牛肋排炖汤的做法大全？那么，牛肋排炖汤的做法大全？一起来了解一下吧。
牛肋排好吃的做法有很多，下面详细介绍好吃的猴头菇炖牛肋排做法：
食材：猴头菇50克、牛肋排750克。
辅料：油10毫升、盐5克、酱油10毫升、香叶2克、小茴香5克、冰糖10克、葱姜15克、干辣椒2克、胡萝卜50克、大料3克。
具体步骤：
1、猴头菇用低于30度的水浸泡，浸泡其间适时换水。
2、牛肋排放到冷水中浸泡，其间适时换水。
3、猴头菇浸泡至稍软，撕成小朵继续浸泡，其间适时换水。
4、牛肋排入煮锅焯水后捞出沥干水。
5、浸泡后的猴头菇入煮锅10分钟后捞出沥干水。
6、起油锅，葱姜、大料、香叶、小茴香、冰糖、干辣椒入锅煸炒。
7、牛肋排入锅煸炒。
8、加酱油炒。
9、炒均匀加淹没牛肋排的热水，盖上锅盖，大火烧开。
10、猴头菇入锅同炖，再开锅改小火炖，其间适时翻炒。
11、胡萝卜洗干净切滚刀块。
12、炖至水与猴头菇牛肋排基本持平，将胡萝卜入锅继续炖。
13、炖至食材基本熟，加盐翻炒均匀，大火收汁，食材熟即可盛出享用。
14、成品图：
1.牛肋排事先用清水泡一下血水,后冷水入锅焯血水;
2.焯好后过清水洗净沥干;
3.压力锅中入牛肋排,姜片,八角和香味等;
4.盖好盖子压约25分钟左右;
5.自然解压后加盐调味;
6.牛肋排和汤入碗,加入香菜和胡椒碎;
7.最后加少许陈醋即可开吃!
1、将买回来的牛排骨用清水浸泡15分钟后斩成小段，姜洗净备用。
2、牛小排放在冷水锅中煮，煮5分钟后将牛排骨在锅中捞出用清水洗净。
3、另准备一个炖汤的锅，放入洗净的牛排骨，加入适量的清水、红枣、姜。
4、旺火煮开后，转下火，用小火炖，直到浓香的牛排骨的骨胶原渗透，肉香软加盐调味即可关火。
清炖牛排骨汤
食材的需要
牛排骨2条、红枣、盐、姜各适量。
步骤做法
1、将买回来的牛排骨用清水浸泡15分钟后斩成小段，姜洗净备用。
2、牛小排放在冷水锅中煮，煮5分钟后将牛排骨在锅中捞出用清水洗净。
3、另准备一个炖汤的锅，放入洗净的牛排骨，加入适量的清水、红枣、姜。
4、旺火煮开后，转下火，用小火炖，直到浓香的牛排骨的骨胶原渗透，肉香软加盐调味即可关火。
小贴士
1、在这道牛排骨做法大全中的清炖牛排骨汤中，在汤做好之后，关火把牛排骨捞出来，留牛骨汤在锅里放凉，汤凉后上面会出现结成固体的牛油。
2、把牛油去掉不要，再重新把牛排骨倒入汤内煮开，就可以上桌了，这样做出的牛骨汤清鲜而不腻。
牛排骨的做法大全：清爽养身牛排骨汤
清爽养身牛排骨汤
食材的需要
牛排骨1公斤、萝卜200克，粉丝1把、大枣4克，水人参须2根、大葱5个、生姜末1小匙、生姜末1小匙，洋葱半个，鸡蛋1个，韩式汤料2小匙，酱油、食用盐、胡椒粉各适量。
做法步骤
1、在锅中放入准备好的牛排骨、洋葱、大蒜、蒜头，用旺火煮，煮滚后，转中火，炖制。
2、当牛肉排骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉，如果认为煮熟了之后，就捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉。
3、汤放凉之后，会出项固体的牛油，隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣，只留清爽的汤头。
4、除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨，锅开之后，放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道，继续炖煮，当萝卜煮熟之后，捞出来，最后下红薯粉丝，一小把即可，然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。
5、最后放在容器中，放上鸡蛋丝装饰即可。
牛排骨汤营养价值
牛排骨汤的营养
1、牛骨头汤的主要原料牛骨，富含蛋白质，脂肪，维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分，以其烹制而成的汤富含营养精华，有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃的作用，特别适合体质虚弱，胃口不佳，腰酸背疼者饮用。
2、牛排骨汤能起到抗衰老的作用，骨头汤中含有的胶原蛋白能增强人体制造血细胞的能力。
3、牛骨头汤中含有丰富的钙质，对小孩骨骼发育有好处。牛骨髓中含有丰富磷脂和不饱合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。
4、喝牛骨汤能帮助吸收骨头里的胶原蛋白，胶原蛋白有助于钙的吸收，强壮骨密度，防止骨质疏松，适合老人食用。
香油松籽炖牛排骨汤 主料：排骨
辅料：香菇、胡萝卜、洋葱、银杏、大枣、鸡蛋、水芹、松籽、白萝卜
调料：酱油、葱花、蒜泥、白糖、胡椒面、香油、牛骨汤
操作：
1、煮好的牛骨汤倒入碗里，放入牛骨，烧开；
2、白萝卜切片，放入碗里一起熬，加入白胡椒粉、蒜泥、鸡蛋黄、葱花，撇去浮沫即成排骨汤；
3、锅入油，倒入牛排骨，加水、酱油调色；
4、倒入红枣、白萝卜、胡萝卜、香菇片，加盖煮开；
5、加盐、白糖、白胡椒粉、蒜泥翻炒，倒入煎好的水芹块、银杏、半个鸡蛋，加入酱油；
6、加香油和松籽就成炖牛排骨了。
以上就是牛肋排炖汤的做法大全的全部内容，..。
