牛肉炖西红柿土豆家常做法？步骤:1、牛肉洗净切块,冷水下锅,加一勺料酒焯出血末,洗净备用。2、调料汁:生抽三勺,蚝油三勺,老抽一勺,料酒一勺调匀。3、热锅炒香蒜片,八角,桂皮,放入冰糖炒化,放入牛肉,倒入料汁炒匀。加入一大碗清水,放入一半的番茄,放入高压锅炖半个小时。4、那么，牛肉炖西红柿土豆家常做法？一起来了解一下吧。
西红柿土豆牛肉好吃又烂的做法如下：
用料：牛里脊肉适量、土豆一个、西红柿一个、洋葱半个、肉桂适量、八角一个、大蒜适量、生姜两片、水适量。
1、把材料洗干净。
2、切成丁。
3、牛肉焯一下。
4、锅内入油，放入肉桂，八角，大蒜爆香。
5、再放入洋葱翻炒。
6、放入牛肉。
7、一点生抽提鲜。
8、放入西红柿翻炒。
9、加入1000毫升水，放入电饭煲，按煲汤键。
10、一个半小时后加入土豆。
11、炖好后放盐就可以了。
这也是一道家常菜，孩子他爸特别爱吃，浓郁的汤汁搭配牛肉的味道，土豆入口即化，拌饭吃，香！光喝汤，鲜！”用料
主料
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牛肉1块
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番茄1个
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土豆1个
辅料
葱
1根
姜
1小块
料酒
适量
冰糖
适量
盐
适量
番茄土豆炖牛肉的做法
1.
牛肉洗净切小块
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2.
牛肉冷水下锅，加葱姜料酒，水开后撇去浮沫捞出
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3.
锅中放适量油，下一小把冰糖，熬成焦糖色。
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4.
倒入牛肉块，翻炒上色。
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5.
加适量开水，放入八角，桂皮，香叶，小火慢煮一个小时。
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6.
1个小时后 倒入切好的土豆块和番茄块，因为我家孩子爱吃胡萝卜，所以我加了一点胡萝卜进去，加适量盐，再炖30分钟即可
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7.
牛肉也烂，土豆也面，番茄的汁完全融入汤汁中 酸甜可口，非常好吃汤也好喝。
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番茄土豆炖牛肉成品图
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烹饪技巧
牛肉换成牛腩也是非常赞的，我是就地取材;全程小火炖煮，家里有砂锅用砂锅炖，味道更赞。
西红柿土豆炖牛肉的做法
准备食材，牛肉洗净切成块备用
准备香料备用
西红柿切块备用
土豆切块备用
凉水时放入牛肉，大火烧开
撇去浮末
放入香料，盐、生抽、老抽、料酒大火烧开后放入西红柿转文火慢炖一小时左右至牛肉七、八成熟，放入土豆。
大火烧开转文火再炖半小时左右至牛肉熟烂，放入味精即可。
牛肉土豆番茄汤
主要材料：牛羊肉(138克)、西红柿(5只)、马铃薯(2只)、姜蓉(1/2汤勺)
腌制料：水淀粉(1汤勺)、生抽(1/2汤勺)、油(1汤勺)
调味品：油(3汤勺)、白砂糖(1/3汤勺)、盐(1/2汤勺)
烹调加工工艺：
1、牛羊肉清洗，逆着纹路切割成片状，添加1汤勺水淀粉、1/2汤勺生抽、1汤勺油和1/2汤勺姜蓉翻拌，腌渍15分钟备用。
2、西红柿清洗去蒂，切割成瓣状;土豆去皮，切割成条形，侵泡在冷水中备用。
3、烧热锅内3汤勺油，倒进西红柿块以火灾快炒，直到西红柿越来越稍稍软身。
4、往锅内引入3碗冷水，倒进马铃薯与西红柿一同炒匀，盖上火灾烧开，转中文火烧煮20分钟，至西红柿彻底变软。
5、倒进腌好的牛羊肉搅拌，添加1/3汤勺白砂糖和1/2汤勺盐调料，煮至牛羊肉掉色，就可以起锅。
主厨小提示：
1、西红柿块先入锅爆锅一下，炒至西红柿变松就可以放水烧煮，一能够减少烹制时间，二可使西红柿更非常容易溶化在汤中。
2、给西红柿汤调料时，要天赋加点白砂糖中合一下怪味，讨厌汤味过酸者，可加多一点糖调料。
3、可以用牛腱或牛展替代牛羊肉，但是烧煮的时间更长一点，炖至牛腱或牛展越来越酥烂，才放入西红柿和土豆炖软便可。
主料
牛肉
500g
西红柿
3个
土豆
2个
辅料
香菜
10g
花椒、大料
适量
葱、姜
适量
盐
适量
步骤
1.首先将牛肉洗净切|厘米见方的块。
2.西红柿洗净，土豆去皮洗净备用。
3.准备好花椒、大料。
4.葱切段，姜切片备用。
5.将切好的牛肉冷水下锅，煮开后撇去浮沫。
6.将煮好的牛肉捞出用清水冲一下放入高压锅中，加入花椒大料，葱姜炖25分钟。
7.这期间把土豆切成小块备用。
8.西红柿切块备用。
9.香菜切段备用
10.牛肉炖好了，先放入土豆炖2—3分钟。
11.再放入西红柿，然后加盐调味。
12.最后关火，加味精，香菜。装盘即可食用
以上就是牛肉炖西红柿土豆家常做法的全部内容，1.牛肉切块 2.土豆切块，泡水备用 3.西红柿切块备用（最好是去皮）4.锅中放冷水，放入牛肉 5.放入姜片和大料，烧开三分钟 6.捞出牛肉备用 7.锅中放油，烧热后，放入西红柿爆炒 8.加入适量白糖去酸。
