家常草鱼的做法大全？（1）将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状，放一个干净的盆内备用。（2）将用料的东西全部放入，用量依据个人口味适量，然后盖上盖子腌制5小时左右。（3）取出盆子内的姜丝和葱段，放入一干净的小碗备用。（4）锅内放入适量的菜籽油，烧至八成热时，将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内，那么，家常草鱼的做法大全？一起来了解一下吧。
草鱼苹果汤
营养价值:
蛋白质、B族维生素、维生素C、蔗糖、还原糖、蛋白质、脂肪、磷、铁、钾、铜
适宜人群:
一般人群皆可食用，尤其是孕妇和儿童
所需材料
草鱼300克、苹果200克、桂圆50克、花生油30毫升、盐少许、姜末3克、高汤适量
做法
1、将草鱼收拾干净切块;苹果洗净，去皮，去核，切块;桂圆洗净备用。
2、净锅上火倒入花生油，将姜爆香，下入草鱼微煎，倒入高汤，调入盐，再下入苹果、桂圆煲至熟即可。
功效与作用
苹果具有排毒、生津止渴、清热除烦、健胃消食和预防感冒的功效。草鱼具有开胃滋补、平肝、护眼明目、促进血液循环、滋润皮肤、祛痰及轻度镇咳的功效。此汤具有补气补血、健脾开胃、止咳化痰、助消化、宁心安神的功效。这样的一道食谱可以有补气血的作用，对于缓解可是有好处，而且还可以清热解毒除烦的哦，对于预防感冒是有好处的，这款汤品可以有提高免疫力的效果。
草鱼富含营养，肉质鲜美，是许多家庭餐桌上的常客。如何炖草鱼才能使其味道更加鲜美、口感更加嫩滑呢？下面为您介绍几种家常炖草鱼的简单方法。
一、豆腐炖草鱼
用料：草鱼一条（约重1千克），豆腐一块（约重500克），葱、姜、花椒适量，料酒适量，香菜适量。食盐适量，胡麻油适量。
做法：将草鱼清洗干净，斩去头尾，切成鱼块。用料酒和食盐腌制鱼块约15分钟。炒锅中放入适量油，烧热后下鱼块煎至两面金黄。加入开水，放入葱、姜、花椒等调料，大火煮开后转小火炖煮约半小时。加入豆腐块继续炖煮约半小时，待汤汁浓白后撒上香菜和葱花即可出锅。豆腐炖草鱼口感鲜美，鱼肉嫩滑，汤汁浓郁。
二、清汤草鱼
食材用量：草鱼一条，生抽、老抽适量，醋四勺，白酒两杯，葱、姜等调料适量。
做法：草鱼处理干净后抹少量盐备用。油锅炒香辅料后放入鱼油煎。放醋焖五分钟后再加入生抽、白酒等调料。加水炖煮，先用大火后用小火炖煮一小时左右即可出锅。清汤草鱼鱼肉鲜嫩，汤汁清淡爽口。
三、草鱼炖娃娃菜
材料：草鱼一条，娃娃菜一颗，土豆一个，杏鲍菇一个等食材适量。豆腐适量，葱姜蒜等调料适量。
做法：草鱼清洗处理干净后切块备用。准备食材包括娃娃菜等食材一起下锅与草鱼一同炖煮半小时左右调味即可出锅享用。
俗话说：鱼香肉丝，鱼香在哪？其实鱼香就在*鱼身上！这道看似不起眼的家常食材，可是暗藏玄机，拥有让人垂涎三尺的10种家常做法，每一口都是舌尖上的享受。
香煎*鱼
把*鱼切成大块，裹上淀粉，下锅煎至金黄酥脆。配上姜丝蒜末辣椒酱，一口咬下去，外酥里嫩，香气四溢。
2. 清蒸*鱼
将*鱼切成薄片，放入盘中，撒上葱姜丝，淋上蒸鱼豉油。上锅蒸熟，鱼肉鲜嫩爽滑，豉油的鲜甜完美渗入其中。
3. 水煮*鱼
在锅中加水，放入花椒、大料、香叶等香料。水开后，加入切好的*鱼片，煮熟后捞出。浇上热油，撒上葱花香菜辣椒油，酸辣开胃。
4. 酸菜炖*鱼
酸菜和*鱼是绝配！将酸菜切丝，*鱼切块，放入锅中。加水炖煮，加入姜丝、蒜瓣、料酒。炖至鱼肉酥烂，酸菜酸爽可口。
5. 红烧*鱼
锅中倒油，放入姜蒜爆香，再加入*鱼块翻炒。加入酱油、料酒、糖，翻炒均匀。加水炖煮，直至汤汁收干，色泽红亮。
6. 糖醋*鱼
