蔓越莓奶酥的做法？1、黄油室温软化，加入细砂糖和奶粉打发。2、蛋黄打散，分三次加入黄油（留一点蛋黄最后用）。3、低筋面粉筛入打发的黄油里。4、用刮刀拌匀面粉和黄油。5、将蔓越莓干切碎，放入黄油里搅拌均匀。6、将拌好的粉揉成面团，并擀成1cm厚片。7、切成长方形条，表面刷蛋黄。8、烤箱180度预热10分钟，那么，蔓越莓奶酥的做法？一起来了解一下吧。
用料
蛋黄3个
黄油80g
糖粉40g
奶粉12g
低筋面粉190g
蔓越莓70g
蛋黄一个（涂抹用）
蔓越莓奶酥的做法
材料大合照
黄油切小块 室温软化，是软化（就是手指按一下黄油就凹进去的感觉），不是融化成液体！
加入糖粉，先用刮刀搅拌混合，以免等下用电动打蛋器搅拌时飞粉
用电动打蛋器混合糖粉和黄油，大概30秒左右即可
加入一个蛋黄，继续用电动打蛋器搅打，20秒左右
加入第二个蛋黄，重复上一个动作 20秒
加入第三个蛋黄，仍旧重复上一个动作，20秒
加入过筛过的低筋面粉和奶粉 用刮刀稍微拌下
加入浸泡过去水的蔓越莓
个人感觉刮刀拌匀困难，直接上手揉匀
倒在油纸上，用擀面杖擀平
用刮板整成四四方方的形状，放入冰箱冷藏室冷藏10min，因为面饼中有蔓越莓，冷藏下比较好切
冰箱中拿出用刀切成小方块即可
拿出备用涂抹用的蛋黄
有刷子的用刷子蘸取蛋黄抹在饼干表面，我的刷子找不到了（丢三落四的！）
坐等进烤箱！
烤箱，160 度 预热5min
放烤箱，160 15min 即可，第一次做，怕不熟，继续多烤了5min 变成黑美人了！每个烤箱温度不一样，我的烤箱温度偏高、下次试试降低温度^_^
咬开后，味道棒棒哒～做的减糖版，再加上蔓越莓，不会特别甜哟^_^
小贴士
1.为防止烤制过程中蔓越莓爆开，提前将蔓越莓用水浸泡，
蔓越莓奶酥面包是一种结合了酥脆奶酥和酸甜蔓越莓的美味面包。以下是一种简单的做法，你可以在家尝试制作：
材料：
高筋面粉：250克
细砂糖：30克
盐：3克
酵母粉：5克
全蛋液：1个
牛奶：125毫升
无盐黄油：25克（室温软化）
奶酥馅料：
无盐黄油：35克（室温软化）
糖粉：40克
低筋面粉：50克
其他：
干蔓越莓：50克（根据个人口味可适量增减）
蛋黄液：适量（用于刷面）
做法：
面团制作：将高筋面粉、细砂糖、盐和酵母粉放入和面盆中混合均匀。慢慢倒入温牛奶，边倒边用筷子搅拌，使其成为面团。然后加入软化的无盐黄油，揉至面团光滑有弹性，大约需要20分钟。
一次发酵：将揉好的面团放入一个涂有少许油的大碗中，覆盖保鲜膜，放在温暖处进行一次发酵，直到面团体积膨胀至少两倍大。
准备奶酥馅料：在另一个碗中，将软化的无盐黄油和糖粉混合搅打至颜色变浅，体积膨松。然后筛入低筋面粉，搅拌均匀至无干粉状态，即成奶酥馅料。
分割与松弛：将发酵好的面团取出，排气后分割成若干等份小面团，每份约50克。然后将每个小面团滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
包入馅料：取一个松弛好的小面团，用擀面杖擀成圆片状，中间放入适量的奶酥馅料和干蔓越莓，然后将面团边缘往中间捏紧，封口。
首先就是在准备好的小麦粉里面角上一些鸡蛋液，特别的鲜嫩的味道，也特别的松软美味而且做出来的曲奇外酥里嫩特别好吃。
蔓越莓奶酥是一款很不错的点心，甜而不腻，中间夹杂的蔓越莓干更是让人心动，嚼到嘴里的时候奶香混杂着，不仅可以在家当零食吃，而且外出旅游也易携带，那么蔓越莓奶酥怎么做呢？
制作时间：40分钟
难易程度：一般
口味：香酥
分类：烘焙
主食材：低粉100克、奶粉6克、糖30克、蛋黄2个、黄油40克、蔓越莓干40克
步骤：
1、碗中加入软化的黄油，搅拌器打碎；
2、倒入糖和奶粉，打发至变白；
3、依次加入蛋黄，搅打均匀；
4、低粉过筛；
5、倒入蔓越莓干，将面团拌匀；
6、擀开；
7、切成小块；
8、放如烤盘，涂上蛋液；
9、放入烤箱，180度烤25分钟。
【主料】
5人份高筋面粉200克低筋面粉50克奶粉80克
【辅料】
水110克牛奶少许盐2.5克糖125克黄油125克糖230克蛋液125克酵母2.5克蛋液248克蔓越莓干40克
步骤1
先做馅料（糖粉30克，黄油70克，鸡蛋25克，奶粉80克，蔓越莓40克）。黄油软化，加入糖粉搅拌均匀
步骤2
分次加入室温的蛋液
步骤3
加入奶粉和蔓越莓干，放入冰箱冷藏
步骤4
面包体材料（高粉200克，低粉50克，白糖25克，盐2.5克，酵母2.5克，黄油25克，鸡蛋48克，水110克）用后油法揉至扩展阶段后，放温暖地方发酵至二倍大小
步骤5
分割成均等的20份，盖湿布醒面15分钟
步骤6
每个小剂子擀圆，包入蔓越莓馅料
步骤7
放入温暖的地方二发
步骤8
二发完毕刷牛奶，放入烤箱，175度，20分钟左右，具体时间温度请参考自家烤箱，上色后加盖锡纸
以上就是蔓越莓奶酥的做法的全部内容，蔓越莓奶酥做法如下：准备材料：4个鸡蛋，180g低筋面粉，80g黄油，适量的蔓越莓，15g奶粉，30g白糖。1、将鸡蛋的蛋清蛋黄分离，留着蛋清炒菜吃，蛋黄留一边备用。2、用刀将蔓越莓切成碎末备用。3、室温软化黄油，用打蛋器打散，倒入白糖一起打。4、把4个蛋黄倒入黄油中，用打蛋器打发成细腻的、。
