苦瓜塞肉的做法大全？1、材料:苦瓜200克、猪肉(肥瘦)200克、鸡蛋75克、盐2克、料酒10克、姜5克、酱油5克、白砂糖2克。2、将猪肉剁茸,加入鸡蛋、盐、料酒、生姜(切末)调匀,成猪肉馅。3、苦瓜洗净,去籽。4、将调好的肉馅塞入苦瓜中,切成段。5、锅内下油烧热,倒入苦瓜,用小火烧熟后。6、加入料酒、那么，苦瓜塞肉的做法大全？一起来了解一下吧。
主料
苦瓜一根猪腿肉4两
干香菇2大只
辅料
六月鲜酱油少许鸡蛋清一只
葱少许姜
料酒李锦记蚝油
清蒸苦瓜塞肉的做法步骤
1. 苦瓜一根洗净，干香菇清洗后用开水泡软
肉剁成肉糜，放入料酒、葱花姜末、蛋清及泡香菇的水一起顺一个方向搅拌至上劲。
2. 苦瓜切段，将中心部分的瓜瓤去除。
3. 香菇切成小粒，放入肉糜里一起搅拌
4. 把肉糜塞入苦瓜中装盘上笼蒸约十二分钟
5. 将苦瓜蒸出的原汁倒入炒菜锅中，放入蚝油，用水淀粉勾芡，淋在苦瓜上即可。
主料
苦瓜、鲜猪肉
辅料
青红椒、洋葱、香葱、生姜、木耳、海米生抽、料酒、生粉
苦瓜塞肉的做法步骤
1. 苦瓜切段掏空，其他食材切碎拌入调料生粉。把馅料塞入苦瓜，上锅大火蒸五分钟！可以动筷子啦！
这个要看个人喜好和当时原料情况了，最简单的就是肉末加点葱姜末，另外可根据自己的喜好和原料情况加一些海米粒、香菜末、荸荠粒、火腿末、虾仁等等
把苦瓜洗干净以后把瓤掏出来备用，肉沫剁碎，用销量的姜、葱、盐、鸡精、料酒、花椒粉、酱油腌制入味、然后把肉沫放进苦瓜里，热水上锅蒸20分钟，拿出来放少量的蒸鱼豉油就可以了。
酿苦瓜(苦瓜塞肉)的做法
料:苦瓜200克,猪肉(肥瘦)200克
辅料:鸡蛋75克
调料:盐2克,料酒10克,姜5克,酱油5克,白砂糖2克
酿苦瓜(苦瓜塞肉)的做法:
1. 将猪肉剁茸,加入鸡蛋、盐、料酒、生姜(切末)调匀,成猪肉馅;
2. 苦瓜洗净,去籽;
3. 将调好的肉馅塞入苦瓜中,切成段;
4. 锅内下油烧热,倒入苦瓜,用小火烧熟后;
5. 加入料酒、白糖,焖烧片刻即可。
以上就是苦瓜塞肉的做法大全的全部内容，1.用温水发糯米、鱿鱼、香菇；浸泡糯米至米粒变软为宜。2.苦瓜去皮去瓤，洗净，切成10 ~ 15cm的圆丘。3.五花肉、香菇、鱿鱼一定要切块备用。4.将糯米放入炒锅中，用适量的油炒至透明。5.炒肉、鱿鱼、香菇等。至六成成熟或芳香；加入适量的盐，和糯米一起搅拌均匀。6.将空心的苦瓜墩填满糯米馅。
