辣炒虾仁的家常做法？将虾仁洗净沥干，加入料酒和盐拌匀后腌制10分钟；同时将淀粉加入虾仁中，用手搓匀，让每个虾仁都裹上一层淀粉。这道菜的重点在于虾仁的处理，将其腌制过后再裹上淀粉，可以让炒虾仁口感更加鲜嫩多汁。3.炒制虾仁 将锅烧热，加油烧至五成热时，加入虾仁煸炒至变色后捞出，控制油温，那么，辣炒虾仁的家常做法？一起来了解一下吧。
炒虾
炒虾照炒鱼法，可用韭配。或加冬腌芥菜，则不可用韭矣。有捶扁其尾单炒者，亦觉新异。虾刚入锅就变色，当红颜色“熟透”时，便知已熟。
中文名
炒虾
主要食材
虾
口味
鲜甜
工艺
炒
快速
导航
椒盐虾
白菜烧虾
蒜蓉虾
碧波虾仁
生抽局中虾
干烧凤尾虾
炒鲜虾
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干煎草虾
油爆大虾
糖炒虾
油闷辣味虾
青椒炒虾
西兰花炒虾
家常葱香炒虾
【材料】
草虾250克、香葱2根、生抽1汤匙、料酒适量、盐少许、油适量
【做法】
1.草虾去除虾线，洗净沥干备用。香葱洗净后切段备用。
2.锅中加油烧热，放入香葱段炒香。
3.在锅中加入草虾、生抽、料酒和盐，翻炒均匀即可起锅。
椒盐虾
1。把粗盐倒入平底锅内，加热至盐粒发烫，不断晃动锅子；
共17张
特色炒虾杂图
2。盐粒变烫后加入花椒继续晃动，使之混合均匀；
3。加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味；
4。将虾倒入花椒盐，混合，炒几下，使每只虾均匀裹上椒盐粒；
5。再加入葱白和碎干辣椒炒匀；
6。关火，加盖，用椒盐的温度焖焗虾5－8分钟；
白菜烧虾
原料
白菜，虾，木耳，葱姜蒜少许。
做法
锅里放油，放葱姜蒜爆香，放虾翻炒几下，放木耳和白菜继续翻炒，加入一小半碗水，糖少许，盐少许，料酒少许，8分钟左右后收汁即可。
蒜蓉虾
原料
新鲜中虾约500克，蒜蓉2汤匙，红椒半只，葱粒1汤匙，香菜少许，老抽及生抽各1/2汤匙，绍酒1/2汤匙，胡椒粉少许。
香辣虾要将虾洗净处理好，过油炸八成熟，然后单独起锅放入花椒干辣椒葱姜蒜一起小火翻炒，至熟，出锅前加入青椒碎。
虾仁是一种非常常见的食材，在中国菜中也经常出现，有着丰富的营养价值和美味的口感。不过，想要炒出一道美味的虾仁菜肴，并不是一件易事。本文将为您介绍几种简单又好吃的虾仁炒法，帮助您轻松制作美味的虾仁菜肴。
1.酱爆虾仁
在炒虾仁的时候，我们可以添加一些泡椒或者酱油，这样炒出来的虾仁会更香口，而且口感更佳。具体做法如下：
材料：
新鲜虾仁、蒜、泡椒、酱油、盐、糖、料酒。
做法：
1、新鲜虾仁先用清水洗干净，放入碗中加入料酒腌制15分钟，使其更加入味；
2、锅中加入油，大火烧热，放入蒜和泡椒煸炒，加入虾仁爆炒；
3、加入盐、糖、酱油，翻炒均匀即可。
2.蒜蓉虾仁
蒜蓉虾仁是一道简单又好吃的虾仁菜肴。蒜蓉的味道可以增强虾仁的香气，同时还会让虾仁更加鲜美。具体做法如下：
材料：
新鲜虾仁、蒜、生姜、辣椒粉、盐、胡椒粉、葱花。
做法：
1、用清水将新鲜虾仁洗干净，并将虾线去除；
2、将虾仁放入碗中加入适量的盐、胡椒粉和自制的辣椒粉（根据个人口感），拌匀后腌制几分钟；
3、锅里加入油烧热，放入蒜末和生姜末炒香，再加入葱花和腌制好的虾仁翻炒2-3分钟；
4、出锅前加入少许盐调味即可。
3.青椒炒虾仁
青椒是一种鲜美的蔬菜，和虾仁搭配在一起可以产生别样的美味。
虾富含大量的维生素B12，同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低，但是虾胆固醇含量较高，所以胆固醇偏高者的朋友不可过量食用。
今天分享一个避风塘炒虾的做法，这道炒虾鲜香味美，大人小孩都喜欢吃。做法也简单，照着这详细的做法都可以做的出来。
大虾若干，剪去虾枪，虾腿，虾须，在虾后背第二节处，用牙签扎个孔，挑出虾线，然后在后背划一刀，这样更入味一点。
把虾冲洗一下，然后，控去水分，把大虾放于盆中，加入食盐，胡椒粉，料酒，翻匀以后腌制五分钟给虾入味。
准备一些面包糠，倒入盆中备用，大蒜一把，拍扁后切成碎末，放入盘中备用。锅里倒入植物油，在等待油热的时间，用漏勺漏去大虾上面的水分，再撒上干淀粉拌匀。
把油烧至五成热时，把大虾一个一个的下入油锅里炸，这个过程开中火，为了防止大虾粘连在一起，用漏勺翻几下，慢慢的把虾炸至金黄色，然后捞出控油。
锅里留底油，倒入蒜末，不要开那么大的火，慢慢的炒出蒜香味，再倒入面包糠翻炒，小火翻炒，把面包糠炒至金黄色，口感比较酥脆的时候，倒入炸好的大虾。
加入食盐，味精，白糖，翻炒几下，足够化开调料时间，就可以出锅装盘。好了，美味的避风塘炒虾就做好了，非常香酥好吃。
做虾的方法五花八门！在这个小龙虾泛滥的季节里面虾也成了家家户户餐桌上必备的一道美食，虾的做法也是多种多样，今天跟大家分享的就是关于小龙虾的各种做法，喜欢吃虾的小伙伴们可要看仔细了。

