懒豆腐的做法？酸懒豆腐的做法 1.黄豆提前一晚上泡发后加水放入豆浆机中 2.打好的豆浆倒入碗中 3.滤掉豆渣备用 4.内脂冲水后等豆浆晾温后倒入并搅拌均匀 5.盖上盖静置一两个小时至豆浆凝固 6.菜籽油烧热后爆香姜蒜末 7.加入干红辣椒炒香后加水烧开 8.倒入凝固后的豆浆煮开，那么，懒豆腐的做法？一起来了解一下吧。
唐山懒豆腐是一道源自河北省唐山市的传统美食，以其独特的口感和丰富的营养价值而广受欢迎。这道菜的特殊之处在于其制作过程中的“懒”字，即采用了一种相对简单、快捷的做法，使得家庭主妇能够在繁忙的日常生活中轻松制作出美味可口的豆腐菜肴。
唐山懒豆腐的主要原料是豆腐，辅以猪肉末、鸡蛋、蔬菜等食材。首先，将豆腐切成小块，用开水焯一下，去除豆腥味。接着，将猪肉末炒至变色，加入适量的葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽等调料，翻炒均匀。然后，将炒好的肉末铺在豆腐块上，撒上一些葱花、香菜等提香的蔬菜。
接下来，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀。将搅拌好的蛋液倒入锅中，用小火慢慢煎熟。煎好的蛋皮铺在肉末和豆腐上，再撒上一些葱花、香菜等提香的蔬菜。
最后，将锅中加入适量的水，放入蒸格，将准备好的豆腐放入锅中，用中火蒸约15分钟。蒸好后，将豆腐取出，淋上一些热油，使菜肴更加香气四溢。这样，一道美味可口的唐山懒豆腐就完成了。
唐山懒豆腐的口感丰富多样，既有豆腐的嫩滑，又有肉末的鲜美，还有蛋皮的香滑。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等多种营养成分，具有很高的营养价值。
此外，唐山懒豆腐还具有一定的药用价值。
用料
主料
毛豆500克
蒜苗4棵
嫩南瓜1个
红辣椒1个
辅料
盐
适量
鸡精
适量
味精
少许
花椒粉或者草果粉
适量
植物油
50克
懒豆腐的做法
1.
购买新鲜毛豆500g，淘洗干净，备用。（不用把表面的白色的表皮弄掉）
2.
拿一干净的锅加入冷水，随后就放入洗净的毛豆，等水开以后继续煮10分钟左右。煮好以后关火，晾凉，备用。（煮毛豆的水不要倒）
3.
豆子晾凉以后，拿出豆浆机打豆子。
4.
把所有的豆子都打成这样的稠浆，备用。
5.
将瓜切成丝，蒜苗切成粒，备用。
6.
拿一炒锅，锅中放入适量的植物油。并开火。
7.
待油烧得很热的时候下瓜丝翻炒，将瓜丝炒软。
8.
瓜丝炒软以后，加入打好的豆子稠浆，继续翻炒。待稠浆和瓜丝完全融合在一起了。然后这个过程中要不断搅动，以免糊锅和稠浆溅起来烫手。
9.
等到豆子的豆腥味完全没有以后，加入蒜苗粒、适量味精、鸡精、盐、花椒粉或者草果粉。搅拌均匀后，随便再煮一下，待蒜苗熟以后就关火。
10.
最后用碗盛出即可。如果能吃辣，红椒剁碎，加入味精、盐、豆瓣打个蘸水即可。（蘸水也可根据个人口味来调配）。
1.
把黄豆泡好,打成豆渣。
2.
把花生擀成粗粒。
3.
葱粒爆锅,加白菜翻炒,再加水煮。
4.
开锅后,加入豆渣花生粒,继续煮。
用料
主料
黄豆200克
内脂粉10克
辅料
干辣椒
3克
香葱
50克
姜蒜
20克
盐
2克
菜籽油
20毫升
酸懒豆腐的做法
1.
黄豆提前一晚上泡发后加水放入豆浆机中
2.
打好的豆浆倒入碗中
3.
滤掉豆渣备用
4.
内脂冲水后等豆浆晾温后倒入并搅拌均匀
5.
盖上盖静置一两个小时至豆浆凝固
6.
菜籽油烧热后爆香姜蒜末
7.
加入干红辣椒炒香后加水烧开
8.
倒入凝固后的豆浆煮开，加入盐
9.
煮上三十秒后加香葱即可起锅
酸懒豆腐成品图
烹饪技巧
没有菜籽油就换成其他油来做吧，只是颜色上有差别，味道上不会差太远
懒人烧的懒豆腐，做法真简单，味道真得不错
今天分享的这道家常菜，就一个字来说---懒。懒人做法的懒豆腐，味道真的不错哈！豆腐放入锅内基本上就不用管了，安心的玩上15分钟手机都是很不错的呢！
我们有句古话叫，千炖豆腐万炖鱼意思就是说：炖鱼和炖豆腐的时间要长一点。豆腐和鱼都是含有蛋白质的食物，烹调时间越长，鱼和豆腐就越嫩越入味，蛋白质就越容易被人体吸收。对于豆腐来说，经过长时间的炖煮，大豆蛋白质的结构从密集变成疏松状态，有利于人体的消化吸收。当然了，这是从营养方面来说的，撇开这点，千炖豆腐万炖鱼这样做的目的还是为了让鱼肉和豆腐的味道吃起来更加入味好吃呢！大伙都知道，烧菜的时候时间越长，那这道菜肯定越入味，越好吃。相比简单的在锅里面翻炒出来的菜是有味道太多太多啦！
豆腐也是我们日常生活中最经常吃的食材，这食材好吃、软嫩，特别的适合牙口不好的老人和孩子们吃，而且这食材钙的含量还是很多的，多吃好处相当多呢！
看看我今天分享的做法，又懒又有营养，特别下饭，都快来试试吧！
懒人做法--焖豆腐
1、食材准备：鲜肉一块，清洗干净，肥瘦分开切薄片；嫩豆腐一块，清洗干净，切成宽度大约两厘米的小正方形；蒜粒几个，拍扁去皮，香菜一颗，清洗干净。
以上就是懒豆腐的做法的全部内容，懒豆腐的家常做法:用料毛豆米250克，肉末适量，青花椒4一5粒，猪油（其他油也行）少量，野葱或韭菜末适量，蒜末少量，姜末少量，盐适量，鸡精少量，淀粉少量，胡椒粉少量，酱油少量，青辣椒末（可不用）适量，草果粉少量 做法 1/6将毛豆米加水、加几粒青花椒倒入锅里煮熟，倒入豆浆机里。
