羊汤面家常做法？提前一天，用一个小奶锅接一碗水，加入十几粒花椒、两个八角、一小撮小茴香，煮5-10分钟，成为一碗花椒水，放凉备用。花椒水是制作汆羊肉的关键。羊肉片也最好提前一晚腌制，比较入味。我用的是机器刨好的羊肉片，那么，羊汤面家常做法？一起来了解一下吧。
饮食是我们比较关注的问题，人人都想要一个健康安全又美味的饮食体验，而想要体验一些经典的美食就需要到其他地区去品尝当地的美食，北方是一个面食和肉食的天下，对于人们的饮食要求能够很好的满足，羊肉糊汤面就是一种非常经典的北方小吃，那么，羊肉糊汤面的做法有哪些呢？下面就来看看讲解吧。
羊肉糊汤面是河南地区的传统面食，每到冬季都是百姓们的的驱寒食物。餐馆里更新了食物的做法，使其口感更好，深受食客们的欢迎！
羊肉糊汤面做法一：
1、羊肉切片、胡萝卜切丝、青菜洗净、葱姜葱头切末；
2、锅内添清油（或者羊油）将面粉、淀粉下入炒香，倒出；
3、葱姜葱头炒出香味，加入羊肉汤；
4、汤沸下面条、羊肉、盐、炒香的面糊，煮5分钟，放青菜、鸡精调好口味，喜欢吃辣的可放点辣椒油。
羊肉糊汤面做法二：
1、羊肉切片、胡萝卜切丝、青菜洗净、葱姜葱头切末；
2、锅内添清油（或者羊油）将面粉、淀粉下入炒香，倒出；
3、葱姜葱头炒出香味，加入羊肉汤；
4、汤沸下面条、羊肉、盐、炒香的面糊，煮5分钟，放青菜、鸡精调好口味，喜欢吃辣的可放点辣椒油。
从以上的讲解来看，羊肉糊汤面的做法是千变万化的，许多的人对于这种面食都是非常推崇了，因为它代表了饮食的水准，代表了人们对于美食的追求成果，所以，吃羊肉糊汤面是非常的幸福的，对于喜爱美食的人来说能够获得一份好的味觉体验。
羊肉切片；姜、葱切碎；胡萝卜切丝；青菜洗净
锅内放清油（或者羊油），放入面粉、淀粉（面粉：淀粉=4:1）炒香盛出
葱姜炒出香味，放入胡萝卜炒至断生
加羊肉汤煮沸，下面条，加盐、料酒、炒香的面粉淀粉糊，青菜、鸡精煮3分钟
盛入碗内，淋上辣椒油
鸡蛋面2个、胡萝卜80克、山药10克、羊肉150克、盐3克、糖1克、生粉2克、油10克、耗油5克、姜丝少许、蒜苗少许、生菜1棵
1、羊肉切片用耗油、盐、生粉、糖、蒜苗、腌10分钟。
2、胡萝卜山药去皮切片。
3、生菜瓣开洗净。
4、热锅下油盐爆香姜丝。
5、加入适量的水烧开。
6、下胡萝卜、山药片盖盖烧10分钟。
7、面洗净。
8、另起一炉烧开一锅水下面条下少许盐，煮熟面条。
9、面捞出沥干水，放大碗内。
10、煮熟的胡萝卜山药汤下腌好的羊肉煮熟。
11、煮面的锅，水重新烧开下生菜约1分钟捞出。
12、放在面条的上面。
13、这是羊肉汤也好了，材料先捞出放入碗里。
14、最后淋上热汤。
15、完成，问题解决。
1、原料：羊腿肉、手工面条、大葱、生姜、生菜、香菜、豆瓣酱、生抽、料酒、花生油。
2、做法步骤：羊肉洗干净冰箱里冷冻1小时。
3、生菜，大葱和生姜洗干净备用。生姜切片，大葱切成小段，准备豆瓣酱，生抽和料酒。
4、将羊腿肉切成厚一点的片。锅中倒油，油温六成热将羊肉放进去炒至肉的颜色变色，再将葱段，生姜片，豆瓣酱，生抽和料酒放进去翻炒。
5、将豆瓣酱炒出红油。里面加没过羊肉的开水大火煮开，炖15分钟。
6、另起锅烧水，水开后加两滴油将生菜焯水10秒捞出。再将水烧开下面条，中间加两次水面条就煮好了。
7、这时羊肉也煮好了。煮好的面条捞在碗里，将煮好的羊肉连汤浇在上面。
8、再将焯过水的生菜放进去，撒上香菜即可。
1.喝纯羊肉汤感觉太荤了，打算来点大白菜，爽口好喝，再加点面条，呵呵，有汤、有菜，有主食，一顿热腾腾的饭菜就搞定了！
1，锅内放入买来的羊肉汤，大火煮开！
2.2.大白菜洗净，切细条，放入锅内，继续大火熬开，熬到菜叶软烂！
3.3.下入面条，大火烧开后改中小火，拍入蒜瓣，放点盐调味！
4.4.出锅，如果喜欢吃辣的，可以放点辣椒油，我们家都不太能吃辣，就没放！
以上就是羊汤面家常做法的全部内容，1、羊肉切成2厘米的块，然后锅里倒凉水，把羊肉下入。等锅快开了，把锅里的血沫子全部用大勺子舀出来。（这一部很关键，如果不把血沫子打出来，羊肉汤会很浑浊，羊肉味道也不好）。我们家都是这样做的。2、。
