糖醋茄子简单做法？1. 将茄子洗净切成长条状。2. 将切好的茄子均匀地裹上一层面粉。3. 锅中加入适量的油，烧热后将裹好面粉的茄子放入炸至金黄色。4. 将炸好的茄子捞出沥干油分，备用。5. 另起锅，加入适量的酱油、白糖、醋，调成糖醋汁。6. 将糖醋汁加热至糖溶化，再加入适量的生抽，调味。那么，糖醋茄子简单做法？一起来了解一下吧。
糖醋茄子的最简单做法如下：
材料：
- 茄子：2-3个
- 面粉：适量
- 油：适量
- 醋：适量
- 白糖：适量
- 酱油：适量
- 生抽：适量
- 蒜末：适量
- 淀粉水：适量
步骤：
1. 将茄子洗净切成长条状。
2. 将切好的茄子均匀地裹上一层面粉。
3. 锅中加入适量的油，烧热后将裹好面粉的茄子放入炸至金黄色。
4. 将炸好的茄子捞出沥干油分，备用。
5. 另起锅，加入适量的酱油、白糖、醋，调成糖醋汁。
6. 将糖醋汁加热至糖溶化，再加入适量的生抽，调味。
7. 在糖醋汁中加入一些淀粉水，使其稍微变稠。
8. 炒锅中再加入适量的油，放入蒜末煸炒至香味散发出来。
9. 将炸好的茄子放入炒锅中，翻炒均匀。
10. 倒入调好的糖醋汁，快速翻炒均匀使茄子均匀地裹上糖醋汁。
11. 转小火继续翻炒几分钟，直到茄子变软糯。
12. 等糖醋茄子的汁液收干后即可关火。
13. 糖醋茄子装盘，即可食用。
温馨提示：如上做法只供参考，可根据个人口味适量加减食材的量。
糖醋茄子是一道色香味俱佳的家常菜，它的做法简单，口感酸甜可口，非常下饭。下面是一种简单的糖醋茄子做法：
【材料】
茄子 2-3根（中等大小）
蒜末 适量
姜末 适量
葱花 适量
食用油 适量
盐 适量
白糖 适量
白醋 适量
生抽 适量
水淀粉 适量
芝麻（可选） 少许
【步骤】
准备材料：将茄子洗净后切成条状，长度大约5-6厘米，宽度约1厘米左右。蒜、姜切末，葱切花备用。
处理茄子：为了防止茄子在炒制过程中吸油过多，可以先用盐水浸泡茄子条10分钟，然后捞出沥干水分。
热油炸茄子：在锅中倒入足量的食用油，油温热至五成热时（约150℃），放入茄子条，炸至表面金黄，捞出沥油。
调制糖醋汁：在一个小碗中，根据个人口味，加入适量的白糖、白醋、生抽和少量水，搅拌均匀，制成糖醋汁。
炒制：锅中留少量油，加入蒜末、姜末炒香，然后倒入炸好的茄子条，快速翻炒均匀。
加入糖醋汁：将调好的糖醋汁倒入锅中，快速翻炒，让茄子条均匀裹上糖醋汁。
勾芡：根据需要，可以用水淀粉对糖醋汁进行勾芡，使汁液更加浓稠，更易裹在茄子上。
出锅：撒上葱花和一些炒香的白芝麻（可选），翻炒均匀后即可出锅装盘。
【小贴士】
茄子切好后可以用盐水浸泡，这样可以去除茄子的苦涩味，同时也能防止茄子在炸制过程中吸收过多的油。
酸甜的糖醋汁淋在酥脆的茄子上，每一口都是满满的幸福感。想要学习如何做出美味的糖醋脆皮茄子吗？跟我一起探索这个简单又好吃的食谱吧！
**食材准备：**
- 茄子
- 面粉
- 鸡蛋
- 调料：盐、糖、醋、蚝油
- 蔬菜配料：胡萝卜、蒜薹
**糖醋脆皮茄子简单又好吃的步骤：**
1. **准备原料：** 茄子洗净后切条，撒上盐腌制10分钟。
2. **调制面糊：** 低筋面粉中加入鸡蛋和水，调成稀稠适中的面糊。
3. **裹粉炸制：** 腌好的茄子去掉多余水分，沾上面糊后放入六七成热的油中炸至金黄酥脆。
4. **准备料汁：** 番茄酱、醋、蚝油、糖和水按比例调成糖醋汁。
5. **炒制配料：** 锅中放少许油，加入胡萝卜丁和蒜薹丁翻炒，再加入葱花。
6. **倒入料汁：** 放入调好的糖醋汁，小火煮沸。
7. **翻炒茄条：** 料汁冒泡后，放入炸好的茄条翻炒均匀，确保每根茄条都裹满料汁。
**立秋后吃茄子的好处：**
1. **出血性疾病：** 茄子中的维生素B有助于改善微细血管脆性，对高血压、动脉硬化等有防治作用。
2. **降低胆固醇：** 茄子的纤维含有皂草甙，能降低胆固醇。
3. **防癌：** 茄子中的物质能抑制消化道肿瘤细胞增殖，对胃癌、直肠癌有抑制作用。
1、将洗净茄子一剖二，切十字花(运刀不能用力防止皮肉断裂)，然后切成均6厘米长段块，用盐腌渍半小时去盐水，下油锅用文火煎成金黄色盛碗待用。
2、锅内留少许油。将白砂糖、镇江醋加鸡精、蒜泥调好入锅内烧开，将煎好的茄子放入糖醋锅内翻炒，留少许汤汁时即可盛起装盆。酸甜度可按各自口味调配。
茄子2-3个，面粉适量，油适量，醋适量，白糖适量，酱油适量，生抽适量，蒜末适量，淀粉水适量。
步骤：
1. 茄子洗净，切成长条。
2. 茄子裹上面粉。
3. 热油锅，炸茄子至金黄色。
4. 茄子捞出，沥干油备用。
5. 调制糖醋汁：加酱油、白糖、醋。
6. 加热糖醋汁至糖融化，加生抽调味。
7. 加入淀粉水，使糖醋汁稍微变稠。
8. 蒜末炒香。
9. 茄子入锅，与炒香蒜末混合均匀。
10. 倒入糖醋汁，茄子均匀裹上糖醋汁。
11. 转小火，继续翻炒至茄子变软糯。
12. 汁液收干后，关火。
13. 装盘，糖醋茄子即可享用。
小贴士：
以上做法仅供参考，可根据个人口味调整食材用量。
以上就是糖醋茄子简单做法的全部内容，1、将洗净茄子一剖二，切十字花(运刀不能用力防止皮肉断裂)，然后切成均6厘米长段块，用盐腌渍半小时去盐水，下油锅用文火煎成金黄色盛碗待用。2、锅内留少许油。将白砂糖、镇江醋加鸡精、蒜泥调好入锅内烧开，将煎好的茄子放入糖醋锅内翻炒，留少许汤汁时即可盛起装盆。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
