山药炖鸽子汤的做法？将鸽子与山药一同炖煮成山药鸽子汤，有很好的补肾助阳、健脾益胃功效，适宜身体虚弱但又不能大补的人群食用。鸽子炖山药的做法 食材：乳鸽1只，山药300克，红枣、枸杞、姜、水适量。做法步骤：1.将鸽子清洗干净，剁成小块。2.炖锅添加适量的水，放入鸽子，姜片，烧沸。3.烧沸后用勺撇清泡沫，那么，山药炖鸽子汤的做法？一起来了解一下吧。
1、准备鸽子一只、枸杞子、黄芪片、葱、姜、蒜、花椒、大料、食盐、鸡精、味精各适量。
2、取来一只鸽子宰杀后，用沸水浸泡，拔掉身上的毛发后剖腹，剔除肠胃等内脏器官，冲洗干净。
3、将生姜切片，葱切小段，蒜用菜刀拍压一下，枸杞子、黄芪片用冷水简单冲洗一下备用。
4、将清洗干净的鸽子肉放入锅中用开水中焯一下，除去表面的浮末携慧后，在自来水管下简单冲洗。
5、将鸽子肉置于汤锅中，加水适量，再加入枸杞子、辩雹答黄芪片、葱段、姜片、蒜、花椒、大料等。
6、将汤锅盖盖后上火炖煮2个小时后，关火焖至15分钟。
7、再根据个人口味肆模加入食盐、鸡精、味精等佐料调味，放凉后即可食用。
鸽子是营养特别丰富的滋补食材，而且它脂肪很低，还能补血益气、滋润肌肤、壮体补肾，加快创伤愈合等功效。 清蒸炖汤能更好的保留它的营养，这道清炖鸽子汤，加入润肺的百合、健脾的山药和宁心安神的莲子，氏纤汤清味甜，营养极佳。
炖鸽子汤的食材和调料
鸽子 1只
鲜香菇 3-6个
海鲜菇 若干
胡萝卜 1根
红枣 3颗
香菜 若干
姜 适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
炖鸽子汤的做法步骤
第1步.鸽子洗净切块，脖子淋巴也要清理干净（我直接把脖子切掉扔了，想起淋巴就不敢吃）小心脏稍微切开血洗净，锅里烧开水，切几片姜片，将鸽子焯水，再次烧开后鸽子起锅清洗沥干
第2步.香菇，海鲜菇，红枣，洗净用盐水泡5分钟 胡萝卜去皮切块
第3步.取炖锅，依次放入姜昌迹片，香菇，海鲜菇，胡萝卜，鸽子肉，料酒，生抽（只需要一点点调味，是一丢丢喔！多了就失去鸽子本身的鲜味了）加水没过鸽子肉以及耐核并原材料，（喜欢喝汤就多加点水也没关系）盖上盖子大火烧开后转小火炖40分钟，加入红枣继续炖20分钟（我用高压锅上汽后炖了15分钟，方便）
第4步.高压锅使用方法我就不说了，起锅后根据自己口味加入适量的盐，装碗，铺上香菜即可。
山药鸽子汤做法步骤：
提前准备食材，鸽子1只、山药半根、葱2根、姜片3片、料酒5~8克、盐适量、清水适量。
1.小葱两根清洗干净，挽个结。姜去皮，切三块，清洗干净。
2.鸽子清洗干净，冷水末过鸽子，清水浸泡15分钟。
3.鸽珍和鸽心可以拿盐搓洗干净一起放入炖盅炖。
4.山药去皮，洗净，斜刀切片，不要太薄，太薄一炖会太烂不成块。
5.炖盅清洗干净，将葱结，姜片放入，鸽子整只放入。
6.料酒洒在鸽身上。
7.放入清水，七～八分孙脊满。
8.盖上盖子，放入电炖盅里，然后外忠里加水，不要过水位线。
9.插上电源，按键到炖汤健上，开始炖。一个程序是2.8小时。
10.一个小时后，中途开盖，有沫子可以襒掉，这个基本没有。用汤勺将鸽子上下翻动位置。
11.一个程序结束，继续开一个炖汤程序。还剩余0.8小则姿渗时的时候，开盖加入山药继续炖煮。用勺子搅动翻匀。
