烧烤虾的做法？ ..那么，烧烤虾的做法？一起来了解一下吧。
编辑本段材料主料：基围虾 500g 配料：蒜头 2瓣、小葱 姜 红椒少许、迷迭香少许（如没有可以不加)黄酒 生抽 盐 糖 鸡精 编辑本段做法1、基围虾洗净，剪掉虾须，并从背部剪开挑出泥肠； 2、将牙签从虾的下巴插入身体，让虾虾们挺胸抬头； 3、放入淹料及蒜蓉、葱姜末、红椒粒、迷迭香，拌匀后淹制30分钟； 4、将淹好的虾一只只放入锡纸中，然后将淹料里的葱、姜、蒜、红椒捞出放在虾上面，包好锡纸入烤箱200度，烤15分钟即可。[1]
蛋黄烤虾
〖材料〗大对虾2对，蛋黄3个，葱、姜、黄酒、盐和糖适量。
〖做法〗制作蛋黄液。把蛋黄、糖、盐和黄酒按10:1:2的比例调匀。
2.烤箱调至200℃，烤烤大虾。一边烘烤一边涂抹蛋黄液。
3.待虾肉完全变白，表白烤成金黄后装盘点缀即可。
4.大虾基础处理 1、切开背部剔除纱线。 2、暂断虾肉中的伤。 3、如需烘烤，可以用竹签事先穿好。
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虾洗净, 入沸水锅,加葱姜, 加盐, 注意,盐得放得口味重些, 因虾有壳不易入味, 待虾煮熟后,留置原锅带汁水浸泡约45分钟到一小时, 去水.把虾滤干. 夏天大太阳晒也可以, 但稍费时日, 我是把它摊在一竹匾上约吹两小时, 用微波炉烤的, 虾平摊于大盘, 上微波炉烤, 每五分钟取出, 略翻,帮助去除水分, 高火大约3-4回即可
这个得看大小，一般的也就三四百块钱。如果是大点的也不过千把块。要是壁炉的话那得5000左右。建议买炉子就去旧货市常实惠又省事。很简单，材料需要铁皮（或铁铍桶）、粗铁丝或铁条4mm左右。将铁皮卷成桶状高约40cm左右直径根据情况自定，一般40cm左右，上面敞开下面封底，底下向上10cm处用一块圆形有小孔铁皮隔开，铁皮上面放碳的，这10cm的桶壁上开一可调节窗口，再向上15cm处用铁条删隔开（上面放烧烤食物），简单的烧烤炉就出来了。其实lz可以去超市看看参考一下，有很多简洁式样的烧烤炉，小巧便宜的才几十块，很划算，说不定不用自己做，买一个就好了。
微波烤虾
主料：活基尾虾500克。调料：啤酒、盐、味精、葱、姜片。
制作方法：1.将基尾虾洗净，放葱、姜、盐、味精、啤酒腌制15分钟。2.锅内放水、1勺啤酒，烧开时虾过水断生捞出。3.虾上加少许花生油，微波炉高档火烤10分钟，连虾皮都可食用。
特点：色泽红亮、酒香、虾鲜、味美，含有丰富的钙质、氨基酸、蛋白质、营养价值较高。
蛋黄烤虾
材料：大对虾2对，蛋黄3个，葱、姜、黄酒、盐和糖适量。
做法：1、制作蛋黄液。把蛋黄、糖、盐和黄酒按10：1：2的比例调匀。2、烤箱调至200℃，烤烤大虾。一边烘烤一边涂抹蛋黄液。3、待虾肉完全变白，表白烤成金黄后装盘点缀即可。
大虾基础处理
1、切开背部剔除纱线。
2、暂断虾肉中的伤。
3、如需烘烤，可以用竹签事先穿好。
串烤虾王
材料：新鲜大头虾或北极甜虾20个，鱿鱼脚若干只，藕夹或茄夹（？）20个，串烤铁签10个，烧烤调味酱50克。
制作：藕夹或茄夹中嵌入少量肉糜或虾糜，沾面糊后油炸至七成熟；虾用黄酒、醋、盐略渍一下，裹上生粉蛋清糊；鱿鱼脚洗净。将上述准备好的材料分别放在保鲜盒里。野餐时，将藕夹或茄夹、虾、鱿鱼脚串制在铁签上，刷调味酱，略烤后食用。
烤虾
材料：九节虾（是虾都可以的，越大越好了）盐，大蒜。油。豆豉。酱油（生抽）胡椒
制作方法：
1）洗净虾，去除虾须。对分（剖成两半，虾的腹部连接着）放入镂空的箩中沥干水份（很重要的）
2）大蒜切碎。不要切的太碎。淋上爆过豆豉的油（豆豉先炒一下）再加几滴生抽。
3）把处理好的虾整齐的排放在铺好锡纸的烤盘上。在虾身上均匀的撒上碎蒜调料。再撒上一点胡椒。
4）预热烤箱。220度。烤个15--20分钟就可以了。
注意：大蒜里不能放太多的油。酱油有个几滴就可以了。太多油水，烤出的虾不脆。
烤明虾
[原料]：明虾2只约500克 大蒜5粒
调味料：盐1/2小匙 奶油3大匙奶酪粉1大匙
[制法]：
1、 大蒜去皮、切末、放入碗中，加入调味料拌匀成酱料备用。
2、 明虾去肠泥、洗净，用剪刀由吓背剪开，放入烤盘中，在虾背上涂上酱料，放入烤箱中烤熟即可。
[特点]：虾肉嫩滑,鲜咸适宜.
以上就是烧烤虾的做法的全部内容。
