麻酱烧饼的做法视频？麻酱烧饼的做法如下：主料：低筋面粉300克、温水200克。辅料：芝麻酱50克、酱油15克、盐少许、小茴香粉适量、花椒粉适量、食用油15克、酵母2克。1、主料辅料备好。2、酵母和面粉混合在一起，38度左右的温水和面。3、揉匀，盖上湿布饧一小时备用。4、芝麻酱放碗中，先加15克酱油和少许盐调匀，那么，麻酱烧饼的做法视频？一起来了解一下吧。
用料：芝麻酱80g、盐2g、花椒粉2g、香油30g、小鲜侣调味汁适量、面粉500g、酵母5g、温水320ml、白芝麻适量
步骤：1.准备食材和工具：芝麻酱80克、盐2克、花椒粉2克、香油30克、小鲜侣调味汁适量、500克面粉、5克酵母、320ml温水、白芝麻适量鹅妈妈钛晶锅2.制作麻酱：碗中倒入芝麻酱80克、盐2克、花椒粉2克、香油30克、挤入适量小鲜侣调味汁；3.充分搅拌均匀；4.碗中倒入500克面粉、5克酵母粉、320ml温水边倒边搅拌，搅拌成絮状；5.揉成光滑的面团（不用醒发）；6.擀成大面片；7.用厨房刮刀涂抹上刚才调好的芝麻酱；8.从一头卷至另一头；9.卷好分成差不多等量的小剂子；10.取一个剂子，两端对捏；11.再把四角往中间对捏，捏紧收口；12.像这样的状态；13.收口处朝下放置，轻轻压扁，撒上适量白芝麻；14.擀开成圆饼状；15.鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，放入饼胚慢烙；16.烙至一面上色后翻面继续烙；17.烙至两面金黄且熟透后盛出；18.隔着屏幕都能闻到酥香；19.芝麻酱的香味充盈着整个房间，一口接一口，根本停不下来；20.外皮焦香酥脆，里面柔软多层，家里老人小孩都爱吃！
麻酱烧饼的做法和配方如下：
食材准备：小苏打、酵母、温水、普通面粉、盐、细砂糖、花椒粉、脱皮白芝麻、盐、纯芝麻酱、香麻油。
1、面粉、酵母、盐、细砂糖、小苏打、各自称重好放入大碗中。
2、40度温水缓慢的倒入面粉中，边倒边搅。
3、将面团揉至光滑，盖上保鲜膜室温松弛20分钟。
4、醒面过程来调制酱。纯芝麻酱装入小碗。加入麻油，盐和花椒粉。搅拌成细腻的糊状。
5、案板上撒少许干面粉，将面团擀成略薄的长方形。
6、将芝麻酱均匀涂抹在上面。
7、由一端卷起，略微卷紧一点，层次会更多。
8、最后收口捏紧，防止芝麻酱露出来。用刀切成差不多大小的面团。
9、两端的切口全部捏紧。整理成圆形，用擀面杖轻轻擀一下。
10、表面刷一层薄薄的酱油，将刷酱油的一面沾满白芝麻，两块烧饼沾芝麻的一面互相按压一下，使沾上的芝麻更牢固些。
11、做好的烧饼放在烤盘中，间隔一定距离。入烤箱中层，上下火180度20分钟。
麻酱烧饼的做法
用料
A：
中筋粉1000克
温水（30-35度）620毫升（后又追加一丢丢）
绵白糖10g克（可用红糖代替顺便补色）
干酵母10克（手慢或天热可以酌情减到8克）
可可粉5克（上色用可以不加）
玉米油40克
B：
芝麻酱一瓶（标350g，实际330g）
六必居花生芝麻酱（1:1）70克
一级红糖200克（红糖等级越高成品颜色越浓郁）
绵白糖100克
香油50克（增香且用于调整稠度克酌情增减）
老味道升级版—天津麻酱烧饼（内里绵软）的做法
01.将面粉倒入盆中
02.另取一杯温水30-35度，按顺序逐一添加其他A料，每样搅拌溶解后再加下一样，全部溶解无明显结块后倒入油，稍微搅拌混合后倒入面盆。03.用刮刀搅拌至絮状后下手揉面，剩余干粉酌情加一丢丢水后揉成柔软且不粘手的面团（不需要揉出光面）
04.置于较冷的台面，密封饧20分钟至面团微发不超过0.3倍。夏天可以放入冰箱饧发。
05.醒面期间准备B料，另取一小盆逐一称取混合。红糖白糖如有结块需用擀面杖压碎。用香油调和成图片稠度约50g左右。
06.此时面团微发，柔和排气整形成均匀的圆形继续密封饧发以便等分。（如果手慢时间过长或者室温过高超过0.3倍大，此处可以加一丢碱面中和酸味，但是要充分揉开）
07.准备案板、擀面杖、面粉。
芝麻酱饼
材料
面粉100克，麻酱10克，开水45克，冷水20克，油10克，白糖15克
做法
1.面粉先倒入容器中
2.倒入开水，搅拌均匀后，再倒入冷水混合成面团
3.醒三十分钟后，取出，擀长
4.擀成长方形大面片
5.麻酱，油和白糖混合均匀，然后涂在面片上，最好调成稠汁状比较好涂抹
6.然后从一头切个口子，顺边卷起
7.然后卷成一个团
8.擀成薄片，放平底锅中烙至熟即可
第1步、面粉，酵母，盐，细砂糖，小苏打，各自称重好放入大碗中。

第2步、40度温水缓慢的倒入面粉中，边倒边搅拌

第3步、将面团揉至光滑，盖上保鲜膜室温松弛20分钟

第4步、醒面过程来调制酱。纯芝麻酱装入小碗

第5步、加入麻油，盐和花椒粉

第6步、搅拌成细腻的糊状

第7步、案板上撒少许干面粉，将面团擀成略薄的长方形

第8步、将芝麻酱均匀涂抹在上面

第9步、由一端卷起，略微卷紧一点，层次会更多

第10步、最后收口捏紧，防止芝麻酱露出来

第11步、用刀切成差不多大小的面团

第12步、两端的切口全部捏紧

第13步、整理成圆形，用擀面杖轻轻擀一下

第14步、表面刷一层薄薄的酱油

第15步、将刷酱油的一面沾满白芝麻，两块烧饼沾芝麻的一面互相按压一下，使沾上的芝麻更牢固些

第16步、做好的烧饼放在烤盘中，间隔一定距离。入烤箱中层，上下火180度20分钟

第17步、出炉后趁热食用

以上就是麻酱烧饼的做法视频的全部内容，将买来的芝麻酱倒入碗中，可以放一些盐、花椒粉等等调一些味道。如果买来的芝麻酱比较粘稠的话，那么可以放入一些香油或者放一些熟的食用油，注意要放熟的食用油。将芝麻酱稀释开以后，倒入一些老抽，给芝麻酱上色，这样我们做出来的麻酱烧饼的颜色也就比较好看，最后芝麻酱调成细腻流动的状态即可。5、。