12.最后0.4小时时候。加入2-3勺盐调味。
13.炖好之后盛出来即可。
烹饪技巧：
1.鸽子用冷水浸泡，无需焯水，炖煮产生的浮沫也很少。
2.口味偏清淡，老人补身汤品，鸽肉软烂，想吃劲道一点的肉可以减少2个小时的炖煮。
山药鸽子汤的功效册耐：
鸽肉含有丰富的蛋白质和各种微量元素、且脂肪含量非常低，素有"一鸽胜九鸡"的说法。
山药鸽子汤是一道传统的滋补汤品，其做法和功效如下：
做法：
1. 准备材料：鸽子一只、山药适量、红枣适量、生姜适量、料酒适量。
2. 将鸽子清洗干净后，用开水焯水去腥。
3. 捞出焯水后的鸽子，再用清水冲洗干净备用。
4. 将准备好的山药削皮、切块备用。
5. 准备一锅清水，将焯好水的鸽子放入锅中，加入适量的清水。
6. 加入适量的生姜块、料酒，煮开后撇去浮沫，转小火煮约1个小时。
7. 加入山药、红枣，煮至山药熟烂即可。
8. 最后根据个人口味可以适量加盐调味。
功效：
1. 养胃补气：山药含有丰富的黏液蛋白和黏液多糖，能够保护胃黏膜，促进胃的消化和吸收功能，并具有润肺作用。
2. 强身健体销凯：山药念斗返富含多种维生素和矿物质，能够调节人体免疫系统，增强机体免疫力，提高机体抵抗力。
3. 补益气血：鸽子肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，含有丰富的矿物质和维生素，能够补充氨基酸和营养物质，促进血液循环，养血益气。
总结：山药仔饥鸽子汤是一道滋补养身的汤品，具有养胃补气、强身健体、补益气血的功效，适合于体虚乏力、脾胃虚弱、气血不足的人群食用。
秋冬季节喝鸽子汤进补，能够强健身体、预防疾病，特别是肾虚的人群，更需要进补，但是鸽子汤怎么炖补肾呢？
鸽子+山药
山药性平，味甘，有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精的功效，将鸽子与山药一同炖汤，不仅荤素搭配、味道鲜美，而且还有很好的补肾助阳、健脾益胃、补血养血的功效，男女老少皆宜，非常适合秋冬进补。
注意：便秘的人群不适合吃。
山药鸽子汤的做法
食材：乳鸽1只，山药300克，红枣、枸杞、姜、水适量。
做法步骤：
1.将鸽子清洗干净，剁成小块。
2.炖锅添加适量的水，放入鸽子，姜片，烧沸。
3.烧沸后用勺撇清泡沫，放入红枣，盖上盖子炖30分钟左右。
4.炖汤期间把枸杞清洗干净。
5.时间到了就打开锅盖，放入枸杞，继续炖至鸽子软烂。
6.炖鸽子的期间，把山药清洗干净，切成小块放入锅里。
7.依次放入适量的盐，炖至山药软烂就可以上桌开吃啦。
鸽子+枸杞子
枸杞子性平，味甘，有滋补肝肾、益精明目的功效，在炖鸽子汤的时候，经常会加入枸杞子，来增强滋补功效，适合肾虚精亏、腰膝酸软、气血不足的人食用。
注意：感冒发烧、脾虚泄泻的人不适合吃。
以上就是山药炖鸽子汤的做法的全部内容，1、材料:鸽子、山药、枸杞、姜、料酒、盐。2、山药去皮切块浸泡在盐水中，以防止其变黑。3、烧开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；4、炖锅里倒入适量清水，放入鸽肉、山药块、姜块，大火烧开后小火炖1个半到2小时。5、。
