海蜇怎么做才好吃？1、海蜇充分浸泡捞出尝尝没有咸味(其间更换2—3次水)，泡制好的海蜇肉厚，洗干净沙子和海蜇皮里的杂质，手撕成小条。2、芹菜切成段，生姜，葱，大蒜切成末待用。3、锅内烧开水，关火，海蜇皮烫一下立马出锅，那么，海蜇怎么做才好吃？一起来了解一下吧。
海蜇头怎么做好吃
酸辣海蜇头
材料：海蜇头、大蒜、芝麻、盐、料酒、姜汁、红油、香油、鸡精。
做法：1.将海蜇头在清水内清洗干净，清洗好的海蜇头还需要在清水中浸泡一段时间，注意在浸泡的时候需要换水，一般浸泡4-5个小时即可。浸泡好的海蜇需要切成小块备用。然后将大蒜切成蒜泥。
2.在锅内加入适量的清水，水沸腾以后，将已经切好海蜇放入热水中烫一下，然后捞出放入冷水中。
3.将已经凉的海蜇头放入到碗中，加入蒜泥、盐、料酒、酱汁、香醋、红油、香油、鸡精搅拌均匀以后，再撒上熟芝麻就可以了。
香灼海蜇
材料：海蜇丝、大葱、姜、橄榄油、香油、盐、糖、醋、酱油、鸡精。
做法：1.将海蜇丝在清水内清洗干净，沥干水分。
2.在锅内加入少量的油，油热了以后，加入葱丝、姜丝炒香，然后加入少量的盐、酱油、醋、糖、香油、鸡精炒香。
3.将炒好的油淋在海蜇丝上，搅拌均匀就可以食用了。
海蜇头太软怎么办
通常情况下海蜇头的食用方法有干的和即食的两种，一般干的海蜇丝因为放的时间久，或者受潮出现变软的情况是属于正常的现象，但是只要海蜇头的颜色没有出现发乌的情况，就是可以正常食用的。而如果即食的海蜇头在打开以后，没有马上吃掉，那么就不能继续食用了。
1、红油海蜇
原料：海蜇200克、芹菜、生抽、辣椒油、白糖、生姜、大蒜、花椒粉、陈醋、葱。
制作
1、海蜇充分浸泡捞出尝尝没有咸味(其间更换2—3次水)，泡制好的海蜇肉厚，洗干净沙子和海蜇皮里的杂质，手撕成小条。
2、芹菜切成段，生姜，葱，大蒜切成末待用。
3、锅内烧开水，关火，海蜇皮烫一下立马出锅，入凉水中过一下，热锅放适量油关火。
4、碗里调入生抽，姜葱蒜末，倒入热油浇一下(大蒜的香味就出来了)，然后在调入红油2勺，山西陈醋1勺，白糖1勺。
5、拌均装盘即可。
2、红烧肉炖海蜇
原料：红烧肉400克、海蜇300克、冰糖、生抽。
制作
1、五花肉，最好是带皮的。好吃。切成大块。备用。
2、新鲜的海蜇。洗净后，切成大块后，用盐水，先泡一会。
3、五花肉，先用冰糖，先炒制。按红烧肉的做法。炒制。
红烧肉快炒好的时候，放入泡好的海蜇，一共翻炒5-10分钟左右，出锅前配些葱花，装盘即可。
3、鱼豆腐拌海蜇
原料：海蜇皮、鱼豆腐、辣椒油、花椒油、香菜。
制作
1、鱼豆腐煮好切条，香菜切段。
2、即食海蜇装盘，用自带调料包拌匀，把鱼豆腐扣在上面
3、淋上花椒油和辣椒油，撒香菜段装饰，即可。
海蜇是一种常见的食材，凉拌海蜇是一道美味的菜肴。
下面是一种简单的凉拌海蜇的做法：
材料：
海蜇：适量
黄瓜：1根
胡萝卜：1根
青红椒：适量
蒜末：适量
香菜：适量（可选）
调味料：
酱油：适量
醋：适量
白糖：适量
食盐：适量
麻油：适量
花椒粉：适量（可选）
1做法：
将海蜇放入开水中煮熟，然后捞出放入冷水中浸泡片刻，直到变软。然后切成丝状备用。
