炸金针菇的家常做法？水一汤匙 油炸金针菇的做法步骤 1. 金针菇去根，洗净。2. 鸡蛋打入碗中。3. 加淀粉、面粉、五香粉与盐。4. 加一汤匙水并搅拌均匀。5. 金针磨粘糊，挂匀。6. 锅里放油，加热。7. 油七-八成热时放入金针菇。8. 过油炸成金黄色。小贴士 金针菇中含锌量比较高，那么，炸金针菇的家常做法？一起来了解一下吧。
满足你的金针菇味蕾盛宴：花样繁多的金针菇吃法
各位美食爱好者们，准备好了吗？我们即将踏上金针菇味觉之旅，解锁它的无限可能。
金针菇的百变魅力
金针菇，这个菌菇界的翘楚，以其修长纤细的外形和鲜嫩多汁的口感而闻名。它的魅力远不止于此，它能幻化成各种美食，满足你挑剔的味蕾。
清炒金针菇：爽脆利落的口感
最简单的烹调方式总是能突显食材本身的美味。清炒金针菇就是如此。只需将金针菇洗净，掐去根部，在热油中翻炒至断生，再加入少许酱油和盐调味。金针菇爽脆的口感和清新的菇香，让人欲罢不能。
金针菇火锅：暖心暖胃的冬季佳肴
在寒冷的冬日，一锅热气腾腾的金针菇火锅绝对是暖心暖胃的最佳选择。将金针菇洗净，放入沸腾的火锅汤底中涮烫，几秒钟后捞出，蘸上你爱的酱料。金针菇吸收了汤底的鲜美，口感鲜嫩多汁。
凉拌金针菇：开胃爽口的夏日小菜
炎炎夏日，来一盘凉拌金针菇，绝对让你胃口大开。将金针菇洗净，焯水后过冷水，沥干水分。加入黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜等配菜，淋上自己喜欢的酱汁，酸甜可口、清脆爽口。
金针菇蛋液烧：味美鲜嫩的家常菜
这道家常菜简单易做，却能带来非凡的味蕾享受。将金针菇洗净，切段。打入鸡蛋，加入少许盐和料酒搅拌均匀。将金针菇放入蛋液中，倒入平底锅中煎至金黄。
虽然干炸金针菇是一道比较常见的家常菜，但生活中很少会有人做，因为干炸金针菇做不好不仅会非常油腻，还不酥脆。
那么干炸金针菇怎么做才好吃呢？
今天，就教您酥脆可口，咸香不腻的干炸金针菇应该怎么做，如果您也爱吃金针菇，那么不妨花1分钟时间看下本文。
一、干炸金针菇的做法
做干炸金针菇需要准备的食材
金针菇（100g）
椒盐（适量）
玉米淀粉（适量）
鸡蛋（1枚）
1、先把准备好的金针菇洗净，然后再去根备用。
2、金针菇洗净去根后放一边，在碗中打入1枚鸡蛋并搅拌均匀。
3、取出一小撮金针菇，均匀的蘸上一层鸡蛋液。
4、将蘸满鸡蛋液的金针菇放入事先准备好的玉米淀粉中裹上一层玉米淀粉。
5、起锅烧油，油温6成热时转中小火，下入裹满鸡蛋液和玉米淀粉的金针菇进行炸制。
6、直到将金针菇炸至两面金黄即可。
7、金针菇炸制两面金黄后即可控油盛盘。
8、金针菇盛出后可以根据个人口味撒上适量的椒盐。
9、至此，这份酥脆可口，咸香不腻的干炸金针菇就做好啦。
二、做干炸金针菇的注意事项
1、在给金针菇去根的时候不要全部去掉，保留一点最好，这样在炸金针菇的时候才不会散开。
2、炸金针菇的时候一定要调中小后，如果火太大不但不容易炸熟，还容易炸糊。
总的来说，干炸金针菇是一道非常好做的家常菜，无论您是否具备下厨经验，只要把面糊调好，跟着教程做，您也可做出酥脆可口，咸香不腻的干炸金针菇。
