宝宝牛肉饼的做法？做法:洋葱丁下锅炒香放凉备用，山药蒸熟压成泥，牛肉放入辅食机中搅打成泥，所有食材放入碗中，顺时针搅拌均匀，手上抹油取适量肉泥整理成型(也可以放入锅中再整理成小饼状)，那么，宝宝牛肉饼的做法？一起来了解一下吧。
制作过程
️首先将牛肉浸泡出血水，清洗干净切成小丁，山药去皮洗干净切片，胡萝卜洗干净切片，准备20克玉米淀粉，一个鸡蛋。
️将牛肉，山药，胡萝卜，玉米淀粉依次放入辅食机中，打入一枚鸡蛋，加适量葱花搅打细腻，装碗备用。
️然后加入适量盐，适量酱油搅拌均匀备用（一岁以前宝宝加盐，以下不加）
️锅中刷油，取适量肉泥放入锅中，调整成圆饼状，定型后翻面，煎至两面金黄色，然后锅中加入适量清水盖上锅盖焖5分钟。这样山药牛肉饼就做好了。
这样做出来的山药牛肉饼简直太美味了，宝宝特别喜欢吃，而且营养价值非常丰富
豆豉蒸牛肉饼的材料
牛肉相克食物50g
油适量
盐适量
豆豉适量
玉米相克食物淀粉适量
生抽适量
芝麻相克食物油适量
豆豉蒸牛肉饼的做法图片步骤
牛肉先剁成肉末。
在牛肉末中加入适量盐和生抽。
淋入适量芝麻油。
淀粉在一角上化开成水淀粉。
然后把所有材料都混合均匀摊成一个肉饼。
豆豉适量在清水内多清洗两遍。
把洗净的豆豉摆放在牛肉饼上面。
上锅蒸十分钟即可。
温馨提示：
牛肉营养价值很高，所以我很想让宝宝多吃点，但是平时如果炒菜或者炖的话她都吃不了的，因为那个都太难嚼的，牛肉她唯一能吃的就是这样蒸成肉饼，但是牛肉比猪肉腥，所以要放点豆豉去蒸才能没那个味道，而且更入味，宝宝也喜欢吃。
我都是蒸米饭的时候拿个支架顺便就在里面把肉蒸了，这样省事又省气。
豆豉要多清洗几遍，不然会很咸。
香酥牛肉饼怎么做
香酥牛肉饼怎么做，香酥牛肉饼其实是源自于陕西的一道经典面食，是以牛肉为主要食材，鸡蛋和面粉为辅佐食材制成的一种美食，其实在家也可以制作书正宗口味的香酥牛肉饼，下面一起来看看香酥牛肉饼是怎么做的吧！
香酥牛肉饼
牛肉饼的用料
【饼皮】
中筋面粉 500g
碱面 1g
盐 10g
食用油 25g
温水 260g
【馅料】
牛肉末/猪肉末 300g
生抽 20g
五香粉 1g
姜泥 5g
盐 2g
花椒水 60g
食用油 15g
大葱 1-2根
【油酥】
中筋面粉 30g
食用油 60g
盐 2g
五香粉 1g
牛肉饼的做法
步骤1、面缸里倒入500g中筋面粉、1g碱、10g盐、25g食用油、260g温水
步骤2、先开低速搅打成团，再转高速搅打10分钟至细腻，取出揉成光滑偏硬的面团·盐可以增加面筋的延长性，油可以让饼皮酥脆，但油会阻隔面筋，所以要控制添加比例
步骤3、揉好的面团抹上少许食用油搓长，分成6-8等份（100-120g一个），将面剂子搓成长条
步骤4、面剂子加3大勺食用油封住，松弛1小时以上
步骤5、搅打细腻的牛肉/猪肉末，加入20g生抽、1g五香粉、2g盐、5g姜泥拌匀
