巴沙鱼的做法大全家常？1、香煎巴沙鱼 巴沙鱼化冻洗净后，加入调料腌制30分钟。锅底烧热后加入一点点油。加入鱼肉，小火单面煎2分钟。焖2分钟。翻面，盖盖子焖5分钟即可出锅。巴沙鱼很嫩容易碎，煎鱼的时候翻一次即可。2、麻辣巴沙鱼 巴沙鱼切块，放入姜片、盐、黑胡椒粉、淀粉，抓匀，腌制10分钟。锅中倒油，放入蒜末、那么，巴沙鱼的做法大全家常？一起来了解一下吧。
1、香煎巴沙鱼
巴沙鱼化冻洗净后，加入调料腌制30分钟。
锅底烧热后加入一点点油。
加入鱼肉，小火单面煎2分钟。
焖2分钟。
翻面，盖盖子焖5分钟即可出锅。
巴沙鱼很嫩容易碎，煎鱼的时候翻一次即可。
2、麻辣巴沙鱼
巴沙鱼切块，放入姜片、盐、黑胡椒粉、淀粉，抓匀，腌制10分钟。
锅中倒油，放入蒜末、花椒小火炒香，再放入鱼块煎至变色。
倒入生抽、老抽，转大火炒匀，再放小米辣、杭椒圈炒至断生。
3、蒜蓉蒸巴沙鱼
巴沙鱼切块，不要太小，小的话蒸了容易散了。
用适量料酒和姜腌制10分钟。
倒掉料酒（不介意料酒的味也可以不必倒掉），加入适量蚝油、生抽、黑胡椒粉，搅拌均匀。
将大蒜和小米辣切碎，三分之二下锅炒香，炒香后与剩余的三分之一混合（不要全部下锅炒，这样没有那么好吃），最后加入适量蚝油生抽搅拌备用。
蒜末切碎，将炒香的蒜和蚝油生抽混合搅拌。
最后找个比较大的盘子，盘子太小会重叠容易不熟，将鱼平铺在盘子上，淋上酱汁，爱吃辣可以再加点辣椒一起蒸。
大火蒸15分钟就可以啦，最后撒上葱花即可！
巴沙鱼，又称越南鲶鱼，是一种常见的淡水鱼类，以其肉质细嫩、鲜美无刺而受到许多家庭的喜爱。巴沙鱼的家常做法多样，可以根据个人口味和喜好进行调整。以下是一些常见的巴沙鱼家常做法：
清蒸巴沙鱼
清蒸是最能保留巴沙鱼原汁原味的做法。将巴沙鱼洗净，用厨房纸吸干水分，在鱼身上划几刀，便于入味。撒上适量的盐、姜丝和葱段，腌制10分钟。将鱼放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（视鱼的大小而定）。出锅后淋上预先调好的蒸鱼豉油，撒上葱花和香菜，最后淋上热油，使香味四溢。
红烧巴沙鱼
红烧巴沙鱼是一道色香味俱全的菜肴。先将巴沙鱼洗净，切块，用盐、料酒腌制一下。锅中放油，将鱼块两面煎至金黄色，捞出备用。锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，放入番茄酱或豆瓣酱炒出红油，再加入适量的水、糖、酱油、料酒、盐调味。将煎好的鱼块放回锅中，小火炖煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。
煎炸巴沙鱼
煎炸巴沙鱼外酥里嫩，非常受欢迎。将巴沙鱼洗净，切片或块，用盐、胡椒粉、料酒腌制片刻。将鱼片裹上一层薄薄的玉米淀粉或面粉，以减少油炸时的油腻感。锅中倒入足够的油，油热后放入鱼片，中火煎至两面金黄酥脆。捞出沥油后，可以搭配蘸料食用，如柠檬汁、辣椒酱等。
酸菜巴沙鱼
酸菜巴沙鱼结合了酸菜的酸爽和鱼肉的鲜美。
巴沙鱼的做法大全有清蒸巴沙鱼、香煎巴沙鱼、红烧巴沙鱼、酸辣巴沙鱼、椰香巴沙鱼等。
1、清蒸巴沙鱼
清蒸巴沙鱼是中式烹饪中常见的一种方法，能够充分保留巴沙鱼的鲜味。将巴沙鱼清洗干净后，抹上少许盐、胡椒粉和葱姜蒜末，放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。吃起来肉质细嫩，口感鲜美，是一道健康美味的海鲜菜肴。
2、香煎巴沙鱼
香煎巴沙鱼是将巴沙鱼块腌制后，放入热油中煎炸而成。鱼块煎至两面金黄，表皮酥脆，肉质鲜嫩，配上自己喜欢的调料，如番茄酱、芝士等，口感丰富，是一道美味又简单的家常菜。
3、红烧巴沙鱼
红烧巴沙鱼是先将巴沙鱼块煎至两面金黄，再加入酱油、糖、料酒等调料炖煮而成。鱼块吸收了调料的精华，入味且口感鲜美，汤汁浓郁，可以用来拌饭或者搭配面条食用。
4、酸辣巴沙鱼
