尖椒肥肠的做法视频？1、肥肠洗净切段(用盐或者米醋洗净)2、豆腐皮洗净切丝 3、尖椒洗净去蒂去籽切丝 4、葱切葱花，姜切姜丝 5、锅中热油放八角，依次爆香姜丝葱花 6、倒入肥肠翻炒 7、倒入豆腐皮翻炒 8、放尖椒丝翻炒 9、加盐、鸡精 10、那么，尖椒肥肠的做法视频？一起来了解一下吧。
尖椒肥肠的做法：
1、大肠买回来切段，然后放在水里烫一下，然后沥干水分，待用；
2、然后锅里放油，下肥肠，翻炒，差不多翻炒到肥肠变成一个个的蝴蝶结样，就放开水，一次放够，如果放少了，下次再放就还是要放开水。盖锅子小火煮，直到他煮烂。想快点就移师砂锅，不着急就铁锅里煮，这个一般要一个多小时，汗~~~功夫呀，高压锅很快可是不香。3、差不多烂了，别把锅里的水烧得太少，留小半碗，等下就不放水了，直接就用这个原汁了，这个水应该是白色的。起锅，盛起来；
4、锅里下油，不要太多，放姜丝，葱，爆香，开小火，然后下豆瓣酱，辣得，炒出红油，要不停的翻动，容易糊，快好了，放花椒，爆香，放入肥肠，先不要放那个水，料酒，翻炒下，放入尖椒，翻炒，下少许糖，酱油，炒会，看喜欢尖椒的程度，放入那个猪大肠的水，翻炒，觉得尖椒的程度(喜欢烂的多炒会，喜欢脆的，少炒一会)可以了，就快好了，如果吃不了太辣，又觉得红的不够，之前的色拉油，可以用红油，然后放入鸡精，起锅，喜欢豆豉的还可以放豆豉。
主料2人份
猪大肠320克
尖椒5个
辅料
植物油1汤匙
干辣椒3个
生抽2茶匙
食盐2茶匙
鸡精1/2茶匙
尖椒肥肠步骤1
肥肠事先处理好，然后切斜段（肥肠用盐、白醋、淘米水反复搓洗，撕掉肥肠里面的丝状物，放在水龙头下反复冲洗，然后用八角、姜、葱段、花椒焯水，之后捞出，切断即可）
步骤2
尖椒去蒂去籽，洗净后，切块
步骤3
干辣椒掰段，备用
步骤4
锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热；油锅烧热后，转小火，将干辣椒段放进锅里炒香
步骤5
炒香后，放入肥肠爆炒
步骤6
肥肠炒至9分熟，放入青椒，大火翻炒
步骤7
调入生抽
步骤8
食材都炒熟后，调入适量盐
步骤9
调入适量鸡精
步骤10
翻炒均匀，关火，起锅
烹饪技巧
肥肠一定要处理干净再炒，否则有异味
尖椒肥肠的做法步骤
尖椒肥肠的做法图解11. 熟肥肠尽量去除内部白色脂肪后切段备用。
尖椒肥肠的做法图解22. 尖椒洗净去蒂去籽后切滚刀块备用。
尖椒肥肠的做法图解33. 切好葱花、蒜片备用。
尖椒肥肠的做法图解44. 热锅凉油，待油温升高炝香葱花、蒜片，放入肥肠，滴少许黄酒，煸炒三四分钟。
尖椒肥肠的做法图解55. 放入尖椒继续煸炒至断生，调入盐和生抽即可。
尖椒肥肠的做法图解66. 成品
1.准备主食材。
2.尖椒切片，肥肠切段。
3.烧热水，放入肥肠汆烫去油三十秒。
4.捞出肥肠备用。
5.葱切段，蒜切片。
6.热锅坐油，油七成热放葱蒜爆香。
7.倒入肥肠。
8.放入尖椒翻炒。
9.放入少许盐和酱油，翻炒均匀即可出锅。
10.盛盘。
原料:
熟猪大肠，尖椒，红椒少许
佐料:
八角1个，花椒粒适量，葱花，姜末，蒜末，盐，老抽，味精，香油各适量
做法:
1、葱姜蒜末，八角，花椒粒备齐
2、尖椒切滚刀块，少许红尖椒块。熟猪大肠从中间剖开，去除里面多余的脂肪，用清水反复冲洗，这样可以去除臭味，控干水分再切成小段备用
3、锅里放油，放入八角和花椒粒慢慢炸香
4、放入切好的猪大肠煸炒，一直炒到猪肠变干没有水分为止
5、倒入少许老抽继续煸炒到猪肠干香
6、放入葱花，姜末，蒜末煸炒出香味，接着放入尖椒块煸炒片刻最后加盐，味精调味。淋少许香油即可
以上就是尖椒肥肠的做法视频的全部内容，尖椒肥肠的做法：1、主料备好 2、辅料切好备用 3、锅里到适量油放入花椒，干辣椒，葱姜蒜煸香 4、放入肥肠煸香 5、倒入少许料酒翻炒均匀 6、加入适量生抽炒入味 7、放入尖椒翻炒断生 8、加入少许盐炒入味即可 9、炒匀出锅了 10、。
