猪蛋的做法大全集？1. 将猪蛋打散，备用。2. 煮一锅开水，加入面条煮熟。3. 倒入适量清水或高汤，加入已煮熟的面条。4. 慢慢倒入猪蛋液，同时搅拌，使蛋花均匀分布在汤中。5. 根据个人口味加入盐、香油等调味品，搅拌均匀即可。四、香煎猪蛋 香煎猪蛋口感鲜嫩，外酥里嫩，十分美味。做法：1. 将猪蛋打入碗中，那么，猪蛋的做法大全集？一起来了解一下吧。
先对猪蛋子进行腌制可以让猪蛋子不腥气，常见做法如卜型下：
准备材料：猪蛋300克、姜片10克、蒜片2克、蒜苗10克、料酒6克、生抽12克、水豆粉8克、白砂糖6克、干辣椒段10克、花椒1克、醋20克、盐2克、食用油20毫升、花生米20克
1、首先姜片、蒜片备用，蒜苗削型中猜段，猪蛋切片；
2、倒入猪蛋、料酒、生抽6克、水豆粉4克、白砂糖3克，抓匀，腌制10分钟去腥味；
3、倒入姜片、培游蒜瓣、干辣椒段、花椒、醋、生抽6克、盐、白砂糖3克、水豆粉4克，搅拌均匀；
4、倒入食用油，倒入拌好的蛋子，大火爆炒；
5、倒入花生米、蒜苗、调好的料，小火翻炒成熟；
6、最后装盘盛出即可食用。
用料：猪蛋1000克、木耳500克、洋葱适量、zhi姜适量、蒜头10瓣、花椒适量。dao
做法：
1、先准备好猪蛋、木耳、洋葱等主材料和葱、姜、蒜头、花椒等配料，葱切成葱花，姜和蒜头切成片备用。
2、接着把洋葱切成块，木耳用清水泡发，洗干净备用。
3、猪蛋洗净，用刀从中间割开，并用料酒腌制十分钟，也可以不用料酒，直接放热水中焯两分钟。
4、锅内油热后加一勺白糖，等白糖化开变颜色把猪蛋倒锅里翻炒，不停的翻炒，因为很容易熟的不均匀。
5、把葱姜蒜花椒倒锅中翻炒一分钟，再把木耳洋葱倒锅中，加盐，老抽，鸡精继续翻炒。
6、待快出锅时洒上少许孜然粉，再翻炒一下，就可以出锅了。
煎睾丸——将睾丸剔筋洗净，切成薄片，油煎；炒睾丸——将睾丸剔筋洗净，切成薄片，爆炒；水煮睾丸——将睾丸剔筋洗净，清水文火慢煮；清蒸睾丸——将睾丸剔筋洗净，加入葱姜椒笼蒸。
枸杞胡罗卜猪睾汤：鲜猪睾丸两个，去筋膜洗净。取枸杞子15克，胡萝卜120克切块，与猪睾丸一同入锅，加水300毫升，煮熟后浓缩成200毫升，加少许盐调味。分早晚服用。
胡萝卜含有β-胡萝卜素，可调节细胞内平衡，减少过敏，枸杞子、睾丸补戚或碰肝肾。提高免疫力，防止哮喘复发。
洗干净，一切两半，把上面的膜子揭掉，不过要小心别把里面团轮的弄碎！用水泡，拍一块姜，拿一把葱捏碎，多放一点白酒（一两左右），泡二十分钟，再放小水漂半个小时！做菜可以和大蒜等去腥能力强的蔬菜同炒，先淖水，大蒜炒的快熟的时候再放进去，否则会很老，缩成一点点大，口感不好！最好放点辣，盖盖高谈味道！
猪蛋怎么做好吃
一、清蒸猪蛋
猪蛋营养丰富，采用清蒸的方式可以保留其原始风味和营养价值。
做法：
1. 将猪蛋清洗干净，放入蒸锅中。
2. 加入适量水，撒上少许盐，增加味道。
3. 用中小火慢蒸，直至蛋熟。
4. 取出后直接食用或搭配调料食用。
二、猪蛋炒米饭
猪蛋与米饭的完美结合，口感丰富，是一道家常美味。
做法：
1. 将猪蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。
2. 热锅冷油，倒入蛋液翻炒至刚刚凝固。
3. 加入事先煮好的米饭，一同翻炒。
4. 可根据个人口味加入蔬菜丁或调料，翻炒均匀即可出锅。
三、猪蛋汤面
猪蛋汤面是汤鲜味美的面食佳品，营养丰富，易于消化。
做法：
1. 将猪蛋打散，备用。
2. 煮一锅开水，加入面条煮熟。
3. 倒入适量清水或高汤，加入已煮熟的面条。
4. 慢慢倒入猪蛋液，同时搅拌，使蛋花均匀分布在汤中。
5. 根据个人口味加入盐、香油等调味品，搅拌均匀即可。
四、香煎猪蛋
香煎猪蛋口感鲜嫩，外酥里嫩，十分美味。
做法：
1. 将猪蛋打入碗中，加入少许盐、胡椒粉等调料搅匀。
方法一：先将猪睾丸剔筋洗净，然后用在水中放入姜末和蒜末，再将睾丸放如姜蒜水中浸泡15分钟以上，能够减轻骚味
方法二：将猪睾丸剔筋洗净，然后倒入适量的啤酒腌制，减轻骚味
方法三：采用红烧或者爆炒的方式烹饪猪睾丸，尽量不要水煮或者清蒸，烹饪过纯茄程中放入重口味的调料，来掩盖骚味。
爆炒是最好吃的做法，事先将小猪睾丸外层的筋膜剔干净，然后用清水洗净，用料酒腌制10分钟。热锅凉油，待油烧至七成热时加入辣椒段，炒出香味纤猛后放入事先准备好的猪蛋。然后向锅中加入料酒和五香粉、老抽等调料，翻炒片刻后再放入胡椒粉，待猪蛋成熟再加入青椒和毁裤桥葱段，都成熟后再加入味精、盐等调味品即可出锅。
以上就是猪蛋的做法大全集的全部内容，1、主料：猪蛋300g、黑木耳100g、洋葱100g。2、辅料：油适量、盐适量、老抽适量、姜适量、蒜适量、白糖、花椒、孜然粉适量、料酒适量、鸡精适量、葱适量。3、葱，姜，蒜，花椒洗净备用。4、洋葱切块备用。5、木耳洗净备用。6、猪蛋洗净，用刀从中间割开，并用料酒腌制十分钟，也可以不用料酒。
