辣椒炒土豆的做法？做法步骤：第1步、备好食材：如图，土豆洗净去皮切成条状，用清水冲洗一下沥干备用，青椒洗净去籽切成条状，葱白备好。第2步、热锅冷油，下葱白煸香。第3步、放入土豆翻炒均匀，加入少许热水炒至透明色。第4步、那么，辣椒炒土豆的做法？一起来了解一下吧。
青椒炒土豆片
【材料】土豆1个，尖椒1个，八角，生抽，盐，玉米油，葱姜
【制作】
1、土豆洗净后去皮切薄片。
2、切好的土豆片放清水里浸泡几分钟。
3、浸泡后的土豆片用清水清洗一下，沥干水分。
4、尖辣椒洗干净后去蒂去籽切块备用。
5、热锅放玉米油，要比平时炒菜多放一些，下八角爆香。
6、倒入土豆片翻炒，让每个土豆片粘满油，火稍大一些，炒到土豆片微微金黄色。
7、这时候再放入葱姜翻炒几下，加入适量生抽和盐，翻炒均匀。
8、放入准备好的尖辣椒大火翻炒均匀就可以出锅了。
9、出锅后可以撒些干红辣椒也可以起到装饰作用。
10、美味的尖椒土豆片就做好了。
先把土豆洗干净了然后削皮，切成薄片用热水淖一分钟，捞出用凉水冲凉备用，辣椒洗干净切成小块，起锅烧油，油温六成热下葱姜蒜，炒出香味就把辣椒下锅大火翻炒，待辣椒变颜色后就放入淖好的土豆片，翻炒一下后开始放调味品，有生抽，老抽，五香粉，盐，白糖，鸡精，再翻炒几下，就可以出锅了，土豆片炒辣椒就完成了。
1.土豆去皮洗净切两半
2.再切成硬币厚的片用凉水泡一下控水
3.再切尖椒段.胡萝卜片
4.锅烧热放油加葱花.蒜末.干辣椒段炒香
5.小火把土豆片下锅慢慢煎炒至金黄色
6.再加入尖椒段胡萝卜片
7.继续翻炒至土豆片成熟
8.放点一品鲜酱油
9.再加少许盐.蒸鱼豉油
10.最后加味精炒匀即可出锅
小贴士
1.土豆片切好要用水泡去淀粉炒时才不粘锅；2.这菜炒时不要放水；3.土豆片小火慢慢煎炒至金黄色出煳香味。
青椒炒土豆片
主料：土豆（黄皮）250克，青椒250克，
调料：植物油20克，酱油5克，醋3克，白砂糖4克，盐3克，花椒2克，味精2克，大葱5克，姜5克，白皮大蒜5克
做法：
1、将青椒去蒂籽洗净掰成块。
2、土豆去皮洗净切成片。
3、葱姜蒜切片。
4、炒锅注油烧热，下入土豆片炸至金黄色，捞出控油备用。
5、炒锅注油烧热，下入葱姜蒜片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒块煸炒，烹入醋、酱油、白糖、精盐翻炒均匀，撒入味精即可。
营养价值：
土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多。钙、磷、镁、钾含量是苹果的几倍至几十倍不等，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。土豆的皮富含绿原酸和硫辛酸。绿原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮肤老化。还含有能够帮助预防老年疾病的膳食抗氧化剂以及有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。
原料：青椒、土豆。做法：1、青椒洗净切成丝。2、土豆洗净刨皮切丝，放入水盆洗去淀粉沥干待用。3、油入锅待7成热时下土豆丝翻炒。4、加入少许水，盖盖闷一会（个人喜欢吃软软的土豆丝）
5.放入青椒丝翻炒一会，加盐、糖入味即可
以上就是辣椒炒土豆的做法的全部内容，做法：1.青椒洗净去除籽和蒂。2.准备一盆清水并入一点盐，以防土豆变色。土豆切成随意的片状，厚度与一元硬币左右。3.青椒掰成和土豆片大小差不多的块状，土豆片再用清水冲洗一遍控水，葱切斜刀片，姜切丝。
