凉拌豇豆的做法大全？1、把豇豆洗净干净，切成小段备用。2、把豇豆放入锅里清水煮5-10分钟。3、锅里加入1勺盐和食用油，可以保持豇豆的颜色翠绿。4、煮好后捞出过凉水一次，这样可以让豇豆口感清脆。5、调个油醋汁，把大蒜，小米辣切碎，加入醋，生抽，糖，酱油和热油，搅拌均匀。6、把豇豆放碗里，淋上油醋汁，那么，凉拌豇豆的做法大全？一起来了解一下吧。
凉拌豇豆是一道清爽可口的菜肴，除了美味之外，它还有很多好处。豇豆含有丰富的维生素C、钾、膳食纤维等营养成分，有助于保护心血管、维持肠道健康、降低胆固醇和控制血糖。此外，豇豆还含有多种抗氧化剂，有助于减缓衰老和增强免疫力。凉拌豇豆不仅可以保留这些营养成分，而且还能够增加食欲、促进消化和改善口臭等作用，因此是一道非常健康的菜肴。
材料明细：
主料：豇豆300g
辅料：剁椒3克、生抽5ml、醋5ml、盐5g、香油5ml
凉拌豇豆的做法步骤:
1、原料图，豇豆去筋摘好洗净。
2、掐段备用。
3、坐锅烧水。
4、水开后滴少许油，下豇豆焯熟。
5、快速放放冰水中。
6、将所有调料加凉白开兑成料汁。
7、拌匀即可开吃。
小窍门
豇豆焯水后快速放入冰水可以更好的保持其绿色。
凉拌豇豆的家常做法如下：
原料：豇豆、干红辣椒碎、蒜、生抽、醋、盐、植物油、花椒。
1、豇豆切小段，放入水中，焯熟捞出。
2、放入冷水中，多过几遍冷水，使豇豆保持翠绿。
3、捞出控水放入盆中加入适量生抽，醋，盐，干红辣椒碎。把蒜切末放在上面。
4、锅中放入适量植物油，烧热，放入花椒炸香，捞出花椒不要。
5、把花椒油浇到蒜末辣椒碎上即可，搅拌均匀，盛盘。
把豇豆洗净切成一段 把豇豆放进开水里焯两分钟捞出，准备一些蒜末和小米辣，加调料淋热油 将煮熟的豇豆倒入调料汁拌匀就可以了。
天气太闷热了，不知道该吃点什么，不妨试试这道爽口菜，色泽艳丽，脆嫩脆嫩的，酸甜爽口，超级开胃下饭，老人孩子都喜欢。
主料4人份
豇豆角1把
胡萝卜半根
辅料
大蒜5瓣
味极鲜酱油适量
香醋适量
白糖适量
辣椒油适量
花椒油适量
白芝麻适量
胡椒粉适量
蘑菇粉适量
步骤1凉拌豇豆角的做法大全
豇豆角1把；胡萝卜半根；大蒜5瓣；味极鲜酱油；香醋适量；白糖适量；辣椒油适量；花椒油适量；白芝麻适量；胡椒粉适量；蘑菇粉少许。 做法：1、豇豆角摘洗干净
步骤2凉拌豇豆角的做法图解
胡萝卜去皮洗净切丝，炒锅加入适量的水，焯烫胡萝卜丝约1分钟左右，捞出过冷水并控净水分；焯水的时候里面放一点盐，滴一点油，这样可以保持食材的鲜艳度
步骤3凉拌豇豆角的家常做法
豇豆角中间切断，也可以直接切合适的小段，再入开水中焯烫。我喜欢整根焯烫，营养不流失。入开水锅焯烫至豇豆角基本煮熟，捞出过冷水，再捞出控净水分
步骤4凉拌豇豆角的简单做法
豇豆角切段儿，装入盆中，加入胡萝卜丝
步骤5凉拌豇豆角怎么吃
大蒜去皮洗净，用刀拍碎，剁成蒜末。加入盐、白糖、香醋、味极鲜酱油、胡椒粉、白芝麻
步骤6凉拌豇豆角怎么做
倒入蒜末、花椒油、辣椒油
步骤7凉拌豇豆角怎么炒
拌匀
步骤8凉拌豇豆角怎么煮
装盘
成品图
烹饪技巧
焯烫豇豆角时，水中加两滴油和一点盐，可以保持豆角的翠绿色
豇豆角要焯熟，否则容易中毒
1、食材：豇豆、蒜、姜、葱、小米辣、盐、油、白芝麻、花椒粉、辣椒面、生抽、醋、白糖、蚝油、香油、鸡精、五香粉
2、做凉拌豇豆，要选择新鲜的嫩一点的豇豆，越嫩的豇豆做出来口感越脆嫩，把豇豆摘去两头，用水洗干净，切成长短均匀的小段。
3、起锅烧水，锅里加入适量的水，加入盐和油，水开把豇豆放进去焯熟，焯熟后捞出来，马上放进凉水里过凉水，然后捞出来沥干水分放盆里。
4、把葱姜蒜洗干净，葱切葱花，姜蒜切碎放进碗里，把小米辣洗干净放碗里，再加入白芝麻、花椒粉、辣椒面。
5、起锅烧油，锅里加入少量的油，把油烧冒烟，浇入到碗里，边浇入边搅拌，一下子香味就被激发出来了，再加入盐、生抽、白糖、蚝油、鸡精、五香粉、醋、香油搅拌均匀，料汁就调好了。
6、把调好的料汁浇在豆角上面，搅拌均匀，就可以装盘了，清爽脆口，麻辣鲜香，入味好吃
以上就是凉拌豇豆的做法大全的全部内容，凉拌红油豇豆的做法步骤 1 将胡萝卜洗净切成一寸长粗细如豇豆的条 2 将豇豆洗净在锅里煮熟，将切好的胡萝卜也放入一起煮。3 豇豆煮熟后捞出，方凉水中冷却。4 将冷却的豇豆切成一寸长条。5 准备蒜末 6 调制汤料，将蒜末、盐、酱油、醋、香油、糖、味精、红油适量放入小碗中，调匀备用。
