土豆蒸排骨的做法？1、葱切段、姜蒜切片，排骨洗净;2、汤锅烧水，水开后放入葱姜蒜，放入排骨，氽烫2分钟;3、排骨捞出，加入料酒、生抽、蚝油抓匀，腌制20分钟;4、土豆切滚刀块，铺到盘中;5、排骨铺在土豆上，撒上葱丝;6、锅中烧水，水开后将排骨放入蒸屉，入锅蒸15分钟。1、氽烫排骨时加入葱姜蒜，那么，土豆蒸排骨的做法？一起来了解一下吧。
准备食材
排骨、土豆、葱姜
做法
1、排骨放姜片和水提前浸泡半小时泡出血水后洗净
2、排骨加1勺酱油，2勺玉米淀粉抓匀，再放1勺辅食油拌匀腌制20分钟
3、土豆去皮切小块，铺在碗中放上排骨，可撒少许青豆，冷水上锅蒸40分钟出锅撒上葱花即可。
做法一
原料
土豆500g、排骨250g、葱2根、姜1块、蒜2瓣。
调料
料酒1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺。
做法
1、葱切段、姜蒜切片，排骨洗净；
2、汤锅烧水，水开后放入葱姜蒜，放入排骨，氽烫2分钟；
3、排骨捞出，加入料酒、生抽、蚝油抓匀，腌制20分钟；
4、土豆切滚刀块，铺到盘中；
5、排骨铺在土豆上，撒上葱丝；
6、锅中烧水，水开后将排骨放入蒸屉，入锅蒸15分钟。
爱心小贴士
1、氽烫排骨时加入葱姜蒜，可以去除腥味；
2、排骨用调料抓匀后，腌制15-20分钟，可以使排骨更入味儿；
3、土豆不要切得太大块，不易入味儿。[1]
做法二
材料
肋排400克、土豆1000g、剁椒适量、葱、姜、蒜、植物油、盐、生抽、蚝油、酱油。
做法
1、准备材料。
2、将肋排剁成长约5厘米左右的段，清洗干净。
3、排骨冷水入锅，锅中放姜片和葱白段，焯去血沫，捞出来冲洗干净后沥干水备用。[2]
4、炒锅中放适量油烧热，小火将蒜末、姜末和剁椒炒出香味。
5、放入排骨后关火，加少许盐、酱油、蚝油和生抽拌匀。
6、排骨装入大碗中，盖上保鲜膜腌制四个小时。
7、土豆去皮后，切小块，用清水冲去表面的淀粉。
8、土豆块摆入盘底，将腌制好的排骨放在土豆上，中火蒸40分钟，蒸至排骨熟透即可。
排骨好吃的做法如下：
用料：排骨1000克、土豆2块、姜1块、大蒜4瓣、冰糖5块、料酒2勺、八角4颗、生抽2勺、红烧酱油适量。
步骤：
1、排骨斩成小段，用清水浸泡去除血水。
2、放入冷水锅里煮开，去血沫。
3、捞出冲洗干净控水。
4、葱姜蒜，八角备好。
5、土豆去皮切大块儿备用。
6、锅内烧热底油，把控干水份的排骨放进去翻炒。
7、葱姜蒜，八角放进去一起炒出香味儿。
8、烹入料酒，生抽。
9、放入红烧酱油上色，观察颜色够了即可。
10、我是移入砂锅里加入冰糖，足量的水，水开后加适量盐小火烧了40分钟。没有砂锅直接炒锅，炖锅都可以的。排骨可以戳透时放入土豆继续再烧5分钟，土豆熟了即可。
11、超级好吃。
土豆蒸排骨是一道非常简单的菜，主要原料是土豆和排骨，相比较土豆炖排骨来说，操作方法更加简单。不会做菜的新手小白可以尝试着制作，绝对能成为餐桌上非常受欢迎的一道菜。
我们先把买来的排骨洗净，放在清水中浸泡30分钟左右，中间可以换两次水，这样能够把排骨当中的血水清除掉，不会感觉到肉腥味儿。排骨最好是选择小排，这样制作出来的土豆蒸排骨更加好吃。把排骨沥干水分，加入料酒、酱油、姜片，淀粉腌制20分钟左右。土豆洗干净去皮切成块，大小可以根据自己的喜好来决定，如果切的比较大，蒸的时间也会相对延长。
为了让制作出来的土豆蒸排骨更加好看，我们可以把土豆铺满盘子底下，然后把排骨放置在土豆中间。这样土豆也能够吸收到排骨的汁水，吃起来口感更好。如果怕麻烦，就直接把土豆和排骨一股脑放到盘子里。在盘子里撒上一些香葱和大蒜，这样做的目的是为了提味。蒸锅里面烧水，水开之后把放有排骨和土豆的盘子放入锅中蒸40分钟到60分钟左右。如果家里有高压锅的，可以直接放到锅压锅里面去蒸，大概10分钟左右就能够制作完成。
如果喜欢吃辣的，可以在制作时往里面加入辣椒，如果是给孩子吃的话，这些调料就已经足够了。制作出来的土豆蒸排骨非常软烂好吃，适合所有年龄段的人，重点是制作方法非常简单。
材料猪排骨500克，土豆，米粉适量，豆瓣1勺，葱白3根，椒麻粒10来颗，五香粉2克，料酒5克，酱油5克，白糖1把，精盐，鲜汤1勺，油3克，香菜3根
做法
1.将排骨洗净斩成长4.5厘米的段，土豆切成小块、香菜切成小段备用。
2.用精盐，豆瓣，味精，酱油，五香粉，椒麻粒，料酒，鲜汤，白糖等材料将排骨拌匀，静置10分钟，拌入米粉和油。
3.取一个盆，放入土豆，再铺上拌好的排骨，放入蒸锅内蒸1个小时，撒上香菜即可。
小诀窍:
土豆可用番薯、芋头、四季豆、豇豆等代替。
以上就是土豆蒸排骨的做法的全部内容，排骨、土豆、葱姜 做法 1、排骨放姜片和水提前浸泡半小时泡出血水后洗净 2、排骨加1勺酱油，2勺玉米淀粉抓匀，再放1勺辅食油拌匀腌制20分钟 3、土豆去皮切小块，铺在碗中放上排骨，可撒少许青豆，冷水上锅蒸40分钟出锅撒上葱花即可。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
