窝瓤饼的做法？材料：糯米粉半斤、芝麻小半碗、白糖三匙、南瓜一小块做法：1、南瓜去皮切片后放入锅内蒸熟。 2、用一个盆将芝麻、糯米粉和白糖拌匀（芝麻先炒过）。 3、将蒸熟的南瓜趁热拌到糯米粉中去，并用筷子不停地搅拌，是南瓜与糯米粉混合并利用南瓜的温度烫熟糯米粉。 4、那么，窝瓤饼的做法？一起来了解一下吧。
千层肉饼，皮薄如纸、色泽金黄、外酥里嫩，飘着肉香的千层肉饼 ，无法抗拒的美味。千层肉饼的制作，只要几个窍门就能做出千层饼，方法简单。
第一个窍门：使用普通面粉加温水和面，和的比平时面软一些，温水和面吃起来起来比较软，面要醒20分钟左右。
肉馅不柴不腻还入味的窍门
①食材选料是关键，选用肥瘦相间的五花肉。
②要用老抽和生抽，加上豆瓣酱，这样的肉馅有着酱香而不腻。
③用香油给肉馅封鲜味，馅变得鲜而香
④加入一点水 ，一个方向搅上劲，肉馅变的软嫩
⑤放两次葱末，搅拌均匀放入一次大量的葱，去除腥味，第二次加葱末为了馅料的葱香味，在加入适量的盐搅拌均匀，
千层是个比拟词，这里有不一样的层数包法，
饧好的面擀成长方形，沿着面的四个角来擀，然后把调好的肉馅铺在面皮上，把四周留出来，中间铺上肉馅，一个面片要分成三份，用刀在侧面切，个贴三分之一，然后把前面三分之一包裹住向后折，再把第二层包裹住向后折，最后折成一个方形，看着比较厚，这样折叠的层数特别丰富
再用擀面杖轻轻在面饼上面压，让肉饼店的薄一些，然后放入电饼铛或者锅里，一面金黄以后，刷上一层油，然后再煎另一面，这种后刷油的方法，容易使肉饼表面酥脆鲜香，两面金黄以后就可以出锅了，然后用刀切开就可以吃了。
二姐心得之美味的千层肉饼
越来越冷了，二姐去市场买了点猪肉给家里人准备做饺子吃，正好家里人也喜欢吃猪肉饺子，二姐就多买了一些回来。二姐回到家之后，想着今天给家里人除了做点饺子以外，还需要做一些丰盛点的主食给家里人，所以二姐就想着将猪肉拿出来一些，做一个美味的千层肉饼给家里人尝一尝，这样家里人也会觉得口感不会单调而且味道也会很好吃的。二姐还是用猪肉和面粉这两种主要的食材，做出来这个千层肉饼并没有花费太多的时间。等二姐做完这个美味的千层肉饼后，家里人尝完都觉得味道很好，大人小孩都很爱吃，当做一顿丰盛饭菜的主食正合适，所以二姐也将这个做法推荐给大家。
二姐做千层肉饼的优势
1、香喷喷的、层次分明
二姐做出来这个肉饼用猪肉做馅，做出来的肉饼非常好吃，并且大家看下二姐做出来的效果，能够做出层次分明的肉饼出来。
2、做法简单
这个千层的肉饼看着非常精致，而且确实是好看还特别好吃的，这个做法并没有太过繁琐。虽然需要掌握一些小技巧，但相信大家看一遍二姐的做法就能明白如何做出来了。
千层肉饼的做法
【所需的食材】
主材：面粉200g、猪肉馅半斤。
辅材：黑木耳少许、葱段少许、姜少许、食盐适量、十三香适量、鸡精少许、耗油适量。
好吃的北京菜都有：豆汁、豌豆黄、炸酱面、北京烤鸭、炒合菜。
1、豆汁
豆汁儿，这种自带流量的老北京吃食，名声在外又备受争议，来北京玩的人都想一尝其风味，对它的评价也都是褒贬不一的。不多吃过的大部分都说它的味道可以和瑞典的臭鲱鱼罐头，爱斯基摩的Kiviak腌海雀有一拼了，因为它的味道就像馊泔水一样，实在难以下咽。
不过对于本地人来说，这可是上好的美食，豆汁儿颜色都是灰绿色，一端上桌来就能闻见酸味，不过这种美食和榴莲差不多，喜欢的人迷恋，不喜欢的人厌弃罢了。
2、豌豆黄