一、酥炸金针菇
1.材料：金针菇，鸡蛋，面粉，炸鸡粉，淀粉，胡椒粉，鸡精，食盐。
2.做法
(1)先把金针菇清洗干净，然后去掉根部，沥干水分备用。
(2)把面粉、炸鸡粉、淀粉、鸡蛋、胡椒粉和鸡精搅拌均匀，然后加入适量的清水搅拌成顺滑的面糊。
(3)热油锅，把金针菇沾上面糊，然后下锅炸熟即可。
二、金针菇番茄豆腐汤
1.材料：金针菇，番茄，鸡蛋，豆腐，生姜，食盐。
2.做法
(1)先把所有材料清洗干净，西红柿放入开水中烫一下，然后去皮之后切成小丁。
(2)金针菇洗净之后切成小段，豆腐切片，生姜切成碎末。
(3)热油锅，倒入西红柿和生姜翻炒，出汁之后倒入适量的清水。
(4)放入金针菇和豆腐，煮开之后再倒入鸡蛋液，加上食盐和鸡精调味即可
1、将金针菇洗干净然后再把头部不要的部分切掉，把金针菇撕成小小的一朵放好备用，可以放在篮子里控一下水，因为待会要裹鸡蛋油炸；
2、接下来洗干净鸡蛋然后敲开打散，加入盐和五香粉搅拌均匀，加点五香粉金针菇吃起来会更香更入味，味道不那么单一的只有盐的味道；
3、在鸡蛋液中加入面粉搅均匀，也可以先裹鸡蛋液再裹面粉；
4、最后一步是下锅油炸，锅中放入油待油温上升到七十度就一朵一朵的放进去炸，这时候火候保持在小火略大点就行，金针菇很容易熟，避免烧焦；
5，金针菇下锅差不多一分钟就可捞起，控一下油就能装盘。
酱焖金针菇豆腐煲
主料：
黄豆酱三勺 金针菇450克
豆腐8两
辅料：
酱油鸡精 葱花
红椒圈少许
做法：
1. 金针菇泡水洗干净
2. 用滚水稍稍焯一下，下去5秒钟捞起放入煲底
3. 老豆腐洗净切块
4. 煎两面黄放在金针菇上面
5. 黄豆酱三勺
6. 和鸡精酱油拌匀，因为酱有盐味，这道菜不用放盐
7. 倒入煲中，开火焖7分钟
8. 撒红椒粒葱花，开饭啦
金针菇羊肉食材：羊肉卷儿300克、金针菇300克、莴笋320克、姜1小块儿、葱1段、料酒1勺、蚝油2汤匙（30ml）、红烧酱油3汤匙（45ml）、白糖1茶匙（5克）、盐1茶匙（5克）、白开水3汤匙（45ml）。
1、油、酱油、糖、盐、开水等放在同一个碗里，搅拌均匀，调汁。
2、香菇根洗净生菜丝
三.锅里煮开水，把蘑菇煮水，取下后放水放水，学生们把代码放入锅中。
4、生菜煮沸的水，取出和沥干水码进入上蘑菇。
5、羊肉片成片放入开水中，捞出后沥干水分，在莴苣上涂上白色的颜色。
6、从锅中加入葱姜炒匀，调味汁倒在锅中准备好后，直接倒入羊肉前煮熟即可食用。
番茄烩金针菇
用料：
番茄2个 金针菇200g
盐适量 食用油适量
做法：
1. 准备原材料，番茄2个（大概250克）、金针菇200克。
2. 番茄用小量盐搽洗外皮，清水冲洗干净后切成1厘米小片。
以上就是炸金针菇的家常做法的全部内容，1、食材：金针菇300g、油若干、盐若干、面粉若干、蛋清1个。2、金针菇窃取老根。3、切去老根的金针菇冲洗干净，放入清水中浸泡一会。4、泡好的金针菇挤去水份掰开，不要完全掰开，一小撮一小撮的比较容易炸。5、鸡蛋打开，取蛋白。6、蛋白打撒，倒入金针菇中拌匀。7、加入适量面粉，少许食盐。8、。
