贵州青菜牛肉的做法？贵州青菜牛肉做法：1. 准备食材：牛肉、青菜、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。2. 牛肉切片，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。3. 青菜洗净，切段；葱姜蒜切末；干辣椒剪成小段。4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。那么，贵州青菜牛肉的做法？一起来了解一下吧。
贵州青菜牛肉做法：
1. 准备食材：牛肉、青菜、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。
2. 牛肉切片，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
3. 青菜洗净，切段；葱姜蒜切末；干辣椒剪成小段。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。
5. 加入腌制好的牛肉，翻炒至变色。
6. 加入青菜，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。
8. 最后加入盐、糖、鸡精调味即可。
材料 ：牛肉3两或4两。切丝，用芡粉加少许水和匀青菜秆，三片。切丝。 干红辣椒，几个。
做法： 1、倒上油，烧到六成热，放干辣椒和花椒炸出香味。2、倒进牛肉丝，爆炒成五六成熟，起锅。3、加一点点油，倒入青菜丝，炒一炒。4、加入牛肉丝，加盐和味精，翻炒几下起锅，装盘。
健康功效
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
酱油:活血化瘀
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
牛肉一斤半相克食物
青菜三斤相克食物
盐适量
鸡精适量
油适量
干花椒适量
酱油适量
耗油适量
胡椒粉适量
姜蒜适量
干辣椒适量相克食物
糍粑辣椒适量
芡粉适量
香菜适量相克食物
蒜苗三根相克食物
鸡蛋一个相克食物
糖一小勺（可加可不加）相克食物
料酒适量
香叶三片
八角两个
豆瓣酱两勺相克食物
白萝卜一个相克食物
青菜牛肉干锅的做法
1.牛肉切丝，控干水分
2.加入盐，耗油，鸡蛋，白糖，胡椒粉，姜蒜沫，鸡蛋，酱油，料酒，芡粉，揉匀按摩十分钟，再加一点油，揉匀，腌制30分钟
3.腌制期间洗净青菜切丝，萝卜切片焯水备用
4.热锅冷油，倒入牛肉，炒至变色捞出。
锅中加入油，烧至八成热加入八角，香叶，干花椒，香味爆出捞出，加入姜蒜，干辣椒，糍粑辣椒（吃不了辣的可少放）炒熟，加入豆瓣酱，炒出红油，加入青菜炒焉，倒入牛肉，翻炒均匀。
最后加入蒜苗，盐，酱油，翻炒。
准备一个锅，锅底放点青菜，萝卜垫底
5.将炒好的青菜牛肉倒入锅中，表面放点香菜，不喜欢香菜的可以不放
青菜牛肉的做法
主料
牛肉
500ml
青菜
250g
辅料
油
适量
郫县豆瓣
30g
八角
2粒
山萘
2粒
老抽
5ml
老姜
1个
花椒
5g
干辣椒
5颗
盐
适量
味精
适量
香菜
20g
步骤
1.青菜洗净后切成宽约2厘米,长3厘米的块.
2.牛肉洗净后切为均匀的小块.
3.将准备的老姜,豆瓣,老抽,花椒,干辣椒,八角,山萘调配在一起.
4.锅内加入适量油烧烫.
5.转小火将配好的调料放进去炒两分钟左右至炒香.
6.再倒入牛肉转至中火炒两钟.
7.加入适量水再放入少许盐(有利于牛肉入味),烧开后转至小火.
8.牛肉烧个六七分粑(需要近一个半小时)放入青菜.
9.待青菜烧熟放入适量盐,味精.起锅后,撒上香菜.简直是香极了.
如何做青菜炒牛肉
菜心炒牛肉
材料：菜芯、牛肉、蒜蓉、姜丝
做法：1快断生的时候就把刚才炒的牛肉一起倒入锅里继续翻炒，然后加适量盐、少许
以上就是贵州青菜牛肉的做法的全部内容，1、用料：青菜、牛肉、料酒、生姜、白糖、辣椒酱、老抽、花椒粉、白芝麻、味精。2、烧一锅沸水，放入清洗过的牛肉煮出血沫后捞出浸入凉水，倒掉血水。3、在砂锅内倒入适量清水，放入所有香料和盐一起煮沸，再放入牛肉，如果水没有没过牛肉，添开水至完全没过，小火煮大约50分钟左右后捞出，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
