丝瓜炒肉做法？1:猪肉切薄片,放淀粉+一勺蚝油腌制10分钟,丝瓜去皮后滚刀切,蒜拍碎,小米椒切圈。 2:热油倒入猪肉翻炒至金黄,加入辣椒和蒜爆香,倒入丝瓜,锅边淋水,大火炒至断生。那么，丝瓜炒肉做法？一起来了解一下吧。
用料
主料
丝瓜200g
猪肉50g
调料
食盐
适量
调和油
适量
丝瓜炒肉末的做法
1.嫩丝瓜半条，去皮，洗净。
2.滚刀切成薄片。
3.猪肉剁成肉靡。
4.肉靡加少许生抽，腌几分钟。
5.起油锅，大火炒熟丝瓜。
6.把丝瓜拨一边，以锅内油汤把肉靡炒熟。
7.加盐调味，盛盘。
1、丝瓜用刀把皮刮掉。
2、然后切成棱角形小块。
3、瘦肉切成粗丝。
4、加适量的盐、生抽、料酒腌制几分钟。
5、开火下油，放蒜米进去爆出味来。
6、然后放青瓜进去加适量的盐翻炒至软。
7、盖上盖子小火焗3分钟左右。
8、然后打开翻炒一下。
9、接着铲上碟子。
10、再开火下油。放肉丝进去大火翻炒。
11、翻炒至金黄色大概3分钟左右。
12、然后铲铺到丝瓜面上，这道菜就完成了。
主料
猪肉
100克
青椒
100克
丝瓜
1条
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
蒜头
适量
步骤
1.丝瓜削皮，切滚刀块；青椒洗净，切小块。
2.炒好的肉片。
3.起油锅，爆香蒜头
4.倒入青椒，大火快炒。
5.稍炒一下，倒入丝瓜。
6.大火快炒，待丝瓜变软变绿，放盐调味。
7.翻炒片刻，放入肉片。
8.充分翻炒入味，出锅前放适量酱油。
9.装盘OK。
小贴士
注意火候，大火快炒。炒的过程中不用放水
主料丝瓜1根青椒2个猪肉100克 辅料油适量盐适量蒜头少许
步骤
青椒丝瓜炒肉的做法步骤11.丝瓜去皮削好片，青椒洗干净，也削好
青椒丝瓜炒肉的做法步骤22.猪肉和蒜头准备好
青椒丝瓜炒肉的做法步骤33.锅里放少许油，把猪肉煎黄
青椒丝瓜炒肉的做法步骤44.加上蒜头
青椒丝瓜炒肉的做法步骤55.倒入丝瓜和请青椒翻炒片刻
青椒丝瓜炒肉的做法步骤66.加适量的盐炒熟即可
主料
丝瓜：300g
猪肉：200g
辅料
淀粉：适量
油 ：适量
生姜 ：适量
小葱：适量
盐 ：适量
具体步骤
第一步
1.肉丝肥瘦分开。瘦肉用淀粉和色拉油搅拌均匀腌制15分钟。
第二步
2.丝瓜去皮。
第三步
3.切滚到，尽量薄一点。
第四步
4.锅里少量油，煸炒肥肉。
第五步
5.肥肉煸炒好倒入瘦肉丝至变色捞出。
第六步
6.锅里留油，翻炒丝瓜至稍软后捞出。
第七步
7.锅里生姜和小葱爆香。
第八步
8.待炒出香味后肉丝回锅。
第九步
9.丝瓜回锅翻炒至软。
第十步
10.适量盐调味即可。
烹饪技巧
丝瓜一定要炒熟了，要不然会有青涩的味道哦。腌制肉丝的时候放点色拉油搅拌均匀，这样炒的时候就不会沾在一起哦。
以上就是丝瓜炒肉做法的全部内容，丝瓜炒肉片的做法步骤1111.盖上锅盖焖煮片刻 丝瓜会出水的，所以可以不放水，如果太干可放少量水焖煮 丝瓜炒肉片的做法步骤1212.揭开锅盖，放适量盐（刚爆大蒜时已经放了部分，这时酌情盐量）丝瓜炒肉片的做法步骤1313.炒均即可出锅。
