瘦肉蒸蛋的做法？瘦肉蒸蛋的做法 1.准备食材：瘦肉 2.准备食材：鸡蛋1个 3.准备食材：无盐干虾皮 4.将洗净的瘦肉，剁成肉末 5.放入适量的虾皮，随瘦肉继续剁 6.剁到虾皮成粉碎状 7.把剁好的肉末放入碗内，加入适量的淀粉，和水搅拌均匀 8.和水搅拌均匀后，加入一个鸡蛋 9.搅拌均匀之后，那么，瘦肉蒸蛋的做法？一起来了解一下吧。
首先要准备好鸡蛋，肉末，鸡蛋磕入碗中打散，加入等量的凉开水和盐，盖上保鲜膜上锅蒸5/6分钟，然后把肉末加入生抽炒熟放在鸡蛋羹上洒点葱花就可以了。
瘦肉含有丰富的蛋白质，用瘦肉来蒸鸡蛋，味道非常鲜美，是人们特别喜爱的美食，其做法如下。
工具/原料
瘦肉 (100g)
鸡蛋 100g
方法/步骤
1/9 分步阅读
取瘦肉适量洗净备用；
2/9
将瘦肉切成沫；
3/9
准备鸡蛋100g备用；
4/9
将鸡蛋打入切好的肉沫中；
5/9
加入适量食盐；
6/9
加入适量冷开水；
7/9
用筷子将鸡蛋搅拌均匀；
8/9
在蒸锅中放入适量水，将搅拌好的鸡蛋放入锅中；
9/9
盖上锅盖，蒸10分钟，就可起锅享用美味的瘦肉蒸鸡蛋了。
1
瘦肉洗干净剁碎备用。
2
将瘦肉放进碗中，再放进小半匙盐和少量油搅拌均匀待用。
3
将两个鸡蛋磕进碗里放少量盐。
4
将鸡蛋搅拌均匀，加入一些温开水搅拌均匀。
5
将小半匙盐放进碗中，再放进温开水搅拌均匀。
6
锅中放进适量水烧至沸腾，待水沸腾后放进蒸坐再将鸡蛋液放进去，盖上盖子蒸12分钟。
7
待蒸好后，将腌过的瘦肉放进碗中倒进少量油，盖上盖子再蒸12分钟即可。
8
蒸好，放进香菜装饰。
用料
主料
鸡蛋1个
瘦肉蒸鸡蛋要15分钟左右
调料
食盐
适量
料酒
适量
淀粉
适量
虾皮
适量
瘦肉蒸蛋的做法
1.准备食材：瘦肉
2.准备食材：鸡蛋1个
3.准备食材：无盐干虾皮
4.将洗净的瘦肉，剁成肉末
5.放入适量的虾皮，随瘦肉继续剁
6.剁到虾皮成粉碎状
7.把剁好的肉末放入碗内，加入适量的淀粉，和水搅拌均匀
8.和水搅拌均匀后，加入一个鸡蛋
9.搅拌均匀之后，加入少许的盐和料酒
10.入电饭煲蒸笼，随米饭一起煮
11.一顿饭的时间，蒸熟之后，撒上葱丝
1、材料：鸡蛋 4个、瘦肉 80克、香葱 适量、盐 1茶匙、生抽 2.5汤匙、老抽 半汤匙、油 1汤匙、淀粉 半茶匙。
2、把瘦肉剁成肉末，放入盐、生抽和淀粉腌制15分钟。
3、锅内放入适量油，把瘦肉炒散，放入老抽翻炒到肉末都上色后装起备用。
4、把鸡蛋打散，倒入蛋液1.5倍的水量，再翻入半茶匙盐，搅拌均匀。
5、把蛋液过筛进蒸蛋的盆子里，再用汤匙把表面的泡沫撇掉，这样出来的蛋羹才光滑；这是关键一步。
6、锅内放入适量水，把盆子放入锅内，上面用个碟子盖着防止水汽滴落，开大火，水开后再蒸15分钟；这也是关键一步。
7、把肉末撒在蛋羹上面。
8、撒上葱花，用2汤匙生抽和1汤匙油调匀淋在蛋面上，再盖盖蒸1分钟即可。
以上就是瘦肉蒸蛋的做法的全部内容，瘦肉蒸蛋的做法步骤 1. 把猪肉，大葱剁碎 2. 放盐，鸡精，醋，酱油，食用油，醋跟酱油少放点，我这没注意倒多了 3. 肉馅拌好放入瓷碗里，打上一个鸡蛋在上面 4. 放入锅里隔水蒸 5. 好啦，出锅。味道还不错哟 小贴士 我觉得还是别放大葱了。
