香芋肉饼的做法？ .那么，香芋肉饼的做法？一起来了解一下吧。
香芋肉饼的做法
酵母用温水化开，面粉跟盐混合，加入酵母水，揉成光滑的面团，放置一旁发酵至两倍大小
芋头去皮切片隔水蒸熟，用勺子压成芋泥，加肉末，玉米粒，少量盐和鸡精，葱末拌均匀（直接用手）
发酵好的面团排气，平均分隔成面剂子
把小剂子揉圆压扁，用擀面杖擀成中间稍厚四周薄的饼皮，放上芋泥肉馅包好，收口朝下压成一厘米厚左右的饼胚，盖湿布醒发十分钟
电饼铛或平底锅刷少量油，醒好的饼胚一个一个码上去，小火煎至两面金黄即可
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芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750克(实耗100克)。 【制法】: 1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。 2.芝麻拣去杂质后待用。 3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄 色)滗漓出油。 4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化， 但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均 匀后，盛盘急速桌。 翻沙芋头 材料：芋头1个 调味料：白砂糖1杯 作法： 1、芋头去皮、洗净，先切成条，再修整成椭圆形，放入热油中，以小火炸熟捞出。 2、将白砂糖放锅内，加入冷水后将芋头回锅，以小火翻炒至糖溶化，且均匀裹在芋头上即成。 轻松一点： 1、芋头修成椭圆形是为了好看，不修也可以，直接切成长柱状即可，但修下来零碎的部分，可蒸熟做西米露的芋泥。 2、糖溶化成糖浆，初期呈透明状，冷却后会使白糖还原呈粉末状，犹如裹上一层白沙。荔浦芋扣肉 制作方法将芋头剥皮，切成六公分长，四点五公分宽，一点二公分厚的长块，用油炸至呈金黄色后捞起；将五花猪肉用水煮至筷条能穿过肉皮捞起，用针尖在肉皮上均匀地刺上小孔，涂上酱油、蜂蜜酱和白糖，用油炸至肉皮发泡呈黄色，然后切成块，与桂林豆腐乳、三花酒、五香粉、胡椒、葱汁捞匀。将荔浦芋片和肉拼成排装入肉碗（一块肉夹一块芋头，肉皮朝下），放入蒸锅用旺火蒸一小时即可。上席时用圆碟倒翻起，趁热食最佳。荔浦芋扣肉的特点是酥香味美、四季皆宜，男女老幼都喜欢吃芋头饼的做法--------------好吃得很呢给大家介绍芋头饼的两种做法： 1：香芋头饼取芋头洗净先隔水蒸熟，放凉，再用勺打开弄成泥备用，再将香葱切沫，火腿切沫一起入备好的芋头泥里，加入适量盐用手拌匀，做成一个个小饼，再用面粉加鸡蛋做成的糊糊上一层放油里一炸，表面金黄里面软而略有咸味，可口啊。
著名的传统鲁菜有很多：比如葱烧海参和油焖大虾都是大家比较熟悉的。而狮子头做为一道鲁菜名品，传承至今已经有几百年的历史了。也一直是各大鲁菜饭庄点击率很高的名菜之一。
狮子头以菜色淡雅、口味鲜美、口感软嫩、入口即化为特点，是一道极富地域特色的菜肴。尤其受到喜欢清淡口味的食客们的追捧。那么，狮子头怎么做？狮子头的做法又是怎么样的呢？下面，我就把狮子头的制作方法与大家分享一下——
狮子头的制作方法：
主料：
纯瘦猪肉、纯肥猪肉。
辅料：
葱、姜、鲜藕、荸荠、豆苗、鸡蛋。
调料：
盐、味精、糖、上汤、黄酒、水淀粉。
制作步骤：
1、将纯瘦猪肉和纯肥猪肉分别绞成肉糜后按照三份瘦肉一份肥肉搅匀备用。
2、葱、姜切细末后浸泡在清水中1小时后将葱姜篦出，制成葱姜水备用。
3、鲜藕、荸荠切成小粒用清水浸泡备用。
4、将肉糜用鸡蛋、盐、味精、糖（少许）、黄酒、葱姜水搅匀码味备用。
5、将切好的鲜藕、荸荠下入肉馅中再次搅匀。
6、下入水淀粉后将肉馅向一个方向搅打上劲。
7、取大海碗一只，下入少许上汤，将肉馅制成直径大概约8厘米的肉圆码放在海碗内备用。
8、做蒸锅，水开后将狮子头小火蒸2小时左右。
9、出锅，点缀上一些焯熟的豆苗叶即成。
主料
五花肉
200g
芋头
1个
辅料
蒸肉粉
适量
盐
适量
烤肉酱
1勺
姜末
少许
五香粉
适量
荷叶
1张
步骤
1.准备好所有食材，干荷叶提前用水泡湿
2.五花肉切成薄片，姜切成末
3.用姜末，大喜大烤肉酱，盐，五香粉将五花肉腌制20分钟
4.芋头削皮切成1厘米宽厚度
5.切好的芋头裹上蒸肉粉
6.芋头依次均匀摆在碗内
7.五香肉裹上蒸肉粉
8.将五花肉摆在芋头上面
9.将荷叶包好，放到高压锅内蒸30分即可
10.蒸好后洒上葱花即可
材料:
芋头500克，肉末200克
做法:
1.芋泥加上肉末，盐，胡椒粉搅拌均匀。
2.做成自己喜欢的形状，电饼铛煎成两面金黄。
以上就是香芋肉饼的做法的全部内容。