酸辣巴沙鱼是以巴沙鱼为主料，配以泡菜、辣椒等酸辣口味的调料制作而成。鱼肉鲜嫩，酸辣可口，非常开胃，是一道适合夏季食用的美食。
5、椰香巴沙鱼
椰香巴沙鱼是在煮好的巴沙鱼肉上覆盖一层椰奶和椰子粉，再放入烤箱烤制而成。鱼肉鲜嫩，带有浓郁的椰香味，口感清新且香甜可口，是一道富有创意和特色的美食。
巴沙鱼，又称越南鲶鱼或湄公河鲶鱼，是一种常见的淡水鱼，因其肉质细嫩、鲜美且价格适中而受到人们的喜爱。巴沙鱼的烹饪方法多样，可以根据个人口味和喜好进行选择。以下是一些常见的巴沙鱼的做法：
清蒸巴沙鱼
清蒸是最能保留鱼肉原味的烹饪方式。将巴沙鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分，然后在鱼身上划几刀，便于入味。撒上适量的盐、姜丝和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定）。出锅后淋上预先调好的蒸鱼豉油，撒上葱花和香菜点缀，最后烧热少量的食用油浇在鱼身上，即可食用。
红烧巴沙鱼
红烧巴沙鱼是一道色香味俱全的菜肴。先将巴沙鱼切块，用盐、料酒腌制10分钟。锅中放油，将鱼块两面煎至金黄色，捞出备用。锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，放入番茄酱或豆瓣酱炒出红油，再加入适量的水、糖、酱油、料酒、盐和胡椒粉调味。将煎好的鱼块放回锅中，大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。
酸菜巴沙鱼
这道菜结合了巴沙鱼的鲜美和酸菜的酸爽口感。将巴沙鱼切片，用盐、料酒、淀粉腌制片刻。锅中放油，爆香葱姜蒜，加入酸菜翻炒出酸香味，然后加入适量的水煮沸。将腌制好的鱼片放入汤中，快速煮熟，根据个人口味调整盐和鸡精的量。最后撒上葱花和香菜即可。
巴沙鱼，又称为越南鲶鱼或者博氏巨鲶，是一种肉质细嫩、鲜美的淡水鱼类。由于其价格适中且烹饪方便，巴沙鱼成为了家庭餐桌上的常客。以下是一些简单又美味的巴沙鱼家常做法：
清蒸巴沙鱼
清蒸是最能保留巴沙鱼原汁原味的做法。首先，将巴沙鱼清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。然后，撒上适量的盐、姜片和葱段，腌制10分钟。将鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定）。最后，撒上葱花，淋上预先调好的蒸鱼豉油即可。
红烧巴沙鱼
红烧巴沙鱼是一道色香味俱全的菜肴。先将巴沙鱼切块，用盐、料酒腌制一下。热锅放油，将鱼块两面煎至金黄色，捞出备用。锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，放入番茄酱或者豆瓣酱炒出红油，再加入适量的水、糖、酱油、料酒、盐调味。将煎好的鱼块放回锅中，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右，直到汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。
巴沙鱼煎饼
这是一种创新的吃法，将巴沙鱼剁成泥，加入鸡蛋、面粉、葱花、姜末、盐和胡椒粉，搅拌均匀成鱼肉糊。热锅抹油，用勺子舀取适量的鱼肉糊，摊成小饼状，中小火煎至两面金黄。这样做出的巴沙鱼煎饼外酥里嫩，非常适合作为早餐或者小吃。
酸菜巴沙鱼
这道菜结合了酸菜的酸爽和巴沙鱼的鲜美。
以上就是巴沙鱼的做法大全家常的全部内容，做法一：红烧巴沙鱼 原料：冰冻巴沙鱼一条(约500克) 豆瓣酱、葱姜蒜、辣椒、盐、酱油、料酒、白糖、清水步骤：将巴沙鱼洗净，切成1.5厘米宽的块状; 锅中放油，放入葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱翻炒; 加入巴沙鱼块煸炒几分钟; 倒入适量的料酒、酱油翻炒几下; 加入适量清水。
