龙凤汤的做法视频教程？(1) 鸡要准备大雏鸡﹐去掉头和瓜﹐除去内脏洗净。(2) 要准备活鲤鱼﹐去尾放血后刮鳞﹐并切成块洗净。(3) 把香菇泡在水里除去香菇柱﹐大枣去核﹐栗子去皮。(4) 鸡蛋煎出来﹐切成丝。(5) 往平锅里倒水﹐开锅时放鸡﹑香菇﹑栗子﹑大枣﹑蒜煮熟。那么，龙凤汤的做法视频教程？一起来了解一下吧。
龙凤汤
原料：准备一百五十克蛇肉，鸡脯肉、冬笋各一百克，二十克火腿，两斤鸡汤，适量的姜片、料酒香油、精盐、味精、胡椒粉。
做法：蛇肉洗净，斩成段，放人锅中，倒入部分鸡汤，加入姜片，上火煮熟后捞出，撕成细丝；鸡脯肉、冬笋、火腿洗净，分别切成细丝。锅置火上，倒入剩余鸡汤，煮开后放人蛇肉丝、鸡丝、冬笋丝，调人料酒、精盐、味精拌匀，撒入火腿丝，煮熟后淋入香油，加少量胡椒粉即可。
功效：龙凤汤调理身体的功效非常突出，可以理气活血，祛风通络，强筋健骨。可用于风湿性关节炎、类风湿性关节炎、老年筋骨虚弱所导致的关节酸痛、腰膝疼痛等症的辅助食疗，老年朋友在冬至时节不妨试一试服用一些龙凤汤。龙凤汤是一道色香味俱全的传统名肴，属于闽系。此菜汤色微红，清澈见底，是一道滋补药膳。
“龙凤汤”在南方广大农村地区的婚宴上时常会出现，而且作为非常难得且有名气的滋补佳品，龙凤汤一直都被喜欢的人特别喜欢，厌恶的人特别厌恶。现在很多地方的蛇肉馆里有龙凤汤这道滋补佳品，但用的普遍都是人工饲养的蛇和土鸡。而在广东还有一道称得上顶配的“龙凤汤”，使用的原材料却是剧毒的眼镜蛇和土母鸡，而且如果不要蛇肉的话，还可以变形为一道残忍的“蛇咬鸡”，2009年我在广州见过一次现场制作，至今难以忘怀。
准备材料：蛇肉、鸡肉、枸杞、料酒、盐、姜、枫斗、红枣、黄芪、花旗参：适量。
1、蛇肉、鸡肉清洗干净，然后切块备用，如图所示。
2、起锅倒入适量的清水、料酒，把鸡肉放进去焯一下，再捞出来冲洗干净，如图所示。
3、起锅倒水，加入料酒、生 姜，把蛇肉放进去，煮出白沫，然后捞出来在水里冲一下，如图所示。
4、把所有材料放进砂锅，然后加入适量的清水，如图所示。
5、盖上盖子，大火烧开，转小火炖1.5小时即可，如图所示。
主料
菜花蛇
800克
黄油土鸡
250克
辅料
油
适量
盐
适量
老姜
适量
步骤
1.蛇我是不敢杀，叫卖蛇的杀好
2.食材准备
3.将蛇和鸡清洗干净斩件备用
4.热水将蛇和鸡焯一下，去掉血水
5.土茶油下锅放几片老姜烧热
6.将焯好的蛇和鸡下锅煸炒至变色
7.加入清水烧开
8.转入沙煲，文火慢炖1小时
9.出锅前加入精盐，不要加其他任何调料了，以免影响口感
原料：净鸡肉150克，净鱼肉150克，鸡蛋、熟芝麻5克，豆油、精盐、酱油、辣椒面、胡椒面、葱末各适量，味精2克。
做法：1、将鸡肉切成1.6厘米见方的块。鱼肉切成3.3厘米见方的块。
2、坐勺，加多量油，烧至七成熟时将鸡肉放入油内，炸上色时捞出，近代净油。
3、原勺留底油，用葱末炝锅，放入鸡块，添适量汤，加酱油、盐、辣椒面、胡椒面、烧至鸡块熟烂时再入入鱼块，磕入鸡蛋，熟时点味精，出勺，撒上熟芝麻即可。
特色：口味鲜香、麻辣。
原料：
- 鲤鱼1条
- 鸡（大雏鸡）1/2只
- 香菇5个
- 大枣、栗子各10个
- 切好的葱2大勺
- 大蒜1头
- 香油
- 胡椒粉
- 鸡蛋
- 辣椒丝
鸡肉佐料：
- 切好的葱1大勺
- 捣好的蒜1大勺
- 胡椒面1/4小勺
- 香油1小勺
做法：
1. 选用大雏鸡，去掉头和瓜，除去内脏洗净。
2. 准备活鲤鱼，去尾放血后刮鳞，切块洗净。
3. 将香菇泡在水里除去香菇柱，大枣去核，栗子去皮。
4. 鸡蛋煎成丝。
5. 在平锅中加水，开锅后放入鸡、香菇、栗子、大枣、大蒜煮熟。
6. 当鸡煮熟后，捞起撕肉，与葱、蒜、香油、胡椒粉一起拌匀。
7. 在煮鸡的汤中放入鲤鱼块，重新煮一遍。
8. 待龙凤汤真味出来时，盛入碗中，上面放拌匀的鸡肉和辣椒丝。
以上就是龙凤汤的做法视频教程的全部内容，龙凤汤的做法 将蛇和野鸡肉洗干净，焯水15秒后起锅，再放入姜团1个、白酒5毫升，盖上盖子焖5-10分钟待用。添加适量的水，放入姜片，文火慢炖两个小时。经过两个小时清炖，汤色变得浓稠，此时加入小金枣再小火炖半小时。加入适量的盐、鸡精后。
