大肠豆腐的做法？大肠烧豆腐的做法 老豆腐切块，煎制两面金黄。大肠清洗干净切段备用。葱姜蒜切好备用 起锅加入适量食用油，油热放入花椒炸出香味。放郫县豆瓣两勺，炒出红油。葱姜蒜入锅，炸出香味。倒入大肠，进行翻炒，那么，大肠豆腐的做法？一起来了解一下吧。
主料
熟猪大肠
200g
内酯豆腐
350g
辅料
油
适量
盐
适量
红尖椒
适量
生姜
适量
花椒
适量
小油菜
适量
香菜
适量
步骤
1.熟猪大肠切小段。
2.把猪大肠入开水锅焯水，去除脏污。
3.锅里倒入油，油热后放入姜片、红椒段、花椒爆香，炒出红油。
4.倒入猪大肠，翻炒均匀。
5.倒入没过猪大肠的开水。
6.把烧开的汤菜倒入锅底码有小油菜的砂锅。
7.砂锅上炉灶，调入精盐小火煮10分钟。
8.内酯豆腐切成大块。
9.把切好的内酯豆腐块小心的放入砂锅即关火。
这样砂锅里的汤菜是滚热的，内酯豆腐是清凉的，吃起来是别有风味。
大肠炖豆腐的做法如下：
主料：熟大肠300g、豆腐300g。
辅料：油20g、辣豆酱二勺、料酒一匙、生抽一匙、香葱一颗、大葱10g、姜6g、蒜三辨、盐5g、鸡精3g、盐水适量。
：盆、刀、炒锅、铲子。
1、把大肠切后焯水，沥干水份备用。
2、豆腐切块后泡入盐水中，即除味又耐碎。
3、葱切片，姜切丝，蒜切片。
4、热埚下油，油热后下大肠煽炒出油，呈金黄色，放葱姜蒜、料酒、生抽、盐、鸡精继续翻炒。
5、放辣豆酱炒匀后，倒入沥水后的豆腐，加清水与豆腐平，大火烧开小火炖十分钟。
6、出锅装盘即可食用。
大肠炖豆腐
很多女孩应该和我一样很少接触肥肠吧，吃的少更不会动手处理肥肠了。现在我发现一个简单的做肥肠的菜。就是在熟食店里买人家处理好并煮过的肥肠，价格贵一点，一般我只买十元的，不是很长的一节，就够用的了。做出了真的味道会比你想象的美味！
原料：肥肠、豆腐、西红柿、葱。
做法步骤：
第1步、准备食材。
第2步、炒葱丝，下肥肠因为肥肠煮好的凉的它缩在一起的，把它炒到膨胀起来了。
第3步、下西红柿会增加肥肠的风味，也会去掉一些腥味，炒到西红柿出沙。
第4步、炒西红柿炒鸡蛋的时候放盐会很快炒出沙，一定要炒到火候啊。
第5步、加水烧开，多加点水放入豆腐，盖上锅盖慢慢煮吧，豆腐要多炖一会，俗话说千炖豆腐万炖鱼！
第6步、盛盘出品。
用料
大肠
老豆腐1块
葱适量
姜适量
花椒适量
蒜头半个
盐适量
郫县豆瓣2勺
老抽适量
大肠烧豆腐的做法
老豆腐切块，煎制两面金黄。大肠清洗干净切段备用。
葱姜蒜切好备用
起锅加入适量食用油，油热放入花椒炸出香味。
放郫县豆瓣两勺，炒出红油。
葱姜蒜入锅，炸出香味。
倒入大肠，进行翻炒，加适量黄酒
加入适量老抽或是红烧酱油，继续翻炒
倒入开水，烧开，转入砂锅小火慢炖一小时，再加入煎制好的老豆腐，继续炖一小时就大功告成了。
大肠烧豆腐
主料
卤制猪大肠豆腐
辅料
葱适量姜适量
干辣椒适量生抽适量
大肠烧豆腐的做法步骤
1.锅里稍放一点点油，将葱、姜、干辣椒炒香
2.放入切成小段的大肠，翻炒至无水
3.加入没过大肠的温水
4.加入切成小块的豆腐，再加入适量的生抽，中火烧煮一会
5.煮至豆腐胀大发胖，汤汁浓厚即可
小贴士
猪大肠适于卤、烧、烩、炒，如烧大肠段、卤五香大肠、铁板大肠、大肠烧豆腐等，猪大肠性寒味甘；有润肠，治燥，补虚、止渴止血止小便的作用
以上就是大肠豆腐的做法的全部内容，1、新鲜老豆腐洗净后切成小块，熟大肠用斜刀切成小段，大葱切段，姜切片，香菜切末。2、炒锅里加入适量水烧开，倒入猪大肠焯水1分钟，捞出沥干水分。3、炒锅里倒入适量油烧热，加入八角、葱段、姜片，开小火炸出香味。