黄瓜和胡萝卜洗净，切成细丝。青红椒切成小块。
在一个碗中，将酱油、醋、白糖、食盐、麻油和花椒粉混合成调味汁。
在一个大碗中，将海蜇丝、黄瓜丝、胡萝卜丝和青红椒块放入，加入蒜末和香菜。
将调味汁倒入碗中，轻轻拌匀，确保所有食材都均匀裹上调味汁。
将凉拌海蜇放入冰箱冷藏一段时间，让其更加入味。
取出后即可食用，可以根据个人口味添加适量的香菜进行装饰。
这是一种基本的凉拌海蜇的做法，你可以根据个人口味的喜好进行调整。例如，你可以加入一些葱花、姜末或者辣椒油增加风味。祝您做菜愉快，美食享用！
鲜海蜇的味道是非常鲜的，做法也有很多种，朋友们可以根据自己的口味来进行烹饪。鲜海蜇可用来煮汤，鲜海蜇汤是飞铲美味的，因为海蜇的鲜味融入了汤中，稍微加一些配料去腥味就可以的。
鲜海蜇汤
材料
新鲜海蜇，香菜，大蒜，熟芝麻，调料：盐，白醋，味精，香油
做法
1、熟芝麻擀碎，香菜切碎，大蒜切碎(漏拍);
2、海蜇从水中捞出，沥干水分，切成均匀等大的小丁;
3、加入大蒜和香菜碎、芝麻碎，添加适量白醋、香油鸡精和少许盐;
4、拌匀马上食用。
小诀窍
1、新鲜的海蜇买回之后，如果不马上食用，需要放在没过的清水中浸泡，否则更容易化成水，通过浸泡换水，可以去除异味;
2、海蜇丁切得大小因各人喜好而异，因为切好的海蜇很容易化成许多水，所以太小的丁几乎全部化成水，吃到嘴里的就全部是海蜇汤，切大点的丁，吃到嘴里的就一半是海蜇汤一半是成型的海蜇丁，咬起来咯吱咯吱的;
3、其他的准备工作需提前做好，切海蜇等到最后一步进行。切海蜇的动作要快，切割海蜇的过程中海蜇就会分泌很多水分，切好后，立即装盘，和调料拌匀，并且马上食用。
1. 选择新鲜海蜇。新鲜的海蜇体表光滑有弹性,气味也很鲜美。老海蜇气味会很大,吃起来很涩,很影响口感和风味。
2. 海蜇提前处理。把海蜇从袋子中取出,用水漂洗干净,擦去海蜇体表的粘液。然后放入开水锅中约30秒,捞出马上冲凉水,让海蜇暂时缩回触手。这样可以去除鲜味, 也容易处理。
3. 材料准备新鲜。白葱、姜、蒜、生抽、老抽、白糖、鲜汤、香油。这些调料新鲜自然口味好,海蜇的鲜味也能更好呈现。
4. 切海蜇细致。把洗净的海蜇从中间切开成两半。然后每半个继续纵向切3-4刀,切成细长片。这样的切法可以让海蜇的鲜味和香味最大限度地释放出来。
5. 拌料酸辣适度。白葱、姜、蒜、生抽、老抽、白糖、鲜汤、香油按照个人喜好的比例淋在海蜇上。酸辣爽口且不过 这样的口味最让海蜇的鲜美得以凸显。
6. 凉拌至少2小时。把拌好的海蜇放入冰箱,至少冷藏2小时以上,这样海蜇会吸收各种调料的味道,口感也会变得很Q弹有嚼劲。
以上就是做好吃海蜇凉拌的6个要点,新鲜的食材、漂亮的切法和酸辣适度的拌料,加上充足的冷藏时间,会让海蜇凉拌的美味得以完全释放,色香味俱全,非常下饭。
以上就是海蜇怎么做才好吃的全部内容，⒈凉拌海蜇：取海蜇皮，放入清水浸泡 4－8小时，再充分洗除，而后切成细丝，用冷开水洗涤 1－2次，放在盆内，加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。其特点是：佐餐酒肴，清凉可口。
