西葫芦蒸包子的做法？做法 1.首先要把面发好。2.把馅的主料做好， 鸡蛋在锅里弄熟，豆腐用开水烫一下，西葫芦去掉籽。3.辅馅要做好，把韭菜，豆腐和西葫芦切碎，放在一边，等待使用。4.拌馅：把上述的馅拌起来，用玉米油及其它的调味品调好，放入的食盐要适中，这时馅就做好了。5.把炉火调整好，那么，西葫芦蒸包子的做法？一起来了解一下吧。
西葫芦素馅包子
主料
面粉:500克
西葫芦:500克
鸡蛋:3个
木耳:一小把
盐:10克
鸡精:5克
折叠编辑本段辅料
粉丝:一把
香油:20克
折叠编辑本段烹饪步骤
1:西葫芦挖掉内瓤插成丝！
2:放入适量盐腌出汤！
3:然后挤掉水分，攥干！
4:丝太长的话用刀剁两下，不要太碎，盛入容器里！
5:粉丝煮熟切碎！
6:木耳泡发剁碎！
7:鸡蛋炒熟，所有馅料全部放在一起！
8:放入盐，鸡精，香油搅拌均匀！
9:500克面粉放入3克发酵粉搅拌均匀，加入温水揉成光滑面团盖盖发酵2.5倍大！
10:分成大小相同面剂子！
11:擀成边薄中间厚的圆片，放入馅料！
12:左手大拇指往里边摁陷，右手捏褶！
13:全部包完松弛二十分钟，凉水入锅，开锅蒸15分钟，时间到了再闷五分钟出锅！
做法
1.首先要把面发好。
2.把馅的主料做好， 鸡蛋在锅里弄熟，豆腐用开水烫一下，西葫芦去掉籽。
3.辅馅要做好，把韭菜，豆腐和西葫芦切碎，放在一边，等待使用。
4.拌馅：把上述的馅拌起来，用玉米油及其它的调味品调好，放入的食盐要适中，这时馅就做好了。
5.把炉火调整好，蒸锅放入水至沸，等待包子包好后放入。
6.包包子要皮薄，要有皱褶。把包好的包子放入蒸笼，包子与包子间要有适度的间隙。
7.要旺火，蒸10分钟后启笼，再稍凉一会儿。
8.开吃。
首先，挑选西葫芦最好不选粗的，细的西葫芦味道更鲜嫩，而且出水也较少。
西葫芦洗干净擦成丝，放入一小勺盐，抓匀，腌一下，用干净的笼布等挤掉多余的水分。
包之前先用油拌一下，就像给西葫芦穿上了一层“外衣”，可以将营养素包裹住，水分也不容易出来。
西葫芦用擦板擦成丝，鸡蛋放入锅中炒熟，将两种食材放在一起去，加入生抽，盐，味精，海米，耗油，搅拌均匀就可以包包子了，拌好馅料马上包，时间久了会出水
西葫芦小笼包的做法
主料
西葫芦300克
猪肉馅250克
面粉400克
辅料
胡萝卜
半个
葱
一根
油
一勺
盐
3克
1.
面粉中加入适量的酵母 放置大约2小时候 发好了
2.
放入适量的碱面 揉好待用
3.
菜料准备好
4.
猪肉馅加入各种调料 向一个方向搅动 覆上葱花 姜末
5.
西葫芦和红萝卜都叉成细丝 剁碎
6.
西葫芦红萝卜放入肉馅中搅拌好
7.
和好的面分成小剂
8.
擀皮
9.
取一个面皮 放入适量的馅料
10.
包起来
11.
包好的包子放在蒸锅中二发二十分钟后 上火蒸大约十五分钟就好了
以上就是西葫芦蒸包子的做法的全部内容，面食主食健脾开胃夏天，是西葫芦大量上市，用来做包子，很好吃的食材西葫芦1500g肉馅500g面粉1000g盐适量生抽适量老抽适量蚝油适量大料面适量料酒适量葱适量姜适量香油适量食用油适量花椒适量干酵母10g制作时间：1-2小时用餐人数：步骤1肉馅放入盆中，放入盐，大料面，鸡精拌匀2放入老抽，生抽，料酒，蚝油。