豌豆黄是北京春夏季节一种应时佳品。咬上一口豌豆黄，冰冰凉凉，入口即化，感觉整个夏天都清爽啦！它可是北京十三绝小吃之一，在当地非常的受欢迎，无论是北京当地人，还是外来旅游的朋友，对豌豆黄都是爱不释手。关键的是其味道还真的很不错，基本上来北京游玩的人都吃过。
3、炸酱面
在北方，常见的是猪肉丁炸酱。是以半肥瘦猪肉丁加葱、姜、蒜等在油锅炸炒，加黄稀酱，盖上锅盖小火咕嘟10分钟。当肉丁被黄酱咕嘟透了，肉皮红亮，香味四讲究的则是里脊丁炸酱三鲜（虾仁、里脊、玉兰片）炸酱等，还有木樨（鸡蛋）炸酱、炸豆腐丁酱、烧茄子丁酱等素品，油而不腻。
老北京人吃炸酱面，冷天讲究吃热的，谓之“锅儿挑”，热天吃过水面，但汤要篦尽。
*北京烤鸭
*吊炉烧饼，也就是马蹄烧饼
*驴打滚，也叫豆面糕
*爆肚
*灌肠
*焦圈
*豆汁
*炒肝
*褡裢火烧
*糊饼
*麻豆腐
*艾窝窝
*排叉儿
*面茶,茶汤
*奶油炸糕
*糖耳朵
*豆腐脑
*炒疙瘩
*豌豆黄
*芸豆卷
*卤煮火烧
*馓子麻花
*豆馅烧饼,也叫蛤蟆吐蜜
*糖葫芦
*凉果，又叫果脯
*糖炒栗子
王府井小吃街：夜幕降临，食客骤聚。王府井小吃街由于地理位置好，价位相对也较贵一些。五湖四海的小吃汇集一处，令人眼花缭乱。
王府井的小吃部正宗， 建议你去大栅栏（前门），延楼子后面的那条马路右手边向难走，有很多东西走向的胡同。有一个胡同里都是涮羊肉的就往里走，有四家老字号。小肠陈，爆肚冯，褡裢火烧，月胜斋。在到胡同口之前有“梅园”可以吃奶制品。
北京小吃街 隆福寺小吃街：这里有众多美食，您可以在此悠哉悠哉的边逛边吃，全国小吃汇集在这里，正宗京味小吃当然非白魁老号莫属。这里有正宗的豆汁，焦圈，卤蒸，还有各式烤串，是一家非常地道的清真餐厅。当夜幕降临，小迟届更是热闹非凡，长达百米的小吃摊，热气腾腾的场面，此起彼伏的叫卖声不绝于耳，您可以站在摊边要上一份灌肠或是炒鱿鱼，价格在3-5元不等。
准备用料：面粉300克，清水170克，酵母粉3克，白糖5克，盐适量，油适量，五香粉适量，白芝麻适量，干面粉适量。
1、面粉中加入发酵粉、清水，白糖，搅拌至没有干面粉，揉成比较松软的面团。盖上保鲜膜发酵至两倍大。
2、发酵好的面团内部呈均匀的窝蜂状。
3、案板上撒干面团，将发酵好的面团，排气，重新揉光滑。
4、案板上继续撒些干面粉，揉好的面团，擀成长方形薄片。刷上一层食用油，撒上盐和五香粉，最后撒上一些干面粉。
5、将面片上下折叠。再次刷上食用油，撒上盐和五香粉，最后撒上一些干面粉。
6、将面片再从左往后折叠。收口捏紧，盖上保鲜膜继续醒发10分钟。
7、醒好的面团擀扁，刷生一层清水，撒上白芝麻。水不要多，只要能粘住芝麻就可以了。
8、醒发好的饼，放入烧热的不粘锅中，锅中无需刷油。盖上锅盖，用最小火烙20分钟。
9、翻面，盖上锅盖，继续用最小火烙15分钟。用说按压饼的中间和边缘，回弹不凹陷，饼就熟了。
10、将饼取出，切块食用。
以上就是窝瓤饼的做法的全部内容，工艺精细,用料纯正营养丰富。瓤子饼瓤(rang二声)饼也叫千层饼,是山东接山乡一带的传统名吃之一,历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。上面的美食你吃过几道呢?如有不同见解,欢迎留言讨论!泰安的特产也很丰富!泰安特产泰山黄精泰山黄精,泰山名药之一。属百合科多年生草本植物。生于阴坡的石壁、杂草丛中和树下。
