花生猪脚怎么做好吃？1.先将猪脚洗净 2.剁成均匀的小块备用 3.锅里加入适量水烧开，倒入剁好的猪脚焯5分钟水 4.花生洗净、沥干水分备用 5.将焯好的猪脚冲水洗净备用 6.起油锅烧热 7.加入去好皮的独蒜爆香、那么，花生猪脚怎么做好吃？一起来了解一下吧。
花生焗猪蹄的做法
1.
先将猪脚洗净
2.
剁成均匀的小块备用
3.
锅里加入适量水烧开，倒入剁好的猪脚焯5分钟水
4.
花生洗净、沥干水分备用
5.
将焯好的猪脚冲水洗净备用
6.
起油锅烧热
7.
加入去好皮的独蒜爆香、再加入八角一起爆香
8.
倒入焯好的猪脚、翻炒片刻
9.
加入适量盐、翻炒均匀
10.
加入一小勺蘑菇精（鸡粉也行），翻炒均匀
11.
倒入花生、翻炒片刻
12.
倒入适量生抽、翻炒均匀后关火
13.
将炒好的猪脚倒入高压锅里，加入300ml清水
14.
盖上锅盖，中火焗40分钟左右即可关火
食材明细
主料
猪前脚
1只
花生仁
80克
辅料
油
适量
八角
2只
蒜子
适量
桂皮
1小块
丁香
少许
香叶
3片
桃金娘根
少许
风藤
适量
白糖
40克
咸香
口味
焖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
花生焖猪脚的做法步骤
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1
猪脚整净斩块。
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2
猪脚飞水后洗净待用。
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3
花生入锅略煮后打起过凉备用。
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4
锅洗净放入少许油，适量白糖开中火不停地翻炒，待糖熔化后变咖啡色起泡时。
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5
放入猪脚和所有香料炒成糖色。
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6
然后加入少许老抽、生抽、炸过的蒜子、花生翻炒，最后加入适量的水盖上锅盖转小火焖。
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7
待猪脚熟稔时调好味，加入适量的胡椒粉，大火收汁，淋上少许香油出锅装盘。
1、将猪蹄处理干净，砍成块，花生仁用温水泡透，生姜切成片，花生炖猪蹄
冬菇去蒂洗净。
2、锅内烧水，待水开后，投入猪蹄，用中火煮尽血水，捞起待用。
3、取炖盅一个，加入猪蹄、花生仁、生姜、冬菇，调入盐、鸡粉、胡椒粉、绍酒，注入适量清汤，加盖，炖约2小时后即可食用。
猪蹄的表皮要烧洗干净，不然会有毛腥味。
主料
猪蹄1只花生100克
辅料
盐葱
香菜姜
蒜小米辣
辣椒面花椒粉（油）
料酒鸡粉
高压锅花生炖猪蹄的做法步骤
1. 把洗净的猪蹄入锅，放块姜，料酒大火煮沸去沫
2. 把泡好的花生放入已经去了沫的锅中，盖上盖子煮30分钟左右（因为我是用高压锅哦）
3. 在煮猪蹄的空闲中，把配料全部洗净。姜蒜弄成末，葱切成葱花，香菜切段，小米辣切碎。所有配料准备好放碗里，加入鸡粉，花椒粉（油），辣椒面（我用的是沾水料），料碟就好了
4. 等高压锅的按钮变绿，营养美味的花生炖猪蹄就可以出锅啦
5. 准备好的沾料里面放上炖猪蹄的汤，一顿棒棒的猪蹄就可以开动啦
小贴士
猪蹄买回来再清洗一遍，花生提前泡十分钟左右一定要用料酒哦，去腥味滴
做法
猪蹄花生适量盐适量冰糖适量八角适量香叶适量小茴香适量干辣椒适量豆豉适量鸡精适量葱适量姜适量蒜适量老抽适量生抽适量蚝油适量花椒适量料酒适量
1花生洗净用清水浸泡30分钟
2用料
3猪蹄让卖家斩成小块，入沸水里煮至表皮变色，然后冲洗干净，控水备用
4锅内倒油，小火加热至油5成热，放冰糖，继续小火熬至冰糖溶化，成焦糖色
5放控干水分的猪蹄，转大火，翻炒，直到皮成金黄色
6调入耗油、生抽、老抽，不停翻炒，让猪蹄都挂上酱汁
7倒入步骤2中的用料，翻炒
8锅里注入足量开水
9并放入花生
10大火煲开，水开后改小火炖，时间是至少一个半小时，最好能在2个小时以上
11入盐，鸡精后直至炖到汤汁收得还剩少许即可
12起锅装盘，放芝麻，葱花点缀
猪蹄提前飞水，去除血水和腥味，捞起后用凉水冲洗，这一冷一热，猪蹄口感会更好炒糖色需用小火，直到冰糖融化呈焦糖色，避免火过旺焦糖熬糊，会出苦味放入调料和水后，可直接在锅内转小火炖，也可移至砂锅用小火煲，这样更省时，大约40分钟就行；要用冰糖，冰糖会让猪蹄成品颜色红亮待猪蹄软烂，用筷子可以轻易戳通时，即可转大火收汁
以上就是花生猪脚怎么做好吃的全部内容，1、猪脚洗净，用菜刀刮干净皮毛。2、切成块。3、锅内放入适量清水。4、放入猪脚，煮开。5、大约煮3分钟，出现很多血沫子。6、倒掉煮开的水，冷水冲洗干净。7、锅内放入泡好的花生，猪脚，枸杞，姜片，胡椒粉，料酒，盐。
