地瓜馒头的做法家常做法？步骤step 1 这样切成片更容易熟，大约开火后十五分钟就熟了，可以用筷子插一下 步骤step 2 地瓜熟了放盆中趁热碾成泥，不烫手再加面粉，玉米面，酵母，再加温水拌匀，拌成比饺子皮面稍软一点，放保鲜袋中发酵，大约比面团大一倍就可 步骤step 3 充分揉面团，搓成长条，那么，地瓜馒头的做法家常做法？一起来了解一下吧。
你说的就是红薯馒头吧，把红薯蒸熟碾成泥，加入到面粉，再加酵母加水和面。成型发酵好之后呢就切成馒头上锅蒸就可以。
首先我们要加准备好的红薯蒸熟压成泥然后加入适量的面粉活成面团，醒发20分钟左右，然后再面板擀成大小一样的剂子，团城馒头状，然后上锅蒸20分钟左右，就可以拿出来的馒头非常的松软。
主料
中筋面粉
550g
地瓜
400g
辅料
水
30g
酵母
5克
糖
45克
油
15g
塩
1克
步骤
1.地瓜切小丁,放入电饭锅,一杯水,蒸熟
2.把酵母倒入30g的水中,先让它融解,再把所有材料倒入盆中,搅拌成团
3.放入桌上搓揉成光滑面团,盖上保鲜膜,静置5~10分钟
4.擀成长薄方形
5.折三折,打横
6.再擀成长薄方形,这时的较第一次擀的面积就小一点了
7.把它卷成长条状
8.切成10等份,放入蒸笼做第二次醒面
9.水滚,中火蒸15分钟即可
1.红薯馒头
大家直接把400克地瓜放到锅中煮熟，无需先削皮。红薯蒸之后趁着热削皮，随后放进锅里捣烂成红薯泥，稍凉。随后添加600g小麦面粉，添加6g发酵粉，分次添加45g纯奶，边倒边拿筷子拌和，拌匀，搓成光洁面团，盖上盖发醇至2倍大。.在案板上撒一些面粉。我们现在把醒好面团取出来揉好，随后搓成一条条形，分离出来出一个小孩拳头大小面团。
不断捏揉碾成蛋糕，盖起来保鲜袋醒15min。我们现在在煎锅里刷一层油，把醒好的蛋糕胚装进去，一面小火煎淡黄，随后翻过去，盖上盖炖3min，再翻过去焖大约3分钟左右，随后歇火走红再焖3min。
2.中空红薯饼
提前准备食物：地瓜一个，把外壳除掉，冲干净。我挑的是一个红瓤的红薯，个人觉得挺甜的！把地瓜切成块，一碗水，尽量将地瓜切小一点，非常容易煮开，就一碗水就行了，不可以放多了。大约七八分钟，地瓜煮好了，把地瓜损坏了，随后倒入盆中（煮红薯水也一起倒入盆中）。添加一碗小麦面粉，拿筷子翻拌，后放小勺植物油，用把手小麦面粉和地瓜搓成表面光洁面团，揉的时候也可以沾稍稍水，刚刚添加的植物油，就是为了使面糊不粘手。我用的都是小麦面粉，家中有粘米粉的话也可以换为粘米粉也可以的哦！
这也是早已揉好面团，表层挺平滑的，放桌面上，撒一些面粉，分为一个个剂子。
第1步、红薯切块，经蒸制，用勺子压成泥。

第2步、温牛奶放入酵母，静置5-8分钟，让酵母活跃起来。

第3步、面粉中放入盐、白糖和南瓜泥，混合均匀，将酵母牛奶慢慢倒入，用筷子搅拌成片状，搅拌充分。

第4步、下手揉面团，揉成光滑面团

第5步、用保鲜膜封好，放温暖处发酵1小时。

第6步、揉面团，排气。把面团整成馒头形状。二次发酵25分钟。

第7步、屉笼抹层油，在蒸笼中排好，冷水上锅蒸15分钟左右即可。

第8步、好吃
以上就是地瓜馒头的做法家常做法的全部内容，我非常擅长做地瓜馒头,想要把地瓜馒头做得暖黄好吃,需要注意制作步骤。在地瓜丰收的季节,除了烤地瓜就这个最好吃了,天冷的时候直接蒸熟就吃,一直暖到胃里。 暖黄的地瓜馒头的原料和制作步骤如下: 原料: 地瓜、面粉、玉米面、酵母、。
