熘肝尖的家常做法？1、食材：猪肝1个、料酒1勺、盐1勺、玉米淀粉1把、韭菜黄2根、青椒2个、小米辣2个、蒜几瓣、姜3片、白醋1勺。2、将猪肝斜刀切成片，放碗里。3、放一勺白醋，抓均匀。4、冷水洗一下，放碗里，放入料酒、盐。5、放玉米淀粉抓均匀，腌制10分钟。6、把韭菜黄切成段，将青椒、小米辣、蒜、那么，熘肝尖的家常做法？一起来了解一下吧。
步骤1
食材：猪肝300克、胡萝卜50克、尖椒50克、大蒜2瓣、姜3克、淀粉3克。调味料：食用油10克、盐1克、白糖1克、酱油2克、料酒2克、花椒粉1克。
步骤2
胡萝卜切片。
步骤3
尖椒切块。
步骤4
大蒜切片。
步骤5
姜切丝。
步骤6
猪肝切片，加入蒜片、姜丝、淀粉、白糖、酱油、料酒，拌匀，腌制20分钟。
步骤7
炒锅中油温4成热时，下入胡萝卜、尖椒略炒，倒入猪肝，大火快速滑炒。
步骤8
放入盐、花椒粉炒匀，出锅装盘即可。
1、食材：猪肝1个、料酒1勺、盐1勺、玉米淀粉1把、韭菜黄2根、青椒2个、小米辣2个、蒜几瓣、姜3片、白醋1勺。
2、将猪肝斜刀切成片，放碗里。
3、放一勺白醋，抓均匀。
4、冷水洗一下，放碗里，放入料酒、盐。
5、放玉米淀粉抓均匀，腌制10分钟。
6、把韭菜黄切成段，将青椒、小米辣、蒜、姜切片。
7、锅中放少许花生油，放入姜、蒜爆香。
8、放入青红辣椒、猪肝翻炒。
9、加料酒、生抽、豆瓣酱即可。
10、加入韭黄。
11、出锅装盘即可。
家庭熘肝尖的做法如下：
材料准备：猪肝350克，洋葱半个，胡萝卜半个，青椒半个3人份白胡椒粉，少许，料酒1大勺，老抽1小勺，生抽2大勺，醋1小勺，糖1小勺，淀粉适量等。
1、准备食材，猪肝清水中多洗几遍，用水泡1小时去除血水。
2、捞出控水切成薄片后再次清洗干净。
3、控干水的猪肝加白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、葱姜蒜、淀粉腌10分钟。
4、洋葱切块。
5、胡萝卜切片。
6、青椒切块。
7、蒜切碎、葱、姜切丝。
8、碗中加入生抽、料酒、糖、醋、淀粉和少许水调匀。
9、锅内加水烧开，倒入猪肝汆烫30秒捞出控水。
10、锅内加油烧热，倒入葱姜蒜炒出香味。
11、倒入蔬菜炒匀。
12、最后倒入猪肝和碗汁大火炒匀即可出锅。
1、猪肝切薄片，放入清水中浸泡10分钟，加入少许白醋。
2、黄瓜和红椒洗净全部切菱形片。
3、取一个小碗加入生抽，老抽，料酒，糖，白胡椒粉，水淀粉拌均匀成为料汁备用。
4、泡好的猪肝冲洗干净，加入少许盐，糖，料酒拌均匀。
5、炒锅到油烧热爆香葱姜。
6、倒入猪肝滑炒，猪肝变色坚挺盛出备用。
7、原锅洗净加入少许油烧热，倒入黄瓜和红椒翻炒均匀，再把猪肝倒入翻炒。
8、加入调好的料汁翻炒均匀，最后淋入香油关火。
1、材料：猪肝250克，青辣椒1个，胡萝卜1个，淀粉适量。
2、调料：食用油500克（实耗30克），酱油1大匙，料酒1/2大匙，精盐1/3小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙。
3、将猪肝洗净切片。
4、辣椒、胡萝卜洗净切片。
5、锅内放油，烧热，下猪肝滑熟后捞出。
6、锅内留底油，下辣椒、胡萝卜、猪肝，放入酱油、盐、料酒、味精、白糖炒匀，用水淀粉勾芡即可。
以上就是熘肝尖的家常做法的全部内容，1、猪肝切薄片，放入清水中浸泡10分钟，加入少许白醋。2、黄瓜和红椒洗净全部切菱形片。3、取一个小碗加入生抽，老抽，料酒，糖，白胡椒粉，水淀粉拌均匀成为料汁备用。4、泡好的猪肝冲洗干净，加入少许盐，糖，料酒拌均匀。5、炒锅到油烧热爆香葱姜。6、倒入猪肝滑炒，猪肝变色坚挺盛出备用。7、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