步骤6、再分2-3次加入60g花椒水，每次顺时针搅拌至吸收再加第二次·花椒水做法：5g花椒粒加入60g温水浸泡10分钟，然后过滤掉花椒·馅料中还可以添加少许花椒粉提味
步骤7、最后加入15g食用油拌匀，封住肉馅的调味
步骤8、大葱用刀尖划几刀，再切末·喜欢吃大葱的可以按2-3倍分量安排
步骤9、小碗里加入30g中筋面粉、2g盐、1g五香粉拌匀，将60g食用油加热至六七成热冒青烟，边倒入面粉边搅拌，油酥制作完后晾凉待用
步骤10、松弛好的面剂子用手指压薄，再擀薄，均匀涂上1大勺油酥，顶部放上肉馅和葱末，抹平后再撒少许五香粉
步骤11、第一次抻面，轻轻抻薄面皮的'顶部，提起包住肉馅·像图中这样对角折，能更好地包裹住内馅不易漏出
步骤12、第二次抻面，再次拉薄面皮开始卷，边卷边往后边轻轻拉
步骤13、第三次抻面，卷到接近尾部的面皮，再次抹上油酥，手压住尾部拉薄面皮卷起，边拉边晃让饼皮拉得更加薄，最后将尾部卷到底部封住·拉得越长越薄，香酥牛肉饼的层次就越好，越能煎出金黄酥脆的效果
步骤14、卷好的饼胚用手压偏底部，再摔到揉面板压扁
步骤15、松弛10-20分钟后，再压薄上锅·饼胚一定要松弛足够时间，否则面筋太紧，很难压薄且面皮容易破，层次不够丰富
步骤16、起锅倒油覆盖锅底，烧至六成热（180度），放入压薄的饼胚，盖上锅盖单面煎4-5分钟
步骤17、翻面再煎4分钟，起锅沥干油份，香酥牛肉饼完成！
牛肉饼的烹饪技巧
1、要达到千层+盘丝的饼皮效果，首先要均匀起酥皮。
食材
主料
牛肉
50g
辅料
油
适量
盐
适量
豆豉
适量
玉米淀粉
适量
生抽
适量
芝麻油
适量
步骤
1.牛肉先剁成肉末。
2.在牛肉末中加入适量盐和生抽。
3.淋入适量芝麻油。
4.淀粉在一角上化开成水淀粉。
5.然后把所有材料都混合均匀摊成一个肉饼。
6.豆豉适量在清水内多清洗两遍。
7.把洗净的豆豉摆放在牛肉饼上面。
8.上锅蒸十分钟即可。
小贴士
我都是蒸米饭的时候拿个支架顺便就在里面把肉蒸了，这样省事又省气。
豆豉要多清洗几遍，不然会很咸。
向
秋冬多给孩子吃山药健脾胃，搭配牛肉味道又鲜又香，软嫩多汁,肉质软烂易咀嚼，平常宝宝吃肉嚼不动可以要试试这样做哦!做法简单，营养补铁又好吃，当做手指食物还能锻炼宝宝咀嚼和抓握能力哦，快来安排吧 ~
食材准备:
牛肉100g、山药70g、洋葱20g、鸡蛋1个( 可只用蛋黄 )葱花适量、玉米淀粉10g
做法:
洋葱丁下锅炒香放凉备用，山药蒸熟压成泥，牛肉放入辅食机中搅打成泥，所有食材放入碗中，顺时针搅拌均匀，手上抹油取适量肉泥整理成型(也可以放入锅中再整理成小饼状)，小火煎至两面金黄熟透即可~(怕不熟可以加一点水盖盖子焖一会儿)
以上就是宝宝牛肉饼的做法的全部内容，土豆牛肉饼 食材清单:牛肉90克 土豆100克 洋葱30克淀粉15克辅料:辅食油 宝宝酱油 生姜少许 做法：牛肉切小块加入姜片去腥,腌制10分钟，土豆去皮切薄片，土豆上锅蒸数，洋葱切大块，腌制好的牛肉和洋葱，一起放入绞肉机。
