蒜蓉龙虾仔的做法？1.准备小龙虾二斤左右，放入盆中，清洗干净。2.用手捏住小龙虾尾部的中间部分，扭动45度，拉出虾线，去掉虾脚，剪去头部，挑出黑囊，放入盆中备用。3.准备蒜子一把，先切成小块，再剁成蒜蓉，装入盆中，那么，蒜蓉龙虾仔的做法？一起来了解一下吧。
材料
龙虾，大蒜1个，食用油
做法
1.买回来的龙虾一般还都是活的，把龙虾放在案板上，手按住头部，用剪刀顺着后背剪开一道缝。要尽量剪到尾部，然后把缝裂开的大一些。
2.把龙虾翻过来，在尾部有一个小孔，用吸管或者小棍插进去，然后慢慢往外拉，肠子就随着小棍被拉出来了，同时还有深色的液体流出，这些都是龙虾身体内的污物，不清理干净的话会影响口味哦。
3.被拉出来的肠子，到此为止，龙虾就算是清理干净了，然后准备其它的配料。
4.这次买到的两只20多厘米长的龙虾仔，大约要用一头半大蒜。把大蒜切成蒜末；锅中倒入食用油，平时炒菜的2倍吧，或者估算着可以没过蒜末的量。油开始热的时候倒入蒜末，保持小火，一直到所有蒜末变成焦黄。
5.炒好的蒜油；
6.把蒜油倒进背部的缝中，蒸锅上气后蒸8-10分钟。
准备材料：小龙虾1500克、干辣椒、郫县辣酱、白糖、麻椒、啤酒、香叶、料酒、、葱花、蒜末
步骤：
1、清洗小龙虾。
2、调料：啤酒、郫县辣酱、生抽、白酒、白糖、麻椒、干辣椒、香叶、桂皮准备好。
3、用油爆香所有调料。
4、放入小龙虾。
5、翻炒5分钟，焖炖15分钟。
6、起锅装盘，浇上用油炒香的蒜蓉。
一、食材明细：金针菇适量、小龙虾适量、大蒜适量
二、辅料：生抽适量、盐适量、油适量
三、蒜蓉蒸小龙虾的做法与、步骤
1、小龙虾洗净备用。
2、金针菇洗净码在盘子里。
3、大蒜洗净切碎。
4、加入适量盐生抽和油拌匀。
5、小龙虾对切摆盘。
6、蒜蓉撒上。
7、铺满虾身。
8、大火蒸8分钟。
9、撒上葱花。
10、上桌开吃啦。
蒜香龙虾：
1先把龙虾泡水中3个小时，让其吐去杂质
2将一个个的龙虾用刷子刷洗干净
3锅中放油，倒入葱，姜，蒜末（10克）
4倒入小龙虾，赶紧盖盖，不然会跑出来
5依次放入料酒，醋，白糖，盐，煮一会儿即可。起锅前撒入蒜末增香。
请采纳答案，
蒜泥小龙虾是广受欢迎的一道美食，下面是蒜泥小龙虾的做法：
所需材料：
- 活小龙虾 2 斤
- 大蒜 8-10 瓣
- 青蒜 适量
- 姜末 适量
- 干辣椒适量
- 豆瓣酱 适量
- 料酒、盐 适量
- 植物油 适量
制作方法：
1. 将买回来的小龙虾放在清水中虑净杂质和泥沙。
2. 将蒜末、姜末、干辣椒、豆瓣酱、盐、料酒调成蒜泥酱汁备用。
3. 在锅中放入植物油，加热后放入小龙虾，翻炒均匀至小龙虾变色。
4. 往锅里倒入调好的蒜泥酱汁，翻炒至虾身挂满蒜泥酱汁。
5. 最后放入青蒜末，翻炒均匀即可。
温馨提示：
1. 小龙虾煮熟时间不宜过长，以免影响口感。
2. 在清洗小龙虾时，可以加入一些食盐来去除异味。
3. 蒜泥酱汁中的各种调料可以根据个人口味再做调整，口感更能符合自己的需求。
以上就是蒜蓉龙虾仔的做法的全部内容，1、小龙虾洗净备用。2、金针菇洗净码在盘子里。3、大蒜洗净切碎。4、加入适量盐生抽和油拌匀。5、小龙虾对切摆盘。6、蒜蓉撒上。7、铺满虾身。8、大火蒸8分钟。9、撒上葱花。10、上桌开吃啦。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
