黄焖狗肉的做法？黄焖狗肉做法：1、将狗肉入清水盆中漂洗干净；2、锅坐火上，加清水烧开，将狗肉入开水锅中焯过，抹上白酱油，叉到铁叉上；3、用木炭生火、视烟走后，将铁叉就火翻烤至金黄色待用；4、将锅坐火上，加熟猪油烧热，投入花椒，炸出香味，再将花椒粒捞出；5、然后加入各种调料、那么，黄焖狗肉的做法？一起来了解一下吧。
材料：
剖净狗肉约500克，青蒜、韭菜各500克，生菜、荷篙菜各1000克、姜茸500克、青蒜300克、蒜茸50克、豆腐乳150克、磨豉100克、陈皮末15克、芝麻酱100克、黄糖粉150克、绍酒约3汤匙、汤水约28杯、酱油3汤匙
方法：
①将狗肉洗净，切成大小适宜的块状，滤干水分。青蒜切段。姜肉拍裂切件，放滚水中煮3分钟，捞起。各种青菜切、洗干净，盛起。
②砂锅用大火烧热了，然后放入购入不断的翻炒，等炒出水分以后就可以盛出来了。然后放入熟猪油，蒜蓉啊，磨豉、豆腐乳、青蒜段(30克)芝麻酱爆香，放入狗肉爆炒，加入绍酒，下汤水、姜片、陈皮、八角和各种味料，煮滚。
③这些材料全部都转入到砂锅里，然后用小火焖一个半小时左右，加入剩下的青蒜段继续煮十分钟。吃的时候用小炭炉一边加热一边吃，先吃狗肉，然后利用狗肉汁可以把配菜烫熟了继续进食。
生焖狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。
黄焖狗肉的最正宗做法
黄焖狗肉是一道以狗肉为主料，经过特定的烹调工艺制作而成的传统名菜。这道菜色泽金黄，口感鲜香，深受食客喜爱。以下是制作黄焖狗肉的详细步骤。
首先，准备好主料和辅料。主料是新鲜的狗肉，约1公斤为宜。辅料包括生姜、大葱、料酒、食盐、白糖、生抽、老抽、黄酱、八角、桂皮、香叶和清水。
其次，对狗肉进行初步处理。将狗肉洗净，切成大小适中的块，用冷水浸泡30分钟以去除血水。之后将狗肉块放入沸水中焯烫一下，去除腥味和血沫，捞出沥干水分备用。
接着，开始烹调。在锅中加入适量的食用油，烧热后加入生姜片和大葱段爆香。然后放入八角、桂皮和香叶翻炒出香味。接着加入黄酱煸炒均匀，再烹入料酒增香。
之后，将焯烫过的狗肉块放入锅中翻炒，使狗肉均匀裹上酱料。接着加入生抽和老抽调色，再加入适量的白糖和食盐调味。翻炒均匀后，加入足够的清水没过狗肉，大火烧开后转小火焖煮1小时左右，直到狗肉酥烂入味。
最后，收汁装盘。当狗肉焖煮至酥烂时，开大火收汁，使汤汁浓稠。将黄焖狗肉盛入盘中，撒上一些葱花作为点缀，即可上桌享用。
制作黄焖狗肉的要点在于选用新鲜的狗肉、掌握火候和调味技巧。通过以上的步骤和细节描述，相信读者能够在家中成功制作出正宗的黄焖狗肉来犒劳自己和家人。
狗肉的滋补功效和价值是比较高的，可以起到补肾壮阳的效果，而且狗肉可以有各种各样的食用方法和技巧，例如很多人喜欢的五香狗肉，或者桂花狗肉都是比较美味的吃法。
做法一、
使用的原料：生净狗肉5000克。葱结250克、姜块50克、桂皮10克、八角5克、酱油500克、精盐25克、白糖250克、绍酒250克。
做法：将狗肉切成12厘米见方的大块，入沸水氽后洗净，放入大锅，将全部调料一起下锅，加水至浸没，旺火烧滚后，再用中火，煮至酥烂出锅，冷却后拆骨。根据需要的姜切片装盘。食时根据各入爱好外带所需的佐料。
做法二、
生净狗肉5000克，葱结250克，姜块50克，桂皮10克，八角5克，酱油500克，精盐25克，白糖250克，绍酒250克
制作：
1、将狗肉切成12厘米见方的大块，入沸水氽后，入大锅。
2、将全部调料一起下锅，加清水淹没原料，旺火烧滚后。
3、再用中火，煮至酥烂出锅，冷却后拆骨，根据需要切片装盆，食用时按各人爱好外带所需的佐料。
特点：味道鲜香,肉质精细,色泽红润,冬令佳品。
做法三、
原料：
狗上脑200克，鸡蛋液100克，精白面粉150克，料酒10克，精盐2克，味精2克。植物油1。5公斤，葱米5克，香油10克，芝麻盐15克。
焖狗肉为广东湛江市徐闻县民间小吃。
1、把狗肉切好块状备用，切记不要飞水过冷河，不然这样肉的香味都流失掉了。
2、把切好的狗肉放进炒锅里炒干水份然后放姜片
3、炒爆干狗肉的水份，这样狗肉香味才会出来。
4、放入酱油，然后加点水下去焖到水份干了，肉软了就可以上盘了。
主料：狗肉辅料：鲜辣椒、葱、姜、蒜。
调料：盐、五香粉、上汤、料酒、酱油。
1、狗肉洗净后切成块。
2、切好的狗肉用五香粉、料酒抓匀后腌制40分钟。
3、鲜辣椒切段、大蒜一切两半、葱切段、姜切片备用。
4、干锅做于火上，下入狗肉煸炒至微微出油。
5、烹料酒、酱油后加上汤、盐焖烧至狗肉松软入味。
6、入鲜辣椒、大蒜后大火收浓汤汁。
7、入水淀粉勾芡即成。
狗肉500克、红腐乳30克、白腐乳30克、红米酒100克、菜籽油25克、冰糖20克、味精15克、 姜50克
1、狗肉剁块备用
2、锅里下菜籽油烧热，下姜片煸炒，下红、白腐乳研碎炒香，下狗肉煸炒至外表呈金黄色。
3、煸炒好的狗肉下红米酒、冰糖、味精焖约90分钟，至狗肉熟烂即可。
狗肉配料：八角、桂皮、姜、大葱、大蒜瓣。
做法：1、过水后滴狗肉，香香滴；
2、先将配料入锅炒，然后再将狗肉加进一起炒数分钟后，放水适量焖。
狗肉 400克胡椒 5克草果 60克花椒 4克大料 60克姜丁 40克黄酒 .40克花生油 200克白糖 50克
干辣椒 .20克大蒜 .100克精盐 20克酱油 100克芝麻油 .10克味精 .5克
制作步骤
1.将狗肉洗净,切3厘米见方的块。
2.把草果,大料捶碎。
以上就是黄焖狗肉的做法的全部内容，黄焖狗肉最好吃的做法如下：主料：狗肉 辅料：甘松、八角、草果、桂皮、沙姜、丁香、白蔻、香草、橙皮、香叶、干辣椒 1、将狗肉放在清水中清洗干净，然后放在锅中焯水，焯水的时候，加入适量的姜片，淋入适量的料酒，开大火将狗肉煮开，中间要撇去浮沫，大约煮2分钟左右将狗肉捞出来放在温水中清洗干净。
