蒜泥蒸茄子的做法，凉拌茄子蒜泥茄子

蒜泥蒸茄子的做法？第一步。大蒜去皮，拍平，剁成蒜泥。第二步。放入碗中，加入酱油、蚝油、香油、鸡精、花生油拌匀。这里可以根据个人口味加盐或者不加盐。第三步。将茄子切成长条。第四步。把它均匀地放在盘子里。第五步，再铺一层准备好的蒜。第六步。将盘子放入沸水锅中，盖上盖子。那么，蒜泥蒸茄子的做法？一起来了解一下吧。

红宏的蒜泥蒸茄子视频

第一步。大蒜去皮，拍平，剁成蒜泥。

第二步。放入碗中，加入酱油、蚝油、香油、鸡精、花生油拌匀。这里可以根据个人口味加盐或者不加盐。

第三步。将茄子切成长条。

第四步。把它均匀地放在盘子里。

第五步，再铺一层准备好的蒜。

第六步。将盘子放入沸水锅中，盖上盖子。大火蒸五分钟后转小火蒸五分钟。

第七步，成品图。

小贴士:

1.切碎的大蒜需要一些配料。加入酱油、蚝油、鸡精、花生油、香油，比直接用大蒜味道好很多。

茄子蒸鸡肉

主料

茄子

400克

辅料

蒜籽

适量

猪油

适量

盐

适量

鸡精

适量

葱花

适量

红椒

适量

步骤

1.大蒜子4两剁成蒜蓉

2.锅烧热放入适量猪油熬开，下人蒜蓉用小火慢慢煸炒

3.炒出蒜香味，当蒜蓉的水分炒干、颜色微黄时，加入适量的盐炒均后倒出

4.装入小碗备用

5.长紫茄子，切成条，装到盆里用水泡3分钟，以便去除茄锈

6.沥干水分

7.起油锅，烧至八成热下人茄子炸软，倒出，沥干油

8.将炸过的茄子装到盘子里摆齐，均匀地撒上盐和鸡精，（或在一大碗内撒匀盐和鸡精后在摆入盘内）

9.将熬好蒜蓉浇在蒸好的茄子上面，放入蒸笼，上大汽后蒸10分钟

10.取出撒上葱花和红椒碎点缀即成

蒸茄子注意事项

蒜泥茄子

〖原料〗茄子

〖辅料〗大蒜，盐，生抽，红辣椒，味精，油。

〖做法〗把茄子洗净切成长条状，把蒜用工具压成泥。

2、蒸锅里倒些水，水开后，大火蒸5分钟。

3、取一个小碗，放入适量盐，倒入一点生抽，加入一点白开水，加入一点味精搅拌均匀。

4、把搅拌均匀的调料汁，浇到蒸好的茄子上，再把蒜泥浇上。放上香菜和红辣椒，把油烧到九成热，浇到菜上面。

5、最后撒上葱花即可。

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用面蒸茄子的做法

蒜泥茄子是一道山东省的特色传统名菜，属于鲁菜系。以蒜泥和茄子为主要食材的家常菜。柔软香润,味鲜咸微带蒜香

蒜泥蒸茄子的正宗做法

主料

圆茄子

I个

辅料

蒜

5粒

葱

适量

盐

5克

生抽

10克

香油

5克

米醋

20克

味精

5克

步骤

1.圆茄子一个，洗干净

2.切成条，放入盆中，用水洗一下，控干水分

3.码入盘中，撒少许盐

4.放入开水锅中，蒸八分钟

5.大蒜切末，放入碗中

6.加入生抽，米醋，香油，味精，盐，白糖调匀

7.浇在蒸好的茄条上，撒葱花

以上就是蒜泥蒸茄子的做法的全部内容，1.大蒜子4两剁成蒜蓉 2.锅烧热放入适量猪油熬开，下人蒜蓉用小火慢慢煸炒 3.炒出蒜香味，当蒜蓉的水分炒干、颜色微黄时，加入适量的盐炒均后倒出 4.装入小碗备用 5.长紫茄子，切成条，装到盆里用水泡3分钟。