肉末鸡蛋羹的做法？肉末蒸蛋羹做法：原料：鸡蛋、牛肉粒、小葱、蒜、盐、糖、黑胡椒粉、玉米淀粉、生抽、蚝油。＜br>第1步、准备鸡蛋三个，瘦牛肉80克切碎，大蒜，香葱少许。＜br>第2步、牛肉粒中放入一勺原酿生抽。＜br>第3步、再加入盐2克，糖1克，黑胡椒粉1克，一勺玉米淀粉，2勺清水。＜br>第4步、那么，肉末鸡蛋羹的做法？一起来了解一下吧。
肉末蒸鸡蛋的用料
鸡蛋 4个猪肉150克 油 盐 克香油1汤匙 葱1段 姜1片 蒸鱼豉油2汤匙
肉末蒸鸡蛋的做法步骤
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步骤 1
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1.准备好所需材料，鸡蛋最好用土鸡蛋，东北的叫法是“笨鸡蛋”，就是农家散养的鸡，下的蛋，有营养，猪肉用廋肉做就可以，有肥肉吃着比较腻。 2.首先把猪肉剁成肉泥，剁得细腻些，姜切末，一半的葱切成葱花，一半的葱切成葱末 3.把剁好的猪肉泥放在容器里，加入姜末和葱末，1汤匙油，再加入少许盐，不要加多了，后边步骤还要加酱油，别做咸了，加入2汤匙水，用筷子搅拌均匀，加点水，可以使肉馅比较嫩 4.将搅好的肉馅放在稍深一些的盘子内，用汤匙抹平成圆形，铺满盘底就可以了 5.将鸡蛋磕入盘内，铺在肉饼上面，不要弄碎了，鸡蛋的数量按自己的需求放，也可以加多几个，盘子能装得下就可以。 6.蒸锅加水烧开，将盘子放在笼屉上，盖上锅盖，大火隔水蒸15分钟，到时间后将盘子取出，淋入酱油，酱油选用蒸鱼豉油或者生抽都可以，蒸鱼豉油盐比较淡，还带有一丝的甜味，推荐使用，撒上葱花，淋入少许香油提味，一盘好吃味美的肉末卧鸡蛋就做好了。还可以用刀划成8瓣，这样方便食用。
材料土鸡蛋2只，生抽半勺，葱末，猪肉末少许，香油半勺。
做法1，鸡蛋朝一个方向打匀，打到基本没了泡泡；
2，加入差不多与鸡蛋容量相同的温开水（25度左右），继续打搅鸡蛋；
3，放入事先煵好的猪肉末，香油，生抽，稍稍拌匀；
4，用保鲜膜蒙在晚上，用牙签挑几个洞，以透气；
5，放入锅内，大火蒸10分钟以后，转入小火再蒸5分钟，关火。
6，等一会开锅，即成。
1、准备材料：胡萝卜100克、鸡蛋3个、肉末100克。
2、将胡萝卜洗净，去皮切碎末。
3、将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀悔滑。
4、肉末加入一些盐和鸡精粉及香旅橘油调味，备用。
5、鸡蛋液加入一点的温水，轻轻搅拌后用漏网搁掉上层的蛋液泡沫至嫩滑。
6、将一半的蛋液倒入在蒸碗中，加入肉末，肉末上层放胡萝卜末，将胡萝卜末铺均，再倒入剩余的蛋液即可。
7、用保鲜膜将碗口盖上，再用牙签或针轻轻戳几个小洞。
8、将蒸锅中放适时水烧开，将碗放到蒸隔上，盖上拆前团盖子，转小火，蒸上10-15分钟后关火即可。
原材料:
生鸡蛋3个 盐1/4小勺 米酒少量 凉白开水180-200克调味酱：肉沫，少量生抽，晨露，老母鸡汤，芝麻油、米醋、生抽酱油
具体方法：
1.肉末的做法：将香莱切割成碎
2.生猪肉绞成馅。
3.热锅下油，无需许多，八成热的情况下将肉沫倒进锅中，爆锅出香气。以后添加切完的姜蒜辣椒碎，再次煸炒。
4.炒成香气后添加一勺子（炒锅）黄豆酱，再次煸炒（由于黄豆酱偏咸，没有放盐）添加香莱，煸炒，熄火起锅，浇在蒸熟的鸡蛋羹上。
5.蒸碗上包起耐热保鲜袋或盖上外盖，入炒锅。火灾上汽汽车后转中文火蒸10分钟，熄火后略焖。5，将调味酱下锅干扁到香气出去，肉沫完善，撒在蛋羹上就可以服用。
作用及功效:
肉末蒸蛋这家常小菜有优良的益气养血造精、长肌壮体、滋补五脏六腑之效，尤其是维生素D成分高，除对孕妇有优良的滋补养生之效外，对维生素D注意力不集中症状也是有非常好的医治功效。肉末蒸蛋原材料普遍，作法简易，有优良的益气养血造精、长肌壮体、滋补五脏六腑之效，尤其是维生素D成分高，对孕妇有优良的滋补养生之效。
根据以上掌握，我们了解了肉沫蒸蛋的做法。实际上作法非常简易，你彻底能够把握这道菜的做法，便于大展身手。也有肉末蒸蛋这家常小菜所具备的营养成分也是无需多讲，期待我的详细介绍会对大伙儿有做协助！
肉末鸡蛋羹
食材：蛋黄1个、40ml温水（奶也可以）、辅食油
步骤：
1、将蛋黄中倒入40ml奶，一起打匀
2、过滤到蒸碗里，撇出浮沫
3、盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔 或 直接用有盖子的辅食盒装
4、水开上锅蒸10分钟，闷2分钟（锅的脾气不同，如果没熟，再延长几分钟即可）
5、出锅滴2滴辅食油 ok
6、另外热一块肉泥加进去，拌一下更好吃
以上就是肉末鸡蛋羹的做法的全部内容，肉末鸡蛋羹 食材:蛋黄1个、40ml温水(奶也可以)、辅食油 步骤:1、将蛋黄中倒入40ml奶,一起打匀2、过滤到蒸碗里,撇出浮沫3、盖上保鲜膜,用牙签扎几个小孔 或 直接用有盖子的辅食盒装4、水开上锅蒸10分钟,闷2分钟(锅的脾气不同,如果没熟,再延长几分钟即可)5、出锅滴2滴辅食油 ok6、。
