酸汤小揪面的家常做法？酸汤小揪面的做法：第一步： 面粉加水揉至光滑，醒10分钟。第二步： 清洗干净西红柿切块，菠菜切段，葱切花，鸡蛋打散。第三步： 锅里倒入适量油，加入打散的鸡蛋炒熟盛出备用，锅中倒入适量油，加入葱花辣椒面翻炒均匀将切好的西红柿放入加盐，十三香酱油炒出汁，加入水，大火烧开。那么，酸汤小揪面的家常做法？一起来了解一下吧。
1
馄饨皮切成面片备用
2
把肉切片，白菜切丝，胡萝卜切宽丝
3
干的面条
4
热锅凉油先放肉炒熟
5
再放入所有的菜
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加入适量的酱油
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翻炒至菜都软了，添加适量的水，水可能要多点
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开锅之后放入面片
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放入干的面条，中火烧开
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鸡蛋打散
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开锅之后均匀的淋入锅中
12
再开锅之后加盐，适量的香菜就可以出锅了
爱吃面食的朋友，
揪片汤面一直是我的最爱，
得到老妈的真传后，
做了一次，感觉还好 与大家共享，
原料：西红柿、青椒、豆腐、木耳、肉、西葫芦、炸豆腐、韭菜、香菇蒜。
可根据个人喜好选择，营养搭配、色泽搭配。
做法：1、将各类备料切丁备用。
2、和面、擀面、 如不会擀面，可以用压面机压，将面切成长条备用。
3、炒肉、加菜 分别是西红柿、青椒、西葫芦、香菇，炸豆腐。
4、炒半分钟，加开水放入豆腐、木耳，盐，煮二分钟至菜熟即可，备用。
4、揪面片、二分钟即可煮熟，
5、将菜倒入后 关火搅匀、加入盐、酱油、韭菜后即可出锅。
心得：
香气扑鼻、色泽艳丽、薄薄的面皮吸收了汤汁各类肉、菜的味道后，一碗老少皆宜的热汤面将使你的家人得到口与胃的充分享受。
材料
拉面600公克，盒装豆腐1块，竹笋1支，金针20支，红萝卜1条，木耳3朵，香菇3朵，鸡蛋3颗，金针菇1包，香菜少许，酱油3大匙，香菇精2大匙，盐1大匙，素高汤粉1大匙，素高汤12∼15杯，白醋适量，胡椒粉1/2茶匙
做法
1.竹笋、红萝卜、木耳以及香菇洗净切丝，依序汆烫备用；盒装豆腐切条备用。
2.鸡蛋打散成蛋液；金针洗净泡软去蒂头后打结；金针菇洗净去根部；香菜洗净切段，备用。
3.煮一锅滚沸的水，将拉面煮至熟透后捞起备用。
4.将素高汤煮至滚沸，放入作法1的竹笋丝、红萝卜丝、木耳丝、香菇丝、作法2的金针以及所有调味料以小火煮至滚沸，加入作法2的蛋液和金针菇，再以太白粉水芶芡淋于面条上，食用时在放上香菜即可。
写做家务事的片段，重点注意使用顺序词，可以把过程表述清楚，抓住人物的细节描写，同时恰当运用含有修辞手法的句子，能够增强文章的感染力。
揪片做法
一、配料
面粉500克，水300克（温水，30℃左右，不烫手即可），盐10克
二、和面
1.面放入盆里，将盐放入面粉，搅拌均匀，加水，边加水边捻，将面打成面穗。
2.揉面。用手掌根压住面，从外向里揉，大约揉8分钟左右。检验面是否柔好：用手指按面，按凹陷处5秒钟能自动弹起，说明面已柔好。
制作揪片
制作揪片
3.醒面 将面揉成细长面坯子，用塑料袋套住（保鲜膜裹住也行），醒30分钟左右。
三、擀面
1.将醒好的面再揉2分钟，然后放在案板上将面擀开，面的厚度大约为5mm左右。
2.将擀好的面切成宽度大约为3cm左右的长条。在切面前先在上面撒点干面，防止切好的面又粘住。

四、揪面
将切好的长方形面片用手揪成2-3毫米厚度，一分钱硬币大小的不规则面片。
五、煮面
面在锅中煮大约2分钟即可食用，在煮面过程中要搅动，以免面糊锅底。
将煮好的面捞在放有少量凉水的盆里，搅动面片，然后将水倒掉。（放凉水一方面防止面片之间粘住，另一方面这样的面更劲道）
六、炒面
1.准备材料：少量花椒、葱、姜、蒜、肉、蒜苗、番茄酱、五香粉；
2.锅里放油，油开后放花椒、葱、姜、蒜，然后放蒜苗和肉，放盐，味精，酱油，五香粉，炒大约5分钟左右后将面片放入锅里一起炒，同时放适量的番茄酱。
以上就是酸汤小揪面的家常做法的全部内容，做法 1.竹笋、红萝卜、木耳以及香菇洗净切丝，依序汆烫备用；盒装豆腐切条备用。2.鸡蛋打散成蛋液；金针洗净泡软去蒂头后打结；金针菇洗净去根部；香菜洗净切段，备用。3.煮一锅滚沸的水，将拉面煮至熟透后捞起备用。4.将素高汤煮至滚沸，放入作法1的竹笋丝、红萝卜丝、木耳丝、香菇丝、。
