蒜蓉蒸蛏子的做法？1、粉丝放入大碗中，用温水泡软。蛏子放入盆中，加没过蛏子的清水和三克盐，让蛏子把泥沙吐尽。2、洗净的蛏子放入锅中，加二片生姜、二汤匙料酒和二克盐，煮至蛏子张嘴即可关火。3、将蛏子肉剥出泡水中，边上的黑线要去除，将泡好的粉丝放入铺在盘子中。4、将蛏子肉铺上粉丝上，那么，蒜蓉蒸蛏子的做法？一起来了解一下吧。
1、水烧开，放入洗净的蛏子煮2分钟，煮至蛏子开口。
2、将蛏子外圈的纱线去除，放入盘中摆好。
3、放上用开水泡软的粉丝。
4、将蒜瓣拍碎切蓉，蚝油、生抽、糖、盐加1勺清水调匀。
5、将蒜蓉调味汁浇到粉丝上面，放入烧开水的蒸锅中蒸4-5分钟即可。
宁海小吃长街蛏子是中国浙江省宁波市宁海县的一种特色海鲜小吃，以其鲜美的口感和独特的烹饪方式受到人们的喜爱。长街蛏子的名字来源于宁海县长街镇，这里以养殖蛏子而闻名。下面我将为您介绍几种家常做法：
清蒸长街蛏子
清蒸是最能保留蛏子鲜味的做法。首先，将蛏子清洗干净，去除沙泥。然后将蛏子放入蒸锅中，撒上适量的葱花、姜丝和蒜末，以去腥增香。接着，盖上锅盖，大火蒸约5-8分钟，直到蛏子壳全部张开。最后，可以根据个人口味加入适量的蒸鱼豉油或者蒜蓉辣椒酱，再蒸1-2分钟即可出锅。
蒜蓉长街蛏子
这种做法口味更加浓郁。先将蛏子清洗干净，然后用刀背轻轻敲打蛏子壳，使其稍微开裂，便于入味。接着，准备足量的蒜蓉，可以加入一些辣椒提味。在平底锅中加入适量的油，油热后加入蒜蓉和辣椒炒香，然后放入蛏子，快速翻炒至蛏子壳张开，撒上葱花即可出锅。
啤酒长街蛏子
这是一种新颖的做法，啤酒的气泡和酒香能够使蛏子的口感更加独特。将蛏子清洗干净后，放入锅中，倒入足够的啤酒，覆盖蛏子。加入姜片、蒜末和一些香料，如八角、桂皮等，大火煮沸后转中小火煮至蛏子壳张开。最后撒上葱花，调入适量的盐和胡椒粉即可。
酱爆长街蛏子
这种做法适合喜欢重口味的朋友。
蒜蓉粉丝蒸蛏子，孩子们都会很喜欢的。做法留下，蛏子先用开水烫两分钟，等到它开口。粉丝提前泡好，把蛏子放在粉丝上面加上蒜蓉入锅中蒸5分钟即可。
靠山吃山，靠海吃海，老一辈人总说，能吃两条腿儿的不吃四条腿儿的，能吃没有腿儿的不吃有腿儿的，原因就是没有腿儿的食材营养价值会比有腿儿的食材营养价值更高，这可难不倒在海边长大的小仙女了，况且众所周知，海鲜多吃不长肉。
所以今儿的美食自然就是要用到这营养价值高的海中生物了，一个总是被大家叫错名字的纤细美食，蛏子，为了尽量减少破坏食材本身的营养价值，最大程度的还原海鲜本身的鲜香，所以今日美食为蒜蓉蛏子，保证让你吃完之后还想吃
蛏子作为海产珍品，肉质鲜美，营养含量特别丰富，而且蛏子的热量只有200千焦。蛏肉还含有清热解毒，利尿，消除水肿的功效，因此减肥的小仙女吃的再多都不会有负担，蛏肉同时也具有一定的药用价值，孩子要常吃蛏子，鲜美营养又补钙，提高记忆力，头脑聪明。
其作用可以提现在滋阴补虚方面，大部分情况下用于产后常见的虚寒、烦热痢疾等疾病，蛏壳还可以用于医治胃病和咽喉肿痛等常见疾病，蛏肉中还有大量的碘、硒锌和锰，它们对于患有甲亢的病人、孕妇或者是中老年人来说都是极好的天然保健品。
1、用筷子将蛏子与盆底隔开，因为蛏子的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的蛏子再吸进来的水又是干净的。
2、买蛏子时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满蛏子的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多。
3、吐好沙的蛏子用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净控干水分即可。
1. 粉丝用开水泡软。
2.大蒜切末
3.先把粉丝放入盘底，之后放入洗净的蛏子，加料酒，最上面放些生姜片，葱。
4.水煮开后，放入盆子大火蒸4到5分钟，关火，闷上几分钟。蒸完后，盘子里有很多汤汁，这些可不能倒掉，鲜着呢，留着备用。
5.锅内倒入少许油，加入蒜末煸炒出香味。
6.加入蒸鱼豉油，蒸蛏子的汤汁，糖，煮开。
7.换个盆子，粉丝垫底，蛏子摆放整齐，把第6步煮的汤汁倒入盆中，撒上葱花。
以上就是蒜蓉蒸蛏子的做法的全部内容，1、蒜蓉蛏子 首先,蛏子清洗干净,放到蒸锅里,放一点点葱花和姜丝搭配一下,然后盖上锅盖,耐心等待5分钟。在这期间,我们把蒜瓣和红辣椒切碎,再加入生抽等调料,一起搅拌均匀,做出香喷喷的蒜蓉酱。 将蛏子清洗干净,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。葱姜蒜切末,干辣椒切段,青红椒切丝备用。
