发面糖饼的做法？1.用温水融化酵母，把面粉和成团，饧发成2倍大，温水的量可以自行调节，其实饼软点硬点都没问题，就是别太硬就行，和的比较软需要300克的面粉大约用了210克的水，面发好，可以用小苏打水揉一下，不用也可以，直接拿出来排气松弛。2.这些面团的量我用五汤勺面粉做油酥，油烧沸，那么，发面糖饼的做法？一起来了解一下吧。
也是用高筋粉或自发粉和面发1小时。食用油在锅中加热后倒入干面粉中成油酥。
取适量面团，擀成大薄饼。刷上油酥。从一面慢慢卷起。然后盘成圆饼型。
用手掌压实，用擀面杖擀一下。包入白糖和面粉混合成的馅。擀成饼。
锅中可以放少许底油，也可是不放油干烙。两面煎的金黄就可以了。火力要中小火。
提前一天晚上发面，两碗白面，两小平勺酵母用温水化开，和面一起和
成比较软的面团，放盆里，盖盖儿，一宿就发好了，正好第二天早上用。
主料：面粉300克；温水210克
辅料：酵母3克；油酥半碗
1.用温水融化酵母，把面粉和成团，饧发成2倍大，温水的量可以自行调节，其实饼软点硬点都没问题，就是别太硬就行，和的比较软需要300克的面粉大约用了210克的水，面发好，可以用小苏打水揉一下，不用也可以，直接拿出来排气松弛。
2.这些面团的量我用五汤勺面粉做油酥，油烧沸，慢慢倒入五勺面粉的碗里，边倒边搅动。
3.把面粉和成不能流动的面糊状。
4.饧好的面团擀成大饼状，涂上一层油酥。
5.卷起后分成小段，大小自定，打电小点都没问题。
6.分好的小剂子两头捏严，向下团成圆形。
7.红糖和面粉用2:1的比例来拌匀，做红糖馅，想吃流动的红糖馅就少加面粉或者不加面粉。
8.圆剂子擀成饼状，放入红糖馅，包严收口。
9.包好的剂子在擀成约1厘米厚的饼状。
10.平底勺放油，放入擀好的饼。
11.烙的两面金黄就可以，看到饼鼓起又落下，就熟喽。
用料
主料黑芝麻粉20克糯米粉30克面粉500克
辅料酵母(干)5克
调料白糖10克猪油(板油)1勺植物油2汤匙
2.水边加边搅拌，直至调拌到干湿程度适宜，内馅就做好了
3.发面取干面粉于和面盆中，酵母5克用温开水化开，然后倒入面粉中搅拌，边搅拌边倒入适量凉水，揉成软面团，饧发至2倍大
4.将发好的面团反复揉匀，搓成长条
5.切成小面剂。切成小面剂，按扁， 将之前和好的黑芝麻馅放在面皮中央
6.象包包子一样，包好收口。收口朝下，按扁
7.表面抹一点水，将黑芝麻撒在表面，轻轻按压，让芝麻附着于面皮上。平底锅倒入适量植物油，将糖饼放入
8.将糖饼煎成两面金黄，有面香味飘出， 注意，火不要太大，小火慢慢烙哦(期间可以盖上锅盖，让糖饼熟的更快)
9.香软可口的糖饼就可以上桌了!面饼就差不多熟了
烹饪技巧
1、磨好的芝麻粉，除了调黑芝麻糊，还可以吃面条的时候，拌在面条里；
2、把芝麻粉和蜂蜜一起搅拌，涂在面包上或放入沙拉酱裏；
发面糖饼
发面糖饼是一道地方美食，老少皆宜！
用料
普通面粉500克
牛奶（温水）450克
酵母粉5克
绵白糖（上色）10克
白芝麻适量
黑芝麻适量
发面糖饼的做法
把所有材料放入盆中
和匀，揉面，和面都粘手，我和也粘手，
和好的面，揉光滑盖保鲜膜醒发
发好的面团（15--20分钟）
硅胶垫撒干粉
发好的面团倒入干粉上
翻面（粘上干粉）快速擀面片，刷油（色拉油）
快速从上端两手卷起（防止粘）
把开口处卷起揪面挤子（100克）
下好的面挤子口朝下
取一个面挤子用手捏出饼状（不用擀）包白糖陷儿（做糖陷比例是糖3：面1）给老人吃，我直接放的糖
包好糖陷儿，锅温7成热无油下饼（不用擀，用手按扁）撒白芝麻（白糖）刷油
翻面，在刷油
在来锅红糖陷儿的，撒黑芝麻，刷油翻面
烙至两面金黄
红糖、白糖陷儿发面饼出锅啦