避风塘系列的菜品都非常好吃，今天小编和大家分享的就是家常版的避风塘炒虾，咱们事先准备好半斤或者一斤的海白虾，将虾线跳出来，清理干净之后用白酒和适量的盐和胡椒粉腌制十分钟左右，然后将大蒜切成蒜末刚在一旁备用，在这边一点豆豉和干辣椒切碎，将葱花切成小段放在一旁。

在锅中倒入一点油，把沥干水分的海虾放进锅里炒到海虾变色之后就捞出，再把之前放在一旁备用的小料放进去炒出香味，再倒入适量的面包糠继续翻炒，然后再放入海虾等到海峡快要熟的时候，放入盐和鸡精调味，在出锅之前撒上一把葱花就跟完美了。

吃惯了中式口味的大虾，小编就和大家分享一道口味偏泰式的椰蓉炸虾，这道虾的做法也很简单，首先我们要准备的就是椰蓉面包康这些必须用到的材料，另外想吃到正宗的泰式口味需要准备适量的泰式甜辣酱，第5章海虾洗干净剔除虾线记得一定要去壳，然后用少许的盐和胡椒粉抓匀，腌制一会儿。

接下来我们将腌制好的虾仁裹上一层面粉之后在蘸上一层鸡蛋液，然后再蘸上椰蓉和面包糠，这样反复两次站好之后将好的虾仁放进油锅里炸熟之后捞出来控干油份，就可以直接使用了，在蘸上泰式的甜辣酱，酸甜可口又解腻，特别好吃。
以上就是辣炒虾仁的家常做法的全部内容，炒虾仁的家常做法如下：材料准备：虾仁、一小碗莴笋、半根胡萝卜、半根青椒（长）、盐适量、半茶匙料酒、半茶匙生抽、1茶匙姜蒜、适量白胡椒粉。1、虾仁解冻滤干水分。2、胡萝卜和莴笋切丁，辣椒切圈。3、虾仁用料酒和生抽，一点胡椒粉腌制半小时。4、锅里下油，先将辣椒下锅炒出辣味。
