铁板牛肉家常做法？1.准备工作 将牛肉切成薄片，青椒、红椒、洋葱切成丝，蘑菇切片，大蒜切末。2.腌制牛肉 将切好的牛肉放入碗中，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀，腌制20分钟。3.热锅爆炒 将锅烧热，倒入适量的油，那么，铁板牛肉家常做法？一起来了解一下吧。
铁板牛肉
质料
上浆，红曲米，柠檬，洋葱，胡萝卜，辣椒茴香，番茄酱，白糖，白脱油。
制造
1、洋葱一共半个，此中一半切成丝，一半切成片。丝来垫底，块来炒制。双椒切成菱形片。牛肉切条，不必太细，用盐 淀粉 嫩肉粉 蚝油大批红酒腌制15分钟，让嫩肉粉发扬出来影响，牛肉会渐渐上劲。
2、锅中倒入过量的油约6成热的时分，滑入牛肉。
3、翻炒变色后，盛出沥干备用。
4、锅中参加大批底油，放入葱头片，青红椒片翻炒。
5、待葱头放出香味，菜稍稍变软放入滑过油的牛肉条，参加大批白糖，盐调制滋味后炒制平均便可关火。
6、铁板中淋上玉米油，放在炉子上焚烧烧热。
7、放入洋葱丝半晌后，倒入超好的牛肉，此时会溅油，留意防护。
8、最初上桌前撒上芝麻，放入到木板垫上便可。
其实在家没有铁板也是可以做这些美食的，自己完全可以用平底锅来代替，但是做出来会少一点风味，如果自己想尝试可以用平底锅来做。
——铁板牛肉
原料：洋葱半个，尖椒半根，红椒半根，牛肉约3两，盐，蚝油，红酒，玉米油，糖。
制作：
1.洋葱一共半个，其中一半切成丝，一半切成片。丝来垫底，块来炒制。双椒切成菱形片。牛肉切条，不用太细，用盐+淀粉+嫩肉粉+蚝油+少量红酒腌制15分钟，让嫩肉粉发挥出来作用，牛肉会慢慢上劲）
2.锅中倒入适量的油约6成热的时候，滑入牛肉。
3.翻炒变色后，盛出沥干备用。
4.锅中加入少许底油，放入葱头片，青红椒片翻炒。
5.待葱头放出香味，菜稍稍变软放入滑过油的牛肉条，加入少许白糖，盐调制味道后炒制均匀即可关火。
6.铁板中淋上玉米油，放在炉子上点火烧热。
7.放入洋葱丝片刻后，倒入超好的牛肉，此时会溅油，注意防护。
8.最后上桌前撒上芝麻，放入到木板垫上即可。
铁板牛肉
【原料】
牛里脊，上浆，红曲米，柠檬，洋葱，胡萝卜，辣椒茴香，番茄酱，白糖，白脱油。
【制作过程】
①将牛里脊剔去筋络，切成厚片，加调料腌渍后上浆待用。铁板沙司的配料是其关键之处，须用红曲米、柠檬、洋葱、胡萝卜、辣椒、茴香等香料，加适量清水制成卤水后，再配以李派林汁、 oK沙司及番茄酱、白糖等精制而成；
②将牛肉放入四成热油锅中过油，然后兑入调制好的铁板沙司，略收汁水装入盆内，小碟放上洋葱末、白脱油，与烤热的铁板同时上桌，当众将洋葱末、白脱油放入铁板，略拌即可。
原料：牛里脊，上浆，红曲米，柠檬，洋葱，胡萝卜，辣椒茴香，番茄酱，白糖，白脱油。
做法:
①将牛里脊剔去筋络，切成厚片，加调料腌渍后上浆待用。铁板沙司的配料是其关键之处，须用红曲米、柠檬、洋葱、胡萝卜、辣椒、茴香等香料，加适量清水制成卤水后，再配以李派林汁、沙司及番茄酱、白糖等精制而成； ②将牛肉放入四成热油锅中过油，然后兑入调制好的铁板沙司，略收汁水装入盆内，小碟放上洋葱末、白脱油，与烤热的铁板同时上桌，当众将洋葱末、白脱油放入铁板，略拌即可。
菜肴名称：铁板牛肉
菜谱分类： 获奖名菜 --> 热菜银牌
原料： 牛通脊肉（小牛）1250克
调料： 葱250克，姜50克，生菜500克，鸡蛋150克，蛇油、盐、味精、料酒、胡椒粉、生菜油、玉米粉、淀粉、香油各适量。
韩国铁板牛肉
材料：牛里脊，上浆，红曲米，柠檬，洋葱，胡萝卜，辣椒茴香，番茄酱，白糖，白脱油。
做法：
1、将牛里脊剔去筋络，切成厚片，加调料腌渍后上浆待用。铁板沙司的配料是其关键之处，须用红曲米、柠檬、洋葱、胡萝卜、辣椒、茴香等香料，加适量清水制成卤水后，再配以李派林汁、oK沙司及番茄酱、白糖等精制而成。
2、将牛肉放入四成热油锅中过油，然后兑入调制好的铁板沙司，略收汁水装入盆内，小碟放上洋葱末、白脱油，与烤热的铁板同时上桌，当众将洋葱末、白脱油放入铁板，略拌即可。
以上就是铁板牛肉家常做法的全部内容，家里没有铁板，也是可以做铁板牛肉的，准备食材牛肉、油、盐、洋葱、姜、胡椒粉、淀粉。方法一把洋葱切块，青椒切块，牛肉切成薄薄的片。二把牛肉放在碗中，放入淀粉、料酒、盐抓拌均匀后腌制十分钟。
