大小的丁，放入网锅中，以3个5的速度清洗干净。将大葱切成1厘米长的段，放入主锅中，以3秒速度5切碎，取出备用。
2. 将五花肉丁控干水分，放入主锅中，以25分钟，100度速度反转小勺煸炒。加入甜面酱、耗油、糖粉、姜末，以3分钟120度速度反转小勺爆香。最后放入大葱碎，以大销5秒速度反转1拌匀。
3. 将馅料放入冰箱冷藏，待其凝固后，最后加入小葱，完成酱肉馅。
4. 按照引导芯片进行馒头模式揉面团，完成发酵后，擀皮包包子。
5. 进行二次醒发15分钟，将蒸锅中的水加热至沸腾，然后将包好的包子放入蒸锅，蒸28分钟。待音乐响起后，手宏蒸锅取下，焖3分钟，开盖享用。
6. 判断醒发是否到位，可用手指按压面团，若面团缓慢回弹，则表示醒发到位。
7. 可适量多放一些猪皮丁，以增加风味，同时补充胶原蛋白。
1、准备所需材料：水145克、中筋面粉250克、酵母3.5克、五花肉320克、鲜香菇150克、大葱1根、盐适量、黄豆酱1大勺、甜面酱1大勺。
2、将五花肉放入高压锅中，加入花椒、大料、姜片和葱段，开火煮10分钟后转小火煮20分钟，待肉冷凉后取出。
3、将煮好的五花肉切成碎丁。
4、取大葱的葱白部分。
5、将香菇切成碎丁。
6、将五花肉丁、葱白丁和香菇丁放入盆中，加入适量的盐、黄豆酱和甜面酱，拌匀备用。
7、将水、中筋面粉和酵母放入面包机中。
8、选择和面程序，和面10分钟。
9、和面完成后，选择发酵程序，发酵30分钟。
10、发酵好的面团取出，分割成8等份，静置醒发15分钟。
11、取一个醒发好的面团，擀成中间厚四周薄的面皮。
12、在面皮上舀上适量的酱肉馅。
13、将面皮包好馅料。
14、将包好的酱肉包放入蒸笼中。
15、在烤箱中选择发酵档，用喷水壶喷一点水，发酵20分钟。
16、发酵好的酱肉包放入蒸锅中，蒸锅中加入半锅冷水，开大火，待蒸锅上气后蒸15分钟。
17、关火焖5分钟后开盖取出，美味的酱肉包即可享用。
以上就是酱肉包最正宗的做法的全部内容，1、准备材料：水145克、中粉250克、酵母3.5克、五花肉300克、鲜香菇150克、葱1根、盐适量、黄豆酱1大勺、甜面酱1大勺。2、五花肉放高压锅里加花椒、大料、姜、葱煮，开火十分钟后关小火20分钟，然后取出切碎。3、大葱，香菇切碎。4、所有材料都放入盆中，加盐、黄豆酱和甜面酱，拌匀备用。5、水、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
