怎么样做龙虾好吃？1.清洗。先用清水泡一阵小龙虾，经过反复的吸水吐水可以将龙虾内部的脏东西排出来相当一部分。清洗几遍后，再向清水里加适量盐和醋，这样可以减少小龙虾的活动，方便我们剥皮。清洗的时候要用刷子仔细地刷龙虾的正面。2.剥虾。倾斜一定角度从虾头处下刀，把脑袋里的脏东西去除掉，留下虾黄。那么，怎么样做龙虾好吃？一起来了解一下吧。
1.清洗。先用清水泡一阵小龙虾，经过反复的吸水吐水可以将龙虾内部的脏东西排出来相当一部分。清洗几遍后，再向清水里加适量盐和醋，这样可以减少小龙虾的活动，方便我们剥皮。清洗的时候要用刷子仔细地刷龙虾的正面。
2.剥虾。倾斜一定角度从虾头处下刀，把脑袋里的脏东西去除掉，留下虾黄。然后将尾部掰开，将里面的虾线拉出来。这样一个虾就基本上剥好啦！
3.下锅。先将小龙虾油炸一遍，不需要佐料。然后准备好蒜，花椒，葱，八角，辣椒，麻椒，料酒（啤酒也可！）。锅里留底油，将上述佐料炒出味。然后放入炸好的小龙虾，放入料酒/啤酒、盐和味精，加入水炖10-15分钟左右，既可以入味也可以杀菌（佐料根据自己的口味添加，不要过量噢）
4.出锅，尝尝口味！
注意事项：切记不要过量食用小龙虾，否则可能会引起腹胀、腹痛等症状。小龙虾携带的病菌比较多，所以大家最好烹饪的时间长一些。吃完小龙虾之后，不要吃富含维生素C的水果，否则会影响肠胃对蛋白质的吸收。
龙虾是一种非常受欢迎的海鲜，它的肉质鲜美，营养丰富，适合多种烹饪方式。要做好吃的龙虾，首先要选择新鲜的龙虾，新鲜的龙虾壳呈鲜亮的颜色，肉质紧实有弹性。以下是几种常见的龙虾烹饪方法：
清蒸龙虾：这是最能保留龙虾原汁原味的做法。将龙虾洗净，去掉肠线，用刀在龙虾背部轻轻划开，但不要切断。在龙虾身上撒上适量的盐和葱姜丝，放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟（根据龙虾大小调整时间）。蒸好后，可以淋上一些热油和酱油，撒上葱花即可。
蒜蓉粉丝蒸龙虾：这是一种很受欢迎的做法，将龙虾洗净，去肠线，切开背部。在龙虾肉上撒上适量的盐、胡椒粉和料酒腌制一下。将泡软的粉丝放在盘底，将腌制好的龙虾放在粉丝上，撒上大量的蒜蓉。将盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。出锅后淋上热油，撒上葱花和香菜即可。
龙虾炒饭：将龙虾洗净，去壳去肠线，切成小块。准备好米饭、蔬菜丁和鸡蛋。先在锅中炒香鸡蛋，再加入蔬菜丁翻炒，接着加入龙虾块，最后加入米饭，调入适量的盐、酱油和其他调味料，翻炒均匀即可。
龙虾意面：将龙虾洗净，去壳去肠线，切成小块。在锅中加入适量的水煮沸，加入意面煮至8成熟，捞出备用。另起锅，加入橄榄油，放入蒜末和辣椒片爆香，再加入龙虾块翻炒，加入适量的番茄酱和白葡萄酒，煮沸后加入煮好的意面，快速翻炒均匀，撒上新鲜的香草和帕尔马干酪即可。
龙虾是一种非常受欢迎的海鲜，它的肉质鲜美，营养丰富，适合多种烹饪方式。以下是几种常见的烹饪龙虾的方法，可以让你在家尝试制作美味的龙虾。
清蒸龙虾
清蒸是保留龙虾原汁原味的最佳方式之一。首先，将活龙虾清洗干净，去掉腮和肠线。在锅中加入适量的水，放入蒸架，将龙虾放在蒸架上，盖上锅盖。大火煮沸后，根据龙虾的大小蒸8-12分钟。蒸好后，可以搭配蒜蓉、酱油或者黄油食用。
龙虾炒饭
将龙虾肉切成小块，备用。在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入龙虾肉快速翻炒。接着加入已经煮熟的米饭，加入适量的盐、酱油和其他调味料，翻炒均匀。最后，撒上葱花和香菜即可。
龙虾意面
