金针菇牛肉卷的做法？那么，金针菇牛肉卷的做法？一起来了解一下吧。
金菇肥牛卷的做法：
主料： 肥牛片
辅料： 金针菇 芥兰 青红辣椒 蒜肉、黄瓜、胡萝卜
调料： 蚝油 绍酒 酱油 水淀粉 白胡椒粉 冰糖
做法：
1、将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉
2、用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来
3、绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，入微波炉高火4分钟
4、芥兰切成3厘米的小段，飞水加油、盐，捞出待用
5、锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁，浇在牛肉卷上
6、长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面，黄瓜片，红辣椒丝装饰，即可
肥牛片包裹着鲜嫩的金针菇（这可是我食尚小米的良苦用心，希望女孩儿们别被情人节的浪漫冲昏了头，少喝点酒，尤其要严防死守，哈哈，写到这儿遭到哥们们的怒斥）.
蚝油和冰糖打好的芡，亮而且浓郁，浇在肥牛卷上，让肉卷瞬间饱满了起来。牛肉和蚝油味道的组合堪称绝配，一口下去，还有一些隐隐的丝丝的辣，提神、芥兰也爽口、肥牛带劲儿，比吃金针肥牛的锅子还味道浓
金菇牛肉卷 主料：牛肉片 金针菇 芡汁用料：生抽 蚝油 盐 糖 胡椒粉 料酒 水 淀粉 装饰: 熟白芝麻 葱花 做法： 1. 金针菇洗净后飞水，再用冷水冲洗一下。晾干水分待用。 2. 将牛肉片平摊在砧板上，放上几根金针菇，卷起，然后用牙签固定。 3. 锅内下少量油，大火将牛肉卷两面各煎一下，再转中小火慢煎至熟（约两分钟）。 4. 将芡汁混合均匀后烧滚，淋到煎好的肉卷上。 5. 洒少许芝麻和葱花做表面装饰。
牛肉卷的原料：牛肉、金针菇；
牛肉卷的配料：豆苗、番茄沙司或者烧烤酱、盐、孜然、油；
牛肉卷的做法：
1.将牛肉切片，比外面买的羊肉片略厚就可以；
2.牛肉切片后，将准备好的金针菇和豆苗撅（切）成两半，然后铺在牛肉上，卷成卷；
3.放在煎锅或者饼铛（烙饼的那种平底锅）里面煎就可以了，看见牛肉变色就翻面（在翻的时候，要顺着卷肉的方向，千万别逆着，肉就不会散了），在煎的过程中可以洒些盐或者孜然，辣椒粉（依据自己的口味）；
4.出锅后可以依照个人口味放调料，放番茄吐司或者烤肉酱都可。
准备时间：10分钟制作时间：20分钟 食材：金针菇200克，牛肉片100克 调料：清酒200毫升，日本农口酱油200毫升，味淋300毫升，蒜蓉10克，洋葱10克，白芝麻少许，七味粉少许 原料采买：金针菇正常的颜色应该是微黄色，半球型的菌顶不长开的才是嫩的新鲜的。 做法：牛肉切成薄片,先用烧烤酱腌腌,然后金针菇生的,到入一点色拉油,鸡精,少许盐及孜然拌拌. 最后用腌好的牛肉片裹上金针菇,用牙签固定.用平底锅少许油煎好就OK. 特点：牛肉鲜美，金针菇滑溜，经过烤制后又有点脆的口感，既适合做开胃的前菜，做主菜也不会有失身份。
主料
肥牛卷.300g ，葱.30g，小尖椒.10g
辅料
生姜.10g ，生抽.20g ，料酒.20g ，豆豉酱.10克 ，食盐.适量
1.我网上买了个4.3斤的内蒙古羊后腿肉。
2.用剪刀和刀，顺着骨头的纹路剖开。
3.接着沿着骨头将肉剔除，剃下来的骨头可烧羊骨汤。
4.然后用保鲜膜将其卷起来，我买了两个腿，所以卷了两个。
5.放冰箱冷冻，注意要放平，因为刚做好的羊肉卷是软的，冷冻约24小时，冻结实了，就能切羊肉卷了。
6.然后无论是吃火锅还是葱爆或者孜然都可以现切一份。
以上就是金针菇牛肉卷的做法的全部内容，.。
