牛鞭汤做法？(1) 先将牛鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中。锅内放水2.5公斤，加入葱50克、姜25克、花椒，直至将牛鞭煮烂，捞出一破两半，将尿道除去，切成4～5厘米的长段。(2) 炒勺上旺火，将熟大油烧热，加入葱50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、酱油、那么，牛鞭汤做法？一起来了解一下吧。
枸杞菊花牛鞭汤
〖主料〗内蒙古产小公牛之牛鞭(牛冲)
〖辅料〗 鸡腿一只，枸杞、葱、姜、料酒等
〖做法〗将鲜牛鞭用清水煮至柔嫩取出，顺尿道剖成两片，除掉尿道膜刮洗干净，剞上菊花花刀后改成段。鸡腿一只，葱、姜、料酒等和改刀后的牛鞭一同放入水锅中加热煨制。勺内添植物油烧至6成熟，投入煨好的牛鞭走油捞出，勺内留底油，葱、姜丝炝锅，烹料酒，添鸡汤，加处理好的枸杞，放入精盐等调味品烧开，撇去浮沫，下入牛鞭花，烧至入昧后勾芡，淋明油出勺装盘即。此菜造型美观，口昧香醇，色泽鲜亮。
内蒙古传统风味名菜。既有食用价值，又有药用价值，具有滋肾润肺．强筋壮骨之功效。
补肾壮阳牛鞭汤：用料：仙茅、淫羊藿、巴戟、杞子各50克，高丽参25克，生姜2片，红枣4粒，牛鞭1条，烧酒1汤匙，盐少许。
做法：(1)拣选新鲜牛鞭1条，对半剖开两边，取去尿道，切成1段（或可嘱咐售卖牛鞭者代劳），用清水洗干净，放入开水中煮10分钟左右，取出，沥干水。
（2）高丽参去芦头，切成片状。
(3)仙茅、淫羊藿、巴戟和杞子分别用清水洗干净。
（4）生姜和红枣分别用清水洗干净。生姜刮去姜皮，切2片；红枣去核。
（5）将以上材料放入炖盅内，加入适量凉开水和1汤匙烧酒，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，以少许盐调味即可佐膳饮用。
“牛鞭汤”是一道湘菜的名菜，又是一道药膳。
喝牛鞭汤，具有补肾壮阳，益精填髓之功，对于男性阳痿早泄，妇人漏下赤白有很好的辅助滋补作用。
牛鞭主要可以和枸杞、党参、淮山药、熟附片合煮，汤香味浓，既有药之温补，又有菜之鲜。
下面就介绍几种主要的牛鞭汤的做法:
一: 牛鞭汤:
主料:牛鞭1-2根。
调料:熟大油75克，花椒油25克，酱油15克，味精、白糖各5克，盐6克，料酒15克，湿淀粉40，花椒、糖色各少许，葱段100克，蒜瓣20克，姜块50克，鸡汤500克。
作法:
(1) 先将牛鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中。锅内放水2.5公斤，加入葱50克、姜25克、花椒，直至将牛鞭煮烂，捞出一破两半，将尿道除去，切成4~5厘米的长段。
(2) 炒勺上旺火，将熟大油烧热，加入葱50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、酱油、再加鸡汤、白糖、味精、盐，用糖色将汤调成汪红色，把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓，拣出葱、姜，用湿淀粉勾成浓流芡，淋上花椒油即可。
特点:色泽枣红，牛鞭软烂，味道醇香
二:虫草牛鞭汤:
原料: 水发牛鞭500克，牛肉清汤1000克，虫草20克，枸杞子10克，精盐2克，味精2克，葱、姜各20克，绍酒20克，香油10克，白胡椒粉少许
制作:
（1）将水发牛鞭用刀带雕成若干朵菊花状，用牛清汤反复焯，至牛鞭无腥味。
1牛鞭炖鸡的功效
首先牛鞭本身就是一种比较大幅的东西，能够起到很好的壮阳效果，也对于一些肾虚的男性而言，适当的吃一些牛鞭有很好的滋补作用，能够有效地弥补男性出现的肾虚肾亏等这类的症状、同时牛鞭搭配既能够保证营养更加的丰富，并且鸡里面的蛋白质含量和矿物质含量也是不容小觑，食用能够起到很好的补充丰富的营养物质，会让自己的身体得到很好很有效的滋补。
2黑牛鞭的功效
黑牛鞭最主要的功效还是起到很好的补肾功效，对我们的肾脏出现的一些损伤或者亏损有很好的滋补作用。同时对于男性而言有很好的提高性能力的功效，经常的食用牛鞭可以有效的延长性生活的时间，对于一些常见的男性疾病有很好的治疗作用。比如常见的阳痿或者晚上的遗精现象，其中的胶原蛋白含量也是非常的多，能够起到很好的美容作用，对于女性的肌肤有很好的帮助效果。
3牛鞭汤的功效与作用
牛鞭汤主要的作用还是对于自身的肾脏起到滋补作用，对于人们常见的一些肾脏问题，比如一些常见的肾亏肾虚症状有很好的缓解效果、同时对于一些男性的疾病也有帮助，男性的阳痿通过服用牛鞭汤能够起到很好的改善。坚持服用的话对于男性的遗精症状有很好的治疗作用，昨晚牛鞭汤中的胶原蛋白对于女性皮肤起到很好的滋润功效，让女性的皮肤更加的滋润。
牛鞭煲汤的详细做法如下：
主料:牛鞭1-2根。
调料:熟大油75克，花椒油25克，酱油15克，味精、白糖各5克，盐6克，料酒15克，湿淀粉40
花椒、糖色各少许，葱段100克，蒜瓣20克，姜块50克，鸡汤500克。
作法:
1、先将牛鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中。锅内放水2.5公
斤，加入葱50克、姜25克、花椒，直至将牛鞭煮烂，捞出一破两半，将尿道除去，切成4~5厘米的
长段。
2、 炒勺上旺火，将熟大油烧热，加入葱50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、酱油、再加
鸡汤、白糖、味精、盐，用糖色将汤调成汪红色，把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓，拣出葱、
姜，用湿淀粉勾成浓流芡，淋上花椒油即可。
特点:色泽枣红，牛鞭软烂，味道醇香
以上就是牛鞭汤做法的全部内容，用料：牛鞭1根、鸡1只、小灵芝两颗、党参2根、红枣8个、黑枣4个、当归2片、巴戟3根、山药1片、枸杞适量、料酒适量、姜片适量、花椒适量、盐适量、牛宝一对。牛鞭汤的做法：1、准备牛鞭，鸡，剪成两截，牛宝清洗干净。2、大火烧开水，放姜片，花椒，料酒，放入牛鞭、鸡、牛宝煮20分钟。3、。
