干煸兔丁的做法家常？步骤：1、兔肉弄干净切成丁，放料酒去味。2、这个是要准备的配料。3、准备一碗泡菜水。4、青椒切小备用。5、锅热后加油，然后放切好的泡椒，泡姜和花椒下去炸出香味。6、加豆瓣，再炒下。7、然后就放入兔丁了，翻炒一会。8、然后加入那碗泡菜水，盖上盖闷十分钟。9、水差不多时倒入青椒。那么，干煸兔丁的做法家常？一起来了解一下吧。
干煸兔丁
原料：兔半只500克、鲜花椒100克、郫县豆瓣50克、姜片、蒜瓣100克、八角等大料少许、盐、味精、色拉油、红油、料酒等。制法：将兔洗净并斩成小块，用料酒及少量的盐码味。锅内注油烧至九成熟，下兔块爆炒至半熟，放入花椒、大料、郫县豆瓣、姜片、蒜瓣、红油，煸干炒熟，放入味精起锅。特点：鲜嫩，麻辣，爽口。
跳水兔
原料采用兔子一只、葱数根、少许花椒及调料等，主要工序是先将宰完的兔子放在水中漂去血水后，将葱、少许花椒、香料和兔子一同放入清水锅中用小火慢煮，待兔皮被煮软后起锅，将兔子切成中指第一节大小的块状后即可装盘。蘸的调料以鲜海椒为主，外加蒜茸、醋、味精、鸡精、食盐、糖、葱花等。
软饼酱兔：
【主料】去骨仔兔肉200克
【配料】色拉油80克，甜面酱30克，泡姜粒15克，芦笋粒10克，洋葱粒10克，小米椒5克，青线椒粒15克，大葱丝50克，自制面饼100克，鸡蛋2个，干净芭蕉叶若干
【做法】
流程一：把2个鸡蛋打入盆中，加50克面粉，盐5克，调成糊状。将锅小火烧热，面糊倒入锅中摊成面饼盛盘待用；
流程二：将葱丝、软饼叉开按三角形摆于盘边，盘中间部分用芭蕉叶垫起待用流程三：将去骨兔肉码味。
以尖椒兔丁为例，方法如下所示：
主料：兔子肉300克。
辅料：盐1/2勺；油50毫升；生抽1勺；味精1勺；青椒5个；干海椒5个；花椒10粒；蒜2个；姜3片；白糖少许；老抽1勺；料酒1勺；淀粉1勺。
1、准备材料：兔洗净切丁、辣椒切段、姜、蒜切片，如下图所示。
2、兔丁放入盐、料酒、淀粉拌匀，腌制20分钟，如下图所示。
3、热锅倒油烧7成热，放入兔翻炒发白，如下图所示。
4、然后盛入碗里备用，如下图所示。
5、锅留适量底油、放入姜、蒜、花椒、海椒炒香，如下图所示。
6、放入兔肉、生抽、老抽、鸡精、白糖、料酒翻炒匀，起锅盛入盘里，如下图所示。
7、最后出锅就可以吃了，如下图所示。
操作注意事项：保持干净卫生。
主料：兔子500克。
辅料：食用油适派伍量、食盐适量、辣椒(红，小)3个、鸡精1/2勺、生抽1勺、老抽1勺、花椒10粒。
1、兔切丁、辣椒切圈。
2、热锅倒油、放入花椒。
3、放世羡友入兔丁炒熟盛出。
4、锅留底油放入辣椒翻炒2分钟。
5、搜槐放入炒好的兔丁、加入食盐、老抽、生抽、鸡精拌匀。
6、翻炒片刻即可出锅。
7、成品图。
干煸兔
〖材料〗兔肉800g、食盐适量、花椒适量、调和油适量、柿子椒适量、酸辣椒适量、泡姜适量、泡菜水适量、郫县豆瓣酱适量
〖做法〗兔肉弄干净切成丁，放料酒去味、这个是要准备的配料、准备一碗泡菜水、青椒切小备用。
2、锅热后加油，然后放切好的泡椒，泡姜和花椒下去炸出香味、加豆瓣，再炒下、然后就放入兔丁了，翻炒一会。
3、然后加入那碗泡菜水，盖上盖闷十分钟、水差不多时倒入青椒。
4、翻炒下，烧干多余的水分，然后放味精，就可以出锅了。
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌
干煸兔丁
〖原料〗兔半只500克、鲜花椒100克、郫县豆瓣50克、姜片、蒜瓣100克、八角等大料少许、盐、味精、色拉油、红油、料酒等。
〖制法〗将兔洗净并斩成小块，用料酒及少量的盐码味。锅内注油烧至九成熟，下兔块爆炒至半熟，放入花椒、大料、郫县豆瓣、姜片、蒜瓣、红油，煸干炒熟，放入味精起锅。特点：鲜嫩，麻辣，爽口。
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌干煸兔丁
〖用料〗兔肉 适量 三生川干辣椒 适量 三生川农家花椒 适量 老抽 适量 白糖 适量 食盐 适量 大蒜 适量 生姜 适量 大葱 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 花椒粉 适量 鸡精 适量 淀粉 适量 白芝麻 适量
〖做法〗大蒜、姜剁碎，大葱、干辣椒切段，兔肉洗干净切成小丁。
2.兔丁放入碗里加少许老抽，少许白糖，盐，料酒，胡椒粉抓匀腌制30分钟。加少许淀粉抓匀。
锅中加油烧热，倒入兔丁，中火炸金黄捞出控油备用。
3.锅中留底油下姜蒜，花椒干辣椒小火炒出香味。倒入兔丁大火翻炒均匀。
4.调入鸡精和花椒粉迅速翻炒均匀，撒上白芝麻和葱段翻炒均匀即可！大功告成。
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌
干煸兔子
〖用料〗兔子1只,姜3片,盐适量,葱2根,花椒一大把,料酒适量,辣椒一大把,生抽3勺,糖适量
〖做法〗兔子肉剁小块，清水泡洗几遍，葱姜花椒料酒少加盐和酱油，腌制。
以上就是干煸兔丁的做法家常的全部内容，1、将兔肉切块。2、放入料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。3、锅里倒入油，放入冰糖，加热至融化变成枣红色。放入兔肉翻炒。4、加入葱、姜、蒜、干辣椒，倒入白酒炒香。5、加水没过肉，放入适量的盐，盖上锅盖焖煮40分钟。6、大火收汁后，加入尖椒，放一点鸡精，翻炒均匀出锅。7、成品图。