先将*鱼块裹上淀粉，下锅炸熟。另起锅，放入糖、醋、酱油、番茄酱，搅拌均匀。把炸好的*鱼块倒入锅中，翻炒至糖醋汁均匀裹在鱼身上，酸甜可口。
7. 剁椒蒸*鱼
剁碎的红辣椒，配上葱姜蒜，激发出扑鼻的香味。将剁椒铺在盘底，再放上切好的*鱼片。上锅蒸熟，鱼肉吸收了剁椒的鲜辣，味道鲜美。
1、红烧草鱼
材料：新鲜草鱼一条重约1千克左右，葱段，姜丝，料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，盐，酱油，淀粉，菜籽油。
（1）将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状，放一个干净的盆内备用。
（2）将用料的东西全部放入，用量依据个人口味适量，然后盖上盖子腌制5小时左右。
（3）取出盆子内的姜丝和葱段，放入一干净的小碗备用。
（4）锅内放入适量的菜籽油，烧至八成热时，将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内，炸至两边金黄色时，取一干净的盘子装入备用。
（5）用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经黄色时，倒入适量的开水，再依次放入鱼块，当汤汁收至快干时关火，出锅装盘即可。
2、草鱼冬瓜汤
材料：用料草鱼300克，冬瓜400克，香菜、葱、生姜、蒜、花生油、料酒、清汤、香油、精盐、味精各适量。
（1）鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，两面划上十字花刀。冬瓜去皮、瓤，切成块。香菜洗净，切成段。葱、生姜、蒜均洗净，切成丝。
（2）锅上火，倒入花生油烧热，将鱼两面煎至微黄，烹入料酒，放入葱、姜、蒜丝煸炒，加清汤、冬瓜块，微火煮至鱼、瓜熟烂，加入精盐、味精、香菜段、香油推匀即成。
3、水煮草鱼
材料：草鱼，葱，姜，辣椒，花椒。
（1）鱼头、鱼尾切下。
1、独家水煮鱼材料：草鱼一段、花椒20克、植物油700克、盐1勺、淀粉3勺、八角1个、泡生姜1段.泡椒5个、泡萝卜2段、郫县豆瓣酱1勺.芹菜2根、小葱，香菜少许。制作过程:将鱼清洗干净切段、加入姜丝，盐少许，料酒，半个鸡蛋清，淀粉拌匀放置20分种。热锅凉油，待油冒少量烟时用筷子一个一个加入鱼段，途中翻面1至2次。煎好的鱼段。炒锅加油，放入泡椒、萝卜，花椒煸炒片刻，再加入一勺豆瓣酱小火炒出红油。加入清水或高汤，再加入一勺酱油，一颗八角烧开改小火熬汤使泡萝卜出味。加入煎好的鱼段继续大火烧开，依次加入芹菜段，大葱再煮2分钟。(途中尽量不要翻动，避免鱼段破裂)调入白胡椒，鸡精即可出锅。撒上香菜，小葱就可开动了。
2、家常红烧鱼块材料：草鱼一条.青椒两只、小米椒5只、大蒜5粒、姜5片、葱适量、冰糖3粒、老抽适量、生抽适量、盐鸡精适量。制作过程:鱼切块用生抽料酒姜腌制20分钟锅下下油六成把鱼煎制。煎好放一点盐，下入大蒜姜小米椒，加入冰糖，下入葱头，下入老抽生抽少许，下入水是要盖过鱼身，盖上锅盖中火10分钟，当水只有三分之二时下入青椒断生，下入葱鸡精大火收汁，一道简单有美味的鱼就弄好了！
3、糖醋鱼材料：草鱼1条.鸡蛋1个、料酒1汤匙、干淀粉2小勺、番茄酱2小勺.姜1小块、绵白糖3小勺、米醋2汤匙、盐2小勺、湿淀粉1小勺。
以上就是家常草鱼的做法大全的全部内容，家常炖草鱼的简单方法大全 1、豆腐炖草鱼。用料：草鱼1000g，豆腐500g，食盐适量，葱适量，姜适量，花椒适量，八角适量，料酒适量，香菜适量，胡麻油适量，香菜适量。做法：选取2斤多的活草鱼一条，请鱼档代为宰杀好，拿回家后只需里外冲洗干净即可。用锋利的刀将鱼去头尾，只取鱼身。
