金针菇炒肉做法？【一】:猪肉洗净切丝。 【二】:接着把肉丝放入碗中,加入适量的食盐,淀粉、鸡精,抓拌均匀腌制入味。 【三】:锅中下入清水,然后下入金针菇,金针菇煮至沸腾后,五分钟左右捞出备用。 【四】:锅中下入食用油,把腌制好的肉丝放入锅中。 【五】:肉丝在锅中,炸熟,即可捞出备用。那么，金针菇炒肉做法？一起来了解一下吧。
金针菇炒肉片的做法
食材明细
主料
金针菇
一盒
肉片
半碗
辅料
油
少许
盐
少许
味精
少许
酒
少许
淀粉
少许
咸鲜
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
金针菇炒肉片的做法步骤
1.准备材料（把肉片用酒，味精，盐淀粉搅匀）。
2.放油，加热，炒肉片。
3.肉片炒好放一边，放油加金针菇翻炒。
4.再把肉片放入金针菇一起炒，加适量的盐味精。
对于金针菇猪肉这两样食材，它的做法真的是多不胜数，其中比较常见的是炒，只要控制得好，炒出来的猪肉口感嫩滑，非常好吃。今天我给大家带来一道美味的金针菇炒猪肉，这道美味吃起来同样的口感嫩滑，而且这时的金针菇也非常美味。
金针菇炒猪肉
所需食材：金针菇1斤、猪肉200克、姜1块、胡椒粉1勺、盐半勺、鸡精半勺、葱花儿2颗、蒜头4个
制作的方法与步骤
1、锅里煮热水将金针菇焯水捞出沥干备用 。
2、锅里放油把肉，姜丝，蒜放入锅中翻炒一分钟。
3、倒入金针菇继续翻炒均匀。
4、加入少量盐和胡椒粉调味翻炒均匀。
5、最后撒入葱花炒均匀即可。
6、出锅装盘。
小贴士：建议要放姜和胡椒粉中和一下，毕竟金针菇属于凉性蔬菜。这样更有益健康。
准备材料；
金针菇，肉末，辣椒，黑胡椒，盐以及生抽。
1.首先要做的就是把金针菇整个都清洗干净，洗好了就能放到盘子中，清洗好之后需要切成一厘米的段。
2.把切好的金针菇放在一边备用，然后把猪肉剁成肉末，之后就可以把辣椒全部都切碎。
3.在锅中需要倒入油加热，然后把之前切碎的肉末全部都倒入锅中，等到我们把肉炒成金黄色的时候，这时候就可以把辣椒倒进去，翻炒几下之后就可以把火开大，然后把金针菇也倒进去，大火翻炒就可以了。
本身金针菇就是很容易熟的食材，所以说在爆炒的时候不能时间太久，一般来说翻炒几下就可以把盐巴放进去，炒到金针菇缩水的时候就可以放生抽，然后继续炒几下就可以了。之后我们放入黑胡椒继续翻炒，就可以盛出吃了
肉丝炒金针菇做法很简单，是一道家常菜，大致步骤分为四步：一、处理食材，二、金针菇用水煮熟，三、肉丝用油炸熟，四、金针菇与肉丝一起混合炒至入味。
具体操作请看下面详细步骤。
【主配料】：金针菇200克、猪里脊肉200克。
【肉丝腌制配料】：食盐2克、土豆淀粉10克、鸡精5克。
【辅料】：食盐3克、鸡精10克、老抽酱油10克，大蒜20克、胡椒粉5克。
【制作步骤】：
【一】：猪肉洗净切丝。
【二】：接着把肉丝放入碗中，加入适量的食盐，淀粉、鸡精，抓拌均匀腌制入味。
【三】：锅中下入清水，然后下入金针菇，金针菇煮至沸腾后，五分钟左右捞出备用。
【四】：锅中下入食用油，把腌制好的肉丝放入锅中。
【五】：肉丝在锅中，炸熟，即可捞出备用。
【六】：接着，锅中留下少量炸肉丝的油，多余的油倒出放碗中，以后可以用来炒菜，然后下入大蒜，炒香之后，下入肉丝和金针菇，一起翻炒均匀。
【七】：因为肉丝和金针菇都是熟了的，所以不用翻炒多久，直接下入：食盐3克、鸡精10克、老抽酱油10克，大蒜20克、胡椒粉5克，翻炒入味即可起锅装盘。
1.肉切条，放酱油料酒腌制十分钟。
金针菇炒肉的做法步骤22.金针菇洗净，切段。
金针菇炒肉的做法步骤33.锅内放少量油，油热后放葱花，炒出香味。
金针菇炒肉的做法步骤44.放肉炒，炒至肉稍变色。
金针菇炒肉的做法步骤55.加一勺面酱，炒匀。
金针菇炒肉的做法步骤66.加金针菇翻炒，放少量料酒，炒一下。
金针菇炒肉的做法步骤77.沥适量水，放盐、酱油调味，翻炒均匀即可。
以上就是金针菇炒肉做法的全部内容，1.首先要做的就是把金针菇整个都清洗干净,洗好了就能放到盘子中,清洗好之后需要切成一厘米的段。 2.把切好的金针菇放在一边备用,然后把猪肉剁成肉末,之后就可以把辣椒全部都切碎。