将龙虾煮熟，取出肉切块。在锅中加入橄榄油，放入蒜末和辣椒片爆香，然后加入番茄酱和一些海鲜高汤，煮沸后加入龙虾肉。另外，煮一锅水，加入意面煮至8分熟，捞出后加入龙虾 sauce 中，翻炒均匀，撒上新鲜的罗勒叶和帕尔马干酪即可。
龙虾沙拉
将龙虾煮熟，取出肉切块。在碗中加入橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒调成沙拉酱。将生菜、小番茄、黄瓜等蔬菜洗净切好，放入大碗中，加入龙虾肉，淋上调好的沙拉酱，拌匀即可。
龙虾烧烤
将龙虾洗净，从背部切开，去掉肠线。在龙虾肉上涂抹橄榄油，撒上盐、黑胡椒和其他喜欢的香料。
1、清蒸龙虾
原料：龙虾，酱油，食盐，葱姜蒜。
买回来的活龙虾先用刷子清洗干净，接下来有一个很重要的步骤，就是给龙虾排尿，在龙虾的尾部有一个小孔，用筷子插入那个小孔中，差不多5秒左右抽出筷子，然后龙虾就会排尿了，在这个过程中要抓紧龙虾，避免龙虾因为受到疼痛而跑走。排尿之后的龙虾在烹饪之后就不会有尿骚味了，接下来用刀切开龙虾的头部，取出虾头里面的肉，丢掉虾头里的脏东西，接下来就是把龙虾的身子的肚子部位朝上，从中间划上一刀，直到硬壳处，取出虾线并丢掉，然后虾的身子切段。
把虾头的肉重新放回清理干净的虾头中，然后虾头和虾身子一起放在盘子中，放入生姜，葱段，蒜叶，撒上一点食盐，倒入一点酱油，放入蒸锅中，熟了之后撒上葱花就可以食用了。
如果觉得清蒸龙虾比较清淡的话，则可以选择蒜蓉蒸龙虾，前面的步骤都是一样的，就是在加调料的时候选择蒜蓉，而蒜蓉是要提前在油锅中炒过的，在炒蒜蓉的时候记得要放一点食盐，然后均匀的铺在龙虾上放入蒸锅中。
2、香酥龙虾
原料：龙虾，生抽，米酒，生姜，鸡蛋，食盐，淀粉。
清理龙虾的过程和清蒸小龙虾的第一步是一样的。
如果是活的龙虾则可以忽略这一步，如果是死的龙虾则需要腌制一下，放入一些米酒和生抽，腌制龙虾肉，龙虾头的肉是已经取出来的，腌制一段时间后，则可以塞回虾头中，再倒入一些米酒和生抽，让虾头和虾头肉一起腌制。
食材主料：大龙虾600g、粉丝80g、金针菇100g、油适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、香葱适量、生粉适量
01、蒜香小龙虾
准备食材如下：小龙虾500克，油30克，葱5克，姜5克，蒜80克，辣椒粉20克，麻椒5克，生抽2汤匙，盐1茶匙，蚝油1汤匙，小葱1根，鸡精1茶匙
具体做法如下：小龙虾用牙刷清洗一遍，泡在盐水里吐吐杂质，用剪刀把小龙虾的副脚和腮剪掉，最后再用牙刷刷洗一遍，锅里水烧开后，放入葱和姜，把处理好的小龙虾放上去，盖上盖子蒸15分钟，大蒜去皮冲洗干净，将根部切一刀去掉，拍扁剁碎。
锅里倒入油，小火加热至六成热，然后关掉火，先放一点蒜蓉进去，如果没有被炸焦，就可以全部放进去了，让余温将蒜蓉炸香，舀三勺蒜蓉酱，加入辣椒粉，最上面放上麻椒，油在锅里烧至八成热，浇在碗里，然后加入生抽、盐、蚝油、小葱、鸡精拌匀，取一部分蒜蓉酱，与蒸好的小龙虾拌匀，摆盘后，将之前调好的辣酱浇在上面。
02、麻辣小龙虾
清洗小龙虾的技巧
1买来的小龙虾用清水冲洗两遍，挑出死的小龙虾直接扔掉，据说死的有毒。
2用手抓住小龙虾两个大钳子，用剪子减去1/3头部，去除头部的沙袋(取出后看到满满的都是膏黄)
3抓住最中间的一片尾巴用力撕出来虾线。
以上就是怎么样做龙虾好吃的全部内容，泡在盐水里吐吐杂质，用剪刀把小龙虾的副脚和腮剪掉，最后再用牙刷刷洗一遍，锅里水烧开后，放入葱和姜，把处理好的小龙虾放上去，盖上盖子蒸15分钟，大蒜去皮冲洗干净，将根部切一刀去掉，拍扁剁碎。锅里倒入油，小火加热至六成热，然后关掉火，先放一点蒜蓉进去，如果没有被炸焦。
